一年四季各有哪些养生食物？

早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。

夏季饮食多清淡。

夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。

入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。

应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。

可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

春季应该怎样合理膳食？

三餐均衡规律，早餐要吃温热蛋白丰富的事物，上午9:00-11:00多喝白开水，中餐先吃蔬菜在吃肉食，午饭避开正午12:00-12:30，下午1:00-3:00可以喝杯绿茶，5:00-7:00有条件可以泡泡热水脚，多喝温白开，晚上尽量只吃蔬菜瓜果，食材上尽量选择当季蔬菜瓜果，不要吃反季节蔬果，可以有效预防春困。

春季养生，多吃生菜，大家知道吗？

生菜是春季第一菜，营养丰富，生菜有很多功效，富含多种维生素，可改善睡眠，减肥瘦身，保护视力，增强免疫，预防癌症。生菜虽好，但是对脾胃虚弱的人来说不易生吃，这里教大家一个好吃的做法，营养丰富还养胃。

蚝油生菜：

【准备材料】生菜1棵，蚝油，生抽，白糖，植物油适量，蒜3-4瓣，适量水淀粉

【制过程】

第一、首先将生菜摘下叶子，用清水浸泡10分钟左右，清水里滴几滴白醋，白醋起到杀菌的作用，非常适合清洗绿叶蔬菜。因为生菜叶子上有可能会有寄生虫之类的，所以最好不要生吃。

第二、浸泡后清洗干净沥干水分，锅里烧开水，将生菜放到锅里开水烫一下捞出，不要烫时间长了，否则营养流失又失去了口感。

第三、沥干水装盘备用。

第四、将大蒜剥皮切成碎末；蚝油2勺，生抽2勺，白糖1勺，混合搅拌均匀调出酱汁；调少许水淀粉备用。

第五、热锅放少许植物油，放入蒜末爆出香味。

第六、倒入调好的酱汁，大火翻炒几下。

第七、倒入水淀粉搅动，大火使汤汁浓稠，快速搅拌，避免糊锅。

第八酱汁熬好后淋到生菜上，再撒些干红辣椒，美味的蚝油生菜就做好了，味道鲜美。

养生佳品“正月葱二月韭”为啥春天韭菜不能错过？

南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，“韭”就是韭菜。初春时节的韭菜品质是最好的，晚秋的次之，夏季的时候最差。韭菜有独特的香味，味道非常鲜美。它除了是蔬菜中的“伟哥”，还有4大令你无法拒绝的理由，快来看看吧!

春天一定吃韭菜的4个理由

1 初春品质最佳

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。

2 “春夏养阳”正当时

中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一，需要保护阳气，因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜，是养阳的佳蔬良药，可以祛阴散寒。

3 吃韭菜，养肝护脾

春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。

4 诸多其它保健作用

韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。

韭菜还含有较多的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，不仅可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。

韭菜堪称蔬菜中的“伟哥”，对性功能有一定的调节作用，这也正是韭菜被称作“起阳草”的原因。

韭菜炒鸡蛋，绝配！

韭菜性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。

营养上，取长补短：韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。

消化上，减少刺激：韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。

口味上，中和味道：鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。

韭菜吃法多样，如韭菜与猪肝共炒，最适合气血不足、面色苍白、健忘、失眠者作辅助治疗之食。韭菜枸杞炒大虾就是补肝肾、益气血的补阳美食。

但不同韭菜略有区别。紫根韭菜粗纤维少，营养价值高，味道好，适合包饺子；白根韭菜水分大，比较鲜嫩，适合炒着吃。

春季养生:如何更好地养肝？

养肝首先，肝是需要休息的，所以一定要保持良好的休息睡眠，这是前提，其次要保持平和的心态，因为肝最怕发怒，第三多吃绿色的食食品，因为肝喜欢绿色！