螃蟹哪些部位不能吃（螃蟹哪些部位不可以吃?）

螃蟹的什么部位 不能吃？

1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；

3、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

扩展资料：

1、忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

3、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

参考资料来源：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

蟹不能食用的部位

蟹不能食用的部位有：

螃蟹是我们经常吃的食物类型之一了，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用，还可以起到很好的保健的效果，螃蟹的种类有很多，经常吃螃蟹可以有补充蛋白质和钙质的效果。河蟹哪些部位不能吃呢，下面的这些部位是一定要谨记食用的。

1、蟹胃

蟹胃就是蟹盖里三角形的骨质小包。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。

2、蟹心

中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。螃蟹的心脏是不能吃的，而且心脏的部分是最寒凉的食物，所以一定不要吃心脏的部位。

3、蟹肠

蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出，不食。肠子是一定不能吃的，它是螃蟹的消化系统，是不能食用的，大家要注意。

螃蟹的哪些部位是不能吃的？

又到了一年一度吃螃蟹的季节，美味的螃蟹总让人欲罢不能，农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。但是同时我们也需要知道螃蟹的哪些部位是不吃的的。四个部位不能吃，分别是蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠。

首先是蟹心，蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

蟹鳃即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

在蟹嘴巴的后面，蟹黄的下面有一块白色三角形的东西，这是螃蟹用于消化食物的胃，里面包裹着螃蟹的食物，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

把螃蟹从中间轻轻掰成两半，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，是蟹肠，不能吃。

基本上除掉这四个部位就可以大快朵颐的吃螃蟹了，一般蟹黄最是肥与香，蟹肉最是鲜和美，黄和膏都油脂细腻。螃蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

但是再美味的食物也不可以多吃，螃蟹性寒，切记贪多哦

螃蟹哪些部位不能吃（螃蟹哪些部位不可以吃?）

螃蟹哪几个部位不能吃

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉;

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

们在平时生活中所吃大闸蟹的话，一般都是吃它的蟹肉和蟹黄，因为这两个部分肉质多，而且味道香，但是有些部位是不可以吃的，比如说大闸蟹的蟹腮就是不可以吃的，它就是大闸蟹，用来呼吸的东西，像刷子一样两排非常柔软，我们俗语又可以叫他蟹眉毛，因为他是大闸蟹用来呼吸的，所以说可能会过滤一些杂物，它里面是非常脏的，而且寒气重，在吃大闸蟹的时候尤其要注意，这个器官不可以吃。

我们将大闸蟹掰开之后，把他的蟹壳去掉，就可以看到在蟹肉和蟹黄中间有一根黑色的东西，这个部位叫做蟹肠，他也是不可以吃的，因为它就像人类的大肠一样是用来排泄东西的，里面是非常脏的，还会含有一些细菌，所以说吃大闸蟹的时候不可以吃这个部位。还有就是我们在吃大闸蟹的时候，将卸肉掰开，里面会有一个三角形状的蟹胃，它是大闸蟹排泄物，非常脏，而且寒气重，在吃大闸蟹的时候，可以将这个部分去除掉。还有就是大闸蟹的蟹心也是不可以吃的，他生长在蟹黄最后的地方，形状为六角形，最外层有一个黑色的膜，这个部分的寒气是非常重的，所以说也不适合吃。

螃蟹的哪个部位不能吃？

螃蟹有四个不能吃的部分：1.蟹腮：螃蟹的呼吸器官，比较脏。蟹壳打开后必须先取出。2.蟹肠：含蟹屎。3.蟹胃：藏在蟹黄里的三角形袋子。像蟹肠，也有蟹屎。4.蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中很难找到，但是它是六边形的，看起来很显眼。一定要注意吃的螃蟹。你一定是新鲜螃蟹。这些部位是螃蟹的过滤和代谢器官，没有利用价值。它们还含有大量的细菌和寄生虫，很容易导致食物中毒。

第一、螃蟹这么好吃，哪个人吃不了？

螃蟹很冷，所以有些人不建议吃。比如孕妇、感冒腹泻、脾胃虚弱、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等患者。因为螃蟹冷，所以容易拉肚子。此外，螃蟹可能是腹中胎儿的潜在过敏原。因此，孕妇最好不要吃螃蟹。感冒腹泻、脾胃虚弱的人也建议不要吃。容易造成拉肚子。此外，蟹黄中的胆固醇含量较高，因此冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者也应少吃或不吃。

第二、如何挑选新鲜螃蟹

第一步，看颜色。背部深绿色，坚硬，有光泽，比较胖。

第二步，看肚脐。肚脐突出的螃蟹通常充满奶油和脂肪。凹陷的属于没那么胖的。

第三步，捏软捏硬。较硬的螃蟹会有更多的肉，而较软的螃蟹意味着它们是空的，没有肉。

第四步，闻闻味道。新鲜的螃蟹会有轻微的鱼腥味，但如果不新鲜，就会散发出难闻的鱼腥味

最后，螃蟹分为公蟹和母蟹，雄蟹的肚脐呈三角形，雌蟹的肚脐以圆形为主。煮熟的螃蟹最好趁热吃。如果是冷的，味道就不好，还会有腥味。螃蟹不能隔夜食用，在容易造成会导致食物中毒