梭子蟹要清蒸多少分钟呢？

水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。

梭子蟹清蒸几分钟最好吃？

蒸10分钟最好

清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系，若是梭子蟹个头比较小，数量也不多的话，所需的时间就会短一些，一般大火蒸10-15分钟即可；若是梭子蟹的个头比较大，数量比较多，那么它受热就会慢一些，一般需要蒸20分钟左右。

梭子蟹保鲜膜清蒸几分钟？

梭子蟹一般清蒸15分钟左右。

将梭子蟹清洗干净后,将其绑好放在蒸锅上,建议将螃蟹的底部朝上放入整锅内,然后蒸20—30分钟左右就可以了,不过具体的时长也要根据螃蟹的个头来决定,体型较大的螃蟹蒸的时间则需要更长。

用盆或桶装一些清水，水面刚好能将梭子蟹没过即可，再放入些许食盐，将梭子蟹捆好放进去，可以短时期内保存。

如果是煮熟的梭子蟹吃不完，最好将其用保鲜膜或保鲜盒装起来，放进冰箱里低温保存，保存时间最好不要超过两天。

梭子蟹不宜长时间保存，买回来最好尽快食用，保存的时间越久，梭子蟹体内的营养就会消耗得越多。

一斤的梭子蟹蒸几分钟？

梭子蟹味道鲜美 ，家里人都很喜欢吃每次去海鲜市场都会买好多回家，做法简单。回家把梭子蟹清洗干净，准备好姜片，把梭子蟹肚子朝上防止蟹黄流出放入姜片后放入蒸锅里，蒸煮的水为凉水 ，水沸腾后后再等10分钟左右即可出锅，弄一点蘸料即可享受香喷喷的梭子蟹了。

梭子蟹一般蒸多久合适？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

梭子蟹一般需要蒸多久呢？一般来说：正常大小的梭子蟹是水开后再蒸10分钟即可。如果说这些梭子蟹偏大，那么可以适当延长些时间，比如13~15分钟。

虽然现在已经开始有梭子蟹上市了，但还不是最肥美的时候。梭子蟹最好的时令季节是每年阴历的8月到10月。这个时候的梭子蟹肉厚膏满，鲜美甘腴。而且价格实惠，性价比极高。因此人们不光用它来清蒸，还会用葱姜来炒。每年我都会在梭子蟹最便宜的时候大量采购，用来做醉蟹，咸蟹以及糟蟹，都会吃到来年春天。

清蒸梭子蟹看起来容易，实际上要蒸好一只蟹，还需要一些小技巧小细节的。下面就简单的来说一下。梭子蟹必须选择鲜活肥美的大蟹。买的时候一般会用鱼线或者橡皮筋捆住，如果要蒸的话，那就必须要去掉。海水蟹一般比较干净，所以只需要刷洗一下即可。蒸锅内放足清水，倒入一些啤酒或者黄酒。如果有紫苏的话，也可以放两片在水中。将梭子蟹肚皮朝天放入锅中。撒少许黄酒，紫苏。大火蒸到水开。此时调中火继续蒸10分钟左右即可。如果一味的大火猛催，会导致蛋白质加快凝固，严重的还会爆壳，口感就会变差了。而如果火力过小，则营养流失严重，营养会随着水蒸气冷凝后的汤汁流走。如果有老人或者小孩子食用的话不能一次食用过多，老人以两只为宜，小孩以一只为宜。蟹属寒凉之物，吃多了容易消化不了，而且螃蟹胆固醇极高，不利于身体健康。吃的时候可用梅子醋加姜丝蘸食，也可用桔油搭配花生油酱油蘸食，更可以直接蘸鱼露。但我个人喜欢原汁原味，不会蘸任何东西。因为机会难得，在这里我也说一下醉蟹的做法，有兴趣的朋友可以一试。首先第1步我们要做醉卤水。清水加盐，花椒，姜片，白糖，陈皮，大火烧开。一般煮三分钟左右即可关火放凉。倒入花雕酒和高度白酒，一般选用高粱酒或者大曲酒。这个浓度最好，黄酒和白酒的比例是2:1。这样醉蟹腌的透，还不容易坏。梭子蟹清洗干净后，直接倒入高度白酒浸泡半个小时充分杀菌。白酒滤干不用。传统做法是整只螃蟹直接醉。但是为了食品安全，个人还是建议你把螃蟹去壳以后去掉塞盖沙囊。这里还可以直接将梭子蟹斩成块。将梭子蟹块直接浸泡到醉卤中。此时还可以加入一些姜片，葱段，花椒，黄酒，盐，糖等调味。一般秋冬季醉大约半个月即可，放入冰箱中或者阴暗处可以长期保存。吃的时候捞出再浇上一些醉卤即可。如果放到冰箱里冷冻之后食用，效果更佳。

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