竹荪的营养功效、食用建议是什么？

竹荪的营养功效、食用建议是什么

竹荪作为一种食物时，不存在功效一说，不能发挥等同于药物的作用。但其成分可以补充人体所需多种营养素。有胃肠道不适者建议少吃或不吃。

1.补充多种营养素，竹荪是菌类食物，含有丰富的糖类、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸等成分以及钾、钙、磷、锌、锰、硒等微量元素。

适量食用可以补充人体所需营养，单一食物不具备药物的功效，所以，民间说的竹荪可以降血脂、降胆固醇等说法没有权威科学依据可循证。

2.有胃肠道不适的人群建议少吃或者不吃，食用竹荪时要加工熟，有消化不良、腹泻等胃肠不适者要少吃或者不吃，以免引起症状加重。

更多健康饮食知识，可以咨询营养师和医师指导。

本内容由河北医科大学第三医院 营养科 副主任医师 邸海灵审核

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竹荪怎么泡发？

1、首先准备适量的食盐

2、加纯净水和食盐浸泡

3、用手把盐搅拌一下，使其溶解在水里

4、泡10分钟后，水变成了琥珀色，可以把水倒掉。

5、多冲洗几遍，直到水变清澈

扩展资料：

竹荪

【别名】：竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签

【食量建议】：每次约10克

【适宜人群】：一般人群均可食用

【禁忌人群】：脾胃虚寒者不易多食

作用：滋补强壮、益气补脑、宁神健体

竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效， 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

没有开伞的竹荪好吗？

开的营养才高

竹荪煲鸡汤怎么做？

竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。下面是竹荪炖鸡的做法：

1、鸡洗净，剁块;

2、先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡;

3、把竹荪放在盐水中浸泡;

4、差不多炖到两个小时，这时候放竹荪;

5、差不多的时候放入盐。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

蛋炒竹荪好吗？

竹荪与鸡蛋一起吃不会有食物相克之说，而且竹荪与鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，竹荪还含有丰富的维生素，纤维素，矿物质，与鸡蛋搭配食用，可以增强机体免疫力，营养互补，益智健脑。

竹荪炒鸡蛋

原料：竹荪，鸡蛋，红辣椒。

做法：竹荪泡发切片，鸡蛋打散，红辣椒切片，油锅烧热后，入鸡蛋炒熟，后加竹荪，红辣椒，快熟的时候加上精盐调味，再炒两分钟出锅即可。

营养功效：强身健体，开胃消食。

竹荪的营养价值

竹荪营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克竹荪干品中约含粗蛋白19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，骨谷氨酸高达1.76%，比任何食用菌的含量都高，口感特别鲜美。

鸡蛋的营养价值

每100克鸡蛋中含有蛋白质12.8克，含有人体所需的的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。