白木耳的功效是什么？

白木耳的功效是什么？

白木耳又称银耳，具有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。

中医认为，白木耳味甘、淡，性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、补养气血、滋肾益精等功效，常用于呼吸系统疾病的食疗保健。科学研究表明，白木耳的主要活性成分是银耳多糖，该物质对慢性支气管炎、肺心病、肺结核等呼吸系统疾病有一定的疗效，并能保护肝脏，有助于提高肝脏的解毒能力。同时，银耳多糖能够促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫能力，从而对肿瘤产生抑制作用。此外，白木耳中的天然特性胶质和它的滋阴效果有益于养颜美容作用。白木耳中富含的膳食纤维有助于改善便秘及肠道功能。白木耳中的磷脂有健脑安神和改善血管功能的作用，适合中老年人食用。

所以，一般人群经常适量食用白木耳非常有益于身体健康。但白木耳性平偏凉，脾胃肠虚寒者慎用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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红枣 百合 银耳汤 有 什么 作用

鲜白木耳有毒。它含有卟啉感光物质，不过这些物质含量低，通过血液循环进入人体表皮细胞。在阳光的作用下，可能引起皮炎、瘙痒、水肿、疼痛等症状。如果一定要买新鲜白木耳，需要注意鲜白木耳的手感及其气味，有无粘软、腐败的气味，有无霉变现象。

白木耳的功效与作用是什么？

白木耳的功效与作用是什么？

白木耳又称银耳，具有润肺生津、补养气血、滋肾益精的功效，对治疗呼吸系统疾病、保护肝脏、提高机体免疫力等都有一定作用。

中医认为，白木耳味甘、淡，性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、补养气血、滋肾益精等功效，常用于呼吸系统疾病的食疗保健。科学研究表明，白木耳的主要活性成分是银耳多糖，该物质对慢性支气管炎、肺心病、肺结核等呼吸系统疾病有一定的疗效，并能保护肝脏，有助于提高肝脏的解毒能力。同时，银耳多糖能够促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫能力，从而对肿瘤产生抑制作用。此外，白木耳中的天然特性胶质和它的滋阴效果有益于养颜美容作用。白木耳中富含的膳食纤维有助于改善便秘及肠道功能。白木耳中的磷脂有健脑安神和改善血管功能的作用，适合中老年人食用。

所以，一般人群经常适量食用白木耳非常有益于身体健康。但白木耳性平偏凉，脾胃肠虚寒者慎用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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吃银耳有什么讲究？新鲜银耳和干银耳的区别是什么？

大家好，我是门哥。我来说一下这个问题。

银耳是比较常见的一种食材，具有良好的滋补功效，在吃新鲜的银耳时请注意有以下几种禁忌。

1，患有风寒咳嗽以及大便泄泻的患者不可以吃银耳。

2，正常银耳的颜色是发黄的，不可以吃白色的银耳。

3，银耳变质之后就不可以再食用了，防止中毒。

4，新鲜的银耳不可多吃，否则会造成中毒。

5，隔夜的银耳不要吃。

鲜银耳和干银耳哪个好要根据具体情况而定，鲜银耳没有经过层层加工，营养得到了保全，而干银耳在脱水的过程中流失了或多或少的营养，营养不如鲜银耳，从这个角度考虑鲜银耳要好。

从银耳出胶的时间来看，新鲜银耳比干银耳更容易出胶，而且胶质比较浓稠，其食用价值相对来说是比较高的。

未加工处理的新鲜银耳中含的卟啉类光感物质含量比较高，而干银耳中卟啉类光感物质是比较少的，其安全性比较高。

我的观点，希望能帮到你。

红枣银耳莲子汤的禁忌及功效有哪些？

是可以提高人体的免疫力，也是可以起到一定补血作用的，银耳里面也是含有大量的膳食纤维，也是可以起到一定减肥的作用，银耳里面所含的膳食纤维也是可以帮助胃肠蠕动，从而减少人体对脂肪的吸收，在服用时也是要避免过多的喝，以免对肠胃造成一定影响。