新鲜竹荪的做法大全？

新鲜竹荪冬笋煲鸡腿汤，做法如下；

新鲜竹荪 90克；新鲜鸡腿 4只；冬笋 500克；胡萝卜 1根；红枣 15个；海鲜菇 150克；料酒、盐 适量。

步骤1

鸡腿冷水下锅焯水，水开后捞去浮沫，煮3分钟后捞出洗干净备用；冬笋洗干净切块备用，胡萝卜去皮切块备用。

步骤2

竹荪用流动的清水冲洗一下就可以切段备用；海鲜菇清洗干净杂质切段备用；红枣去核备用。

步骤3

锅里放入鸡腿、胡萝卜、红枣、海鲜菇、料酒，再加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开转小火都50分钟。

步骤4

时间到了，打开盖子，放入竹荪，再大火煮15分钟就可以关火加入盐调味。

山东竹荪最好吃的做法？

竹荪下锅煮，煮至脆嫩捞出，热锅凉油放入五花肉炒香在放入葱姜料酒炒出香味儿放入竹荪炒一下，盐，鸡精搅匀出锅放入香菜段，鲜香脆嫩的竹荪就出锅了。

长裙竹荪怎么吃？

长裙竹荪烩鸡腰。

材料:鸡腰200克,精盐8克,云腿30克,味精2克,胡萝卜30克,胡椒粉l克,干竹荪30克,鸡清汤500克,蒸蛋黄糕30克,芝麻油5克,莴笋30克。

做法:

1、干竹荪用凉水涨发,淘洗干净,再用凉水发透,捞入热水锅中氽后,取出改刀。胡萝卜、莴笋分别在热水锅中焯熟,过凉,切成象眼块。云腿、蒸蛋黄糕切片。

2、鸡腰清洗干净,用鸡清汤氽熟,捞入冷水中过凉。用刀从鸡腰中间划一道口,撕去薄膜,沿刀日再平片为两半,入碗,加鸡清汤l00克,盐2克,上笼蒸10分钟。

3、炒锅置旺火,注入鸡清汤400克,依次下云腿、蒸蛋黄糕、胡萝卜、莴笋,烧开后撇去浮沫,将竹荪挤去水分放入,加盐6克、味精、胡椒粉调味,起锅入汤碗,将蒸好的鸡腰连汁倒入,淋上芝麻油即成。

熊猫竹荪做法？

竹荪50g

辅料

调和油适量食盐适量葱适量姜适量

步骤1

竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点

步骤2

用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右

步骤3

肉片切好，葱姜切好

步骤4

锅中加油，爆香葱姜

步骤5

下人肉片滑开

步骤6

加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟

步骤7

待肉片七成熟时下人竹荪翻炒

步骤8

加入辣椒丝

步骤9

加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了

竹荪的12种做法竹荪怎样泡发？

一、淘米水泡发竹荪

淘米水不但适合浇花、消毒、去污，也是去味的好帮手哦！洗完米的水不要丢弃，将之装入盆中，取适量竹荪放入淘米水中浸泡2-3小时，待竹荪完全胀开后用清水冲洗一下，沥干后备用即可。

优点:用淘米水泡发的竹荪有一股清香的味道。同时淘米水泡发的竹荪颜色更白更好看。

二、盐水泡发竹荪

准备淡盐水一碗，将竹荪干放入淡盐水中浸泡15分钟，切记时间不要太长。待竹荪干泡胀变软之后，将菌盖剪除，怪味就是从竹荪的菌盖里发出来的。然后换一盆清水反复清洗竹荪剩余的部分，将杂质和残留的泥沙清理干净，之后沥干备用即可。

优点:用盐水泡发竹荪时间较短，还能杀灭竹荪表面的多种细菌。

三、温水泡发竹荪

准备一盆温水，水温最好在40-50摄氏度，温度过高会使得竹荪的营养成分流失，然后将竹荪干放入温水中。之后每隔半小时换一次温水，将浮在水面上的杂质和粘在竹荪上的泥沙清洗干净。整个过程一共换4-6次温水，也就是用温水泡2-3小时。