榛子的功效与作用,健脾和胃 益肝明目

有“坚果之王”美誉的榛子，是人们喜爱的四大坚果之一。这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。然而榛子有些什么功效呢？榛子的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

榛子的功效：

成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

性味：甘、平、无毒

归经：脾、胃经。

功效：健脾和胃，益肝明目。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。

榛子的作用：

1、软化血管：促进胆固醇代谢榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

2、强壮体魄：促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。

3、明目健脑：增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

4、增强体质：榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5｛bf｝，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

5、润泽肌肤：它的维生素E含量高达36｛bf｝，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

6、预防便秘：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

7、驱虫：小孩子吃有驱虫的功效。

榛子的知识扩展：

榛子的挑选指导：

1、挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。

2、挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

3、挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

4、挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

食用方法：

【油炸胡榛子仁】

主料：胡榛子仁100 克。

调料：食盐、生油。

制法：

将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。

【榛子杞子粥】

材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【榛子羹】

材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量

制法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。

【榛莲酱】

材料：熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、喷鼻油、白糖各适当。

制法：将榛子、花生压碎，插手辣椒油、盐调成酱；将鸡腿肉切成丁插手鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；坐锅燃烧放油，倒入葱、姜、蒜爆喷鼻后，放入鸡丁炒至变色，插手酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入喷鼻油，勾薄芡炒匀便可出锅。

榛子的注意事项：

食用注意：

1.、适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

2.、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

3、 存放时间较长后不宜食用；榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；每次食用20粒为宜。饮食禁忌：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。

榛子是常吃的坚果之一，很多人都喜欢吃，榛子的功效与作用是什么呢？

榛子贵为“坚果之王”，榜单原因毫无疑问包括了它特有的多种多样的营养成分。由于榛子自身带有各种对人体颇有好处的原素，因而服用榛子的益处也是十分多。下边就为大伙儿详尽罗列一下。

1、榛子自身含有植物油脂(大多数为不饱和脂肪)其含量做到60.5%，使含有的脂溶性维生素更加容易为身体所消化吸收，对体弱多病、病后虚羸、易挨饿的人都是有不错的滋补作用；

2、它的维生素E含量达到36%，能高效地减缓衰老，预防动脉硬化，盈润皮肤的作用；

3、榛子里包括着防癌成分紫杉酚，可以医治子宫内膜癌和乳癌和其它一些癌病，能延长患者的生存期；

4、榛子自身有一种自然的香味，具备健脾开胃的作用，丰富多彩的纤维也有促进消化和预防严重便秘的作用;

5、榛子还具备减少胆固醇的作用，防止了肉类食品中饱和脂肪对身体健康的伤害，可以高效地避免心血管疾病的产生；

6、榛子中镁、钙和钾等营养元素的含量很高，长期性应用有利于调节血压值。

7、每日在电脑前工作中的群体多吃些榛子，对眼睛视力有一定的健康保健作用。

8、榛子带有β-谷甾醇(甾醇)，纯天然植物甾醇对身体具备关键的身理活力作用，可以控制身体对胆固醇的消化吸收，推动胆固醇溶解新陈代谢，抑止胆固醇的生物化学生成，对心肌梗塞、血管硬化、溃烂、皮肤鳞癌、直肠癌等有显著的防止和治疗效果，有很强的抗感染作用，还能够作为胆囊结石产生的阻拦剂。

除此之外，纯天然植物甾醇对肌肤有温润的透水性，可以维持肌肤表层水分，推动肌肤基础代谢，抑止皮肤炎、衰老、避免日晒红疹子，也有生发养发之作用。

榛子带有的纯天然植物甾醇具备较好的抗氧化，可作为食品抗氧化剂及营养成分添加物;还可以作为动物生长发育剂原材料，推动动物生长发育，提高动物身心健康。

榛子的功效与作用

1、榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。但榛子性温热，易上火，不可多吃。

2、由榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用。

3、榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。

4、榛子虽富含油脂，但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。

5、榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性，排除血液中的氨，从而增强免疫力，防止癌变。

6、榛仁油油色浅黄，是优良的食用油和工业用油。油粕可作饲料、肥料。果壳、果苞、叶片含单宁，可制栲胶。