鱼腥草鳝鱼汤怎么做？

1.净鳝鱼300克2.鱼腥草根（.折耳根）50克3.竹孙2根，4.姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。竹孙鱼腥草炖鳝鱼的做法1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。

2.竹荪泡发诜净切段。3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。4.姜切片，葱切段。5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼、竹孙、鱼腥草根，加入姜、葱、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改小火煮30分钟，撒入胡椒粉、味精、精盐即可。竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效1.鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。

2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿。将鱼腥草洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

豌豆鳝鱼汤做法？

主料：鳝鱼一斤，豌豆一斤

辅料：小红椒适量，泡辣椒适量，蒜适量，姜适量

配料：食用油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，醋适量，胡椒粉适量，料酒适量

制作方法：

1. 鳝鱼去骨，洗净切段

2. 豌豆洗净备用

3. 小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用，按个人口味选择用量

4. 两种辣椒、姜切末，蒜取用2——3个切末，余下的留着备用

5. 姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一，花椒粒十多个，放入鳝鱼中，拌匀备用

6. 锅中倒入食用油，稍多一些

7. 油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒，加料酒炒香，炒至鳝鱼卷曲

8. 翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜头

9. 放盐、醋少许（按个人口味，也可不放醋），胡椒粉，鸡精调味

10. 倒入豌豆

11. 翻炒2-3分钟后加入少量高汤（热水也可）

12. 盖上锅盖小火焖8分钟左右（汤汁收紧、豌豆变软即可）

13. 起锅装盘

黄鳝汤家常做法儿童？

先把黄鳝养几天去泥沙，在用沙砵整条黄鳝放入用2两香葱垫底慢火炖烂，儿童最补身体

鳝片汤的家常做法？

原料：大鳝鱼500g、嫩丝瓜1条、红椒3个、大蒜1个、紫苏叶一小把。

做法：

1、鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片。

2、嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用。

3、热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白。

4、加入丝瓜片、红椒碎和适量凉水煮熟。

5、用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫苏叶即可出锅

鳝鱼汤怎么做？

黄芪鳝鱼汤

入冬一补，来年无病痛，是食补的好时间 现在正是炖鳝鱼汤的季节，黄膳的肉质鲜美，适合炖汤，家常做法供大家参考、

【食材表】

黄鳝适量 黄芪适量 白豆腐一块 枸杞50克 生姜半个 大蒜 小葱2棵 青椒1个

步骤一：

将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净

步骤二：

锅热后不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出备用

步骤三：

起锅倒油，放入生姜大蒜编出出香味，倒入黄鳝段，翻炒2分钟去腥味后，放入黄芪，倒入冷水烧汤，大火烧沸，

步骤四：

大火烧开 放入白豆腐，小火烧10分钟，然后放入枸杞【枸杞煮的时间越10分钟就好，放太早，药性就会丢失了】放入青椒，大火烧2分钟，时间到放入盐巴 香葱。

一道营养滋补的黄芪鳝鱼汤出来啦，鱼的肉质很鲜，汤也很美味哟，还有红红的枸杞增色哟！

小贴士：

因为个人感觉只有黄芪和膳鱼，汤会有些太清淡，所以，我加入了白豆腐，不喜欢吃豆腐的也可以不放，可以放自己想放的食材。