红烧鱼块最正宗的做法王刚？

主料：草鱼700克、五花肉50克

辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量

1.草鱼一条宰杀清洗干净

2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟

3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层

4.入油锅炸透

5.炸好的鱼块捞出备用

6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉

7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴

8.肉末炒好后加入豆瓣酱

9.炒至出红油

10.加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋

11.汤汁煮开

12.加入炸好的鱼块

13.中小火焖炖10分钟

14.汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味

15.最后撒上香葱碎即可

红烧鱼块做法王刚？

1、青鱼段去鳞片用纸擦干，生姜切片，胡葱切段。

2、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面。

3、加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即可。

苏帮菜红烧鱼块的做法？

材料 鱼一只，姜末5g，蒜末8g，葱花5g，香菜1圯，老抽1勺，醋1勺，料酒1勺，糖半勺，盐1勺

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

懒人红烧鱼块的做法不用红烧料？

食材用料：

草鱼1条，西红柿1个，金针菇适量，姜丝适量，料酒适量，啤酒1罐，葱适量

方法步骤：

1、准备一条草鱼，去掉黑膜和牙齿

2、加姜丝、料酒，抓匀腌制15分钟

3、砂锅里加一勺猪油，融化烧热后加姜蒜炒香。

4、再加一个西红柿，放入草鱼块，腌鱼的料汁。

5、倒入一罐啤酒，适量的清水。

6、盖盖煮10分钟。

7、然后加金针菇、小米辣。

8、再煮5分钟，撒上葱花，美味即成。

菱湖红烧鱼块的家常做法简单？

原料：草鱼1条。辅料：面粉少许。

调料：姜5克、葱段5克、白糖20克、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、味精1.5克、黄酒30克、八角大料、五香粉、盐、淀粉、植物油。

做法：

1、将鱼洗净剁成长方块。

2、放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

3、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。

4、捞出控油。

5、锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。

6、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。