湛江牛尾汤的做法？

主料：牛尾700g、 白萝卜400g。

辅料：盐、料酒。

制作步骤：

1、牛尾剁成段、用清水泡至少6小时。

2、泡好的牛尾冲洗干净、放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。

3、沥去水用温水冲洗干净、冲洗好的牛尾倒入汤锅。

4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)；烧开后转小火炖3小时。

5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时。

牛尾骨汤的做法大全？

1.把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

2.把牛尾放在开水里加火煮一会儿， 再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在.上面的油和沫。

3.等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣(俺家喜欢放入冬笋)，牛尾_上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

4.牛肉加佐料拌好。

5.把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

牛尾巴汤的做法？

用料

牛尾一根姜蒜

牛尾巴汤的做法

准备开水烫毛

泡几次把血水泡出沥干备用

煮开再清洗干净沥干备用

加入黄姜，几颗大蒜，20多颗花椒，适量盐，水一次加满！大火烧开调至小火慢慢炖2⃣️小时

差不多熟了

是不是很香

小贴士牛尾巴一定要带皮的好吃烫毛一定要一鼓作气，不会烫的话最好找菜市场的帮忙把毛烧干净

儿童牛尾汤的做法大全？

材料

牛尾1根、番茄3个、番茄酱半瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、老姜1个、八角2个、香叶几片、大葱1根、料酒、盐、(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)。

做法

1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片、大葱、焯水，去除牛尾的腥味和血水。

2、番茄用开水烫，把皮撕了切成小块;洋葱切成块;胡萝卜切成滚刀。

3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后，放入番茄和番茄酱一起炒蓉，再放胡萝卜洋葱再次翻炒。铲到高压锅里，再放八角、香叶、葱节，水要多些，一次加够， 大火烧开，转中小火压，压个35分钟即可。放点盐就好了。

炖牛尾用什么药材？

红汤牛尾：

主料牛尾5斤，辅料：白萝卜、胡萝卜，香菜。

调料：郫县豆瓣酱1汤勺、生抽10克、老抽5克、盐10克、鸡精3克、香料、胡椒粉5克、白糖5克、料酒、15克、豆腐乳2块。

制作：1.牛尾顺着关节切段，白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。牛尾提前放入冷水中浸泡1小时，锅中加水将牛尾冷水下锅焯水，开锅后捞出冲凉。

2.起锅烧油下入豆掰酱炒出香味，烹料酒，加水（水没过牛尾），用滤网把豆瓣的残渣捞出。加入以上的调料、香料（桂皮、香叶、大料、花椒、三奈、白芷、丁香，草果、肉蔻）。将牛尾下锅盖上锅盖卤煮一个小时，再把白萝卜胡萝卜放入锅中炖半小时即可成熟。，出锅撒上香菜段。

爱心提示：炖熟后关火焖二十分钟效果更好，牛尾和萝卜一起炖味道不错，汤色红亮，咸香微辣；也可走以走火锅的形势，涮点蔬菜。