龙眼的作用与功效有哪些？

龙眼有补脑的作用，有补气血的效果。有壮阳益气、补益心脾、养血安胎、润肤美容等功效，可以治疗贫血症，失眠健忘，心肌肌力减退，脾虚腹泻，还可以增加抗寒能力。但是如果上火了就不能吃桂圆了，因为这个属于热性的。要根据自己的情况吃龙眼。

龙眼吃了对人体有什么好处？

龙眼是一种水果，湿的是龙眼，晒干了就成了桂圆。不管龙眼还是桂圆，吃了那么多年，最大的感觉就是，它们都很甜。

龙眼里面的含糖量比较高，100克的龙眼里面所含有的糖分可以达到百分之二十，所以吃起来非常甜蜜。晒干了以后的桂圆，可以用来泡茶，可以用来煲汤，也可以用来入药。中医上认为桂圆肉可以补心安神，健脾补血的功效。

吃龙眼有什么好处呢？既然是一种食物，那么它的作用就是好吃和补充营养。龙眼里面这么高的含糖量，可以给我们快去补充所需要的糖分和热量，而且龙眼里面的维生素也很丰富，这可以说是所有水果的共同点了。

关于龙眼的传言有很多，什么吃龙眼可以抗癌，什么吃龙眼可以排毒，什么吃龙眼可以治疗眼睛近视，这些都是无稽之谈。而且龙眼吃多了，反而会对身体造成不好的影响。

因为含糖量非常高，所以糖尿病病人吃龙眼，最好不要超过7颗，吃多了容易造成血糖飙升。就算是正常人，每天建议食用龙眼果肉的量，也不要超过100克。吃的太多了，容易导致牙龈肿痛等“上火”的表现。

所以，龙眼虽好，也不要贪吃哦！特别是需要控制身材的减肥人士，龙眼吃多，可是会变胖的！

新鲜龙眼买回来后常温状态下最长保鲜期是多久？

以下介绍几种常见的龙眼贮藏保鲜方法：

1、常温贮藏：

利用防腐保鲜剂溶于水后能在龙眼表面迅速形成透明膜，有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延长果实衰老，又能起到防腐杀菌作用的机理进行果实防腐处理，然后用聚乙烯薄膜或乙烯－醋酸乙烯脂薄膜袋包装，扎紧薄膜袋，在28～32℃下贮藏5～8天，好果率可达96%，比不用药物处理的鲜果多保鲜4～5天。

常用防腐保鲜剂有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌灵、甲剂托布津等。但目前适用于大生产、贮运时间较长的龙眼果实的常温贮藏保鲜技术尚未成熟。

2、低温气调贮藏：

适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。龙眼采收后经过预冷处理，用塑料薄膜包装或薄膜大帐贮藏，并结合药物防腐和低温保藏；这是龙眼贮藏的有效方法，该方法可发挥自发气调作用，改变二氧化碳和氧气含量，从而抑制微生物的侵染，降低腐败损失。

3、熏硫保鲜：

泰国近年来出口的龙眼都经过熏硫处理，方法是每立方米燃烧100克90%的硫磺粉，处理20～30分钟。用连二亚硫酸钠配制成二氧化硫释放剂，每2千克龙眼用量16～22克常温贮藏取得良好效果。龙眼用亚硫酸盐溶液浸泡无保鲜效果，缓慢释放硫处理以每千克龙眼6～8克的连二亚硫酸钠为好。

熏硫处理则以每10千克龙眼20克硫磺，熏蒸20分钟，低温贮藏35天，好果率达96%，而对照为0。二氧化硫能有效地防止果皮褐变和抑制微生物的侵染，经熏硫的龙眼果实在10或5摄氏度下，果皮没有褐变和病害的情况可保持11个月之久(果皮已萎缩)。

4、气调保鲜：

龙眼采收后，先行预冷2天，然后对果实进行整理，剪除劣果、破果后，用0.1%甲基托布津淋洗果穗以杀菌消毒，直接装在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先装在塑料周转箱中，再套上塑料袋(厚度0.04毫米)，在湿度85%～95%、温度0～5℃(不超过10℃)的库房中贮存。

经过预冷，用塑料袋包装，然后进行抽气、充氮处理，在0～5℃或6～10℃的条件下贮藏，保鲜效果很好，贮藏40天，好果率尚达93%左右。贮藏期间注意调节贮藏环境中二氧化碳与氧气的比例。袋内的气体指标以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%较为适宜。

