芡实功效与作用及禁忌
利水渗湿,补脾止泄,固肾涩精。治着痹,痢疾,小便不禁,带下,泄泻,淋浊,遗精。
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物,脂肪,蛋白质,粗纤维,钙,磷,铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合当主粮吃。
另外亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。平时有腹胀症状的人更应忌食。
扩展资料:
芡实使用注意事项:
产妇不可食用芡实,但孕妇与婴儿可以食用。无论是哪种方法食用芡实都要用文火煮至烂,而且一次不能食用过多。
食用时要慢慢咀嚼,使芡实完全咀嚼碎,才能下咽。其中排便不畅者,消化不好者最好不要食用。
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。
参考资料来源:百度百科-芡实
参考资料来源:人民网-中药芡实功效多多 搭配茯苓煮粥健脾祛湿
芡实的功效与作用是什么?在服用芡实时需要注意些什么?
芡实具有抗氧化,降血糖的功效与作用
具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效;现代药理研究显示其具有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等作用。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁。中医学认为,芡实甘、涩,平;归脾、肾经;具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效;可以用于治疗遗尿、尿频,脾虚久泻,带下等病症。现代药理研究显示,芡实主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素成分;具有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等作用。
在食用芡实时需要注意的事项
芡实又称水鸡头、鸡头实,具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效,遗尿尿频、脾虚泄泻、小便浑浊、带下等有治疗作用。芡实是睡莲科植物芡干燥的成熟种仁,味甘、涩,性平,归脾、肾经。此外,芡实、白果和糯米煮粥,对原发性肾小球肾炎蛋白尿有辅助治疗作用,但需食用炒制后的白果,且控制用量,不可长期服用。
芡实的禁忌有:湿热导致的尿频带下、泄泻痢疾及大小便不利者,不宜服用芡实;食滞不化者,需谨慎服用芡实;因芡实具有固涩收敛作用,所以不宜过量或长期服用,以免引起大便硬结、排便困难、消化不良等。总之任何药材都不可贪多,否则会产生副作用的。所以用量一定要根据自身的情况进行调整。
芡实具有改善记忆的作用
现代研究发现,芡实含挥发性成分、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素等成分,具有抗糖尿病、延缓衰老、改善记忆、抗氧化、抗疲劳的作用。目前,芡实还被用于治疗慢性肾小球肾炎、慢性肠炎等。
芡实的作用与功效及禁忌分别是什么
芡实,一种常见中药。常用于遗精滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。是药三分毒,芡实作为药材自然也有它的有副作用。下面我整理的芡实的作用与功效及禁忌法,一起看看吧。
芡实的副作用
芡实一次不要吃得过多,芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。
另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
不适食用者:
1、对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人不宜食用;
2、食滞不化者慎服,大小便不利者不宜食用;
3、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤及产后妇女忌服;
4、芡实虽有营养,但婴儿不宜食用;
5、大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。
芡实的功效与作用
芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。
1、补脾止泄:主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。
2、防癌抗癌:芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
3、防止衰老:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
芡实的营养价值
芡实含有丰富的淀粉,另外,还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。
芡实的食用 方法
1、芡实呈类球形,有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。
2、以没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的最佳;以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。
【莲子大枣芡实煲香芋】
材料:莲子20克,大枣20克,芡实5克,香芋300克,清汤1200克,色拉油500克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克;
做法:
1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用,香芋去皮切块;
2、净锅上火,放入色拉油将芋头炸脆;
3、净锅上火,放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效:莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症,还可清心火。
莲子大枣芡实煲香芋【芡实薏仁竹笋干大骨汤】
材料:大棒骨 一根,竹笋干 若干,芡实 若干,薏仁 若干,红枣 若干,老姜 两片;
做法:
1、竹笋干前一晚泡好,第二天换一次水继续泡至软,清洗后黄色水变得很浅即可;
2、芡实、薏仁提前一到两个小时泡好
3、大棒骨中间断开,清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开,有效去除血水和浮沫后捞出备用
4、砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内,大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时,放盐即可
5、关火前我放了几根绿豆芽,一个是好看,另外也是进一步增加营养。
【山药薏米芡实粥】
材料:山药1根(约300克), 薏米50克 ,芡实40克 , 大米100克;
做法:
1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以);
2、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟;
3、带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
【芡实枸杞银耳羹】
材料:银耳,芡实,枸杞子,冰糖;
做法:
1、准备好银耳、芡实、冰糖、枸杞子。
2、银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。
3、银耳倒入饭煲,加入适量冷水,炖煮20分钟。
4、芡实洗净,倒入银耳中,继续炖煮20分钟。
5、加入冰糖,煮5分钟。
6、加入枸杞子,煮5分钟。
7、炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
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