二氧化碳浓度高于13%或低于3%时，对龙眼贮藏不利，也可对塑料袋进行抽气，或者抽气充氮，加快氧的减少，有利于抑制龙眼果实的呼吸作用，有利于长期贮藏。气调贮藏是近年来国外发展较快的一种先进贮藏技术，但我国对龙眼的气调贮藏研究尚未有系统深入的研究报道。

5、热烫保鲜：

此法为民间传统保鲜法。民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起，悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15～25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。此法结合现代保鲜技术，即把热烫处理、烘干、装箱的果实，置于2±1℃冷库，贮藏22天，好果率达100%。果实外观颜色与鲜果相似，内果皮均匀褐变，果肉风味正常。

6、速冻保鲜：

挑选好新鲜果实，进行防裂处理后，在1小时内把龙眼果实的中心温度降至-30℃，然后长期贮藏于-18℃的冷库中，可贮藏一年或更长的时间。速冻龙眼从-18℃低温取出后，用0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液或1%柠檬酸溶液处理，可保持48小时果皮不变色。

果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。但采用速冻贮藏的缺点是龙眼取出后于常温下裂果较严重。

介绍了几种常见龙眼的贮藏保鲜技术，却不能不注意其贮藏保鲜的关键。龙眼在8～9月的高温、高湿条件下成熟采收，活的果实生理、生化变化剧烈，鲜果易变色变质，不耐长途运输、长期贮藏。在28℃的室温下，果实一般在一周内全部变质腐烂。

适宜的低温条件可延长龙眼的贮藏期。一般在2～3℃、相对湿度90%～95%条件下，可保鲜10～15天。采用一定的化学药剂处理以及配以气调因素进行贮藏效果更好，贮藏40天，果实仍色鲜质优、风味佳良。所以贮藏保鲜龙眼的关键在于防腐杀菌及防止生理衰败。

拓展资料：

龙眼在中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建次之；云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论。新鲜桂圆作为夏季应季的水果，受到了很多人的青睐。新鲜桂圆除了味道甜美之外，其功效与作用也是不容小觑的。

新鲜桂圆的功效与作用：

1、益气补血，增强记忆

新鲜桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，能促进血红蛋白再生以补血，对全身有补益作用，能增强记忆，消除疲劳。

2、安神定志

新鲜桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

3、养血安胎

新鲜桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌细胞

新鲜桂圆对癌细胞有一定的抑制作用。

5、降脂护心，延缓衰老

新鲜桂圆可降血脂，增加冠状动脉血流量，对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用，可以延缓衰老。

参考资料：

带壳桂圆泡水有什么功效？

谢邀！

桂圆也被称之为龙眼，一般新鲜的称为龙眼，干的称为桂圆，而泡水喝的为干品。

古人对桂圆很推崇，而且称之为”益智”，无论是在《名医别录》还是《神农本草经》中都记载，具有增强智力的效果。

桂圆的营养价值:

桂圆主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、以及钙、磷、钾、钠、镁、铁。能量较高，富含糖、维生素B2、烟酸以及钙、磷、钾、镁和铁。所以桂圆有一定的补益作用。

带壳桂圆泡水喝的功效:

带壳桂圆泡水喝一般都与红枣、枸杞、冰糖搭配，可以起到健脾益气，养心安神、健脑益智的作用。

桂圆糖分高，且含有人体直接吸收的葡萄糖，而且富含铁，非常宜于久病体弱者以及年老体衰、女性产后食之。因为桂圆富含烟酸，对保护保护心血管有益。

所以，带壳桂圆泡水喝具有很好的补益作用。如果体热者可在上述搭配中添加菊花。如果肝气不畅，可以在上述搭配中添加玫瑰花。

干龙眼好还是新鲜的好？

干龙眼好。一般是用于煲汤、糖水等，可以使汤味鲜美，不过每次放3、4颗即可，否则会影响汤原本的味道；也用作中药材，与红枣泡茶喝有补血、美容作用。干龙眼与新鲜龙眼的营养成分是一样的，只不过，干龙眼是浓缩了的，新鲜龙眼是含有水分的。新鲜龙眼相对来说更有营养，里面含的维生素没有大量流失，所含的营养成分更为全面一些。但是不建议多吃，是容易导致上火的。