一、为什么不能呼吸[呼吸是指机体与外界环境之间气体交换的过程。]

鱼类在漫长的进化过程中已经适宜了水中的生活方式，因此通过鱼鳃进行呼吸。而鱼鳃的构造比较特殊，鳃弓上有鳃丝，鳃丝上则密布鳃小片，当水流经过的时候可以获得氧气。不过由于鳃小片本身仅由上皮细胞[上皮细胞指的是位于皮肤或腔道表层的细胞。]构成，结构十分简单，长时间暴露在空气中就会导致其干涸，从而使其窒息死亡。

二、什么鱼离水也能活

1、肺鱼：肺鱼生活在非洲，由于当地的气候问题，旱期河流会完全干涸，这个时候一般的鱼类是活不下来的，但肺鱼则不然。这种鱼除了能用鳃呼吸外，它的鱼鳔也类似陆生动物[简介指在陆地生活的动物。]的肺，也可以进行呼吸。另外，它还可以钻到湿泥中进入休眠状态[休眠状态是是指将所有运行的实时数据存储到硬盘上，并且关闭一切不必要的硬件以求省电。]。

2、弹涂鱼[弹涂鱼，又名跳跳鱼，泥猴，江边、海边，常见为刺鳍鱼科，世界上共有25种弹涂鱼，根据其形体和行为特点可将其归为四个种类；中国沿海主要有3属6种，分别为弹涂鱼、大弹涂鱼、青弹涂鱼、大青弹涂鱼。]：弹涂鱼一般栖息在河口、港湾等地区，它们的胸肌柄十分发达，可以让其跳跃到滩涂上，在退潮的时候方便觅食。之所以这种鱼类离水后还可以活，是因为它的皮肤和口腔粘膜可以呼吸，从而能在空气中摄取氧气，但也需要湿润的环境。

3、泥鳅：泥鳅通常生活在河流、湖泊、沟渠等水域的底层，这种动物昼伏夜出[昼伏夜出，读音zhoù fú yè chū，汉语词语，基本意思为白天潜伏,夜晚出来。]，自身的适应能力[适应能力，是指—个国家或地区采取有效适应措施的能力，体现资源和制度等方向的综合实力。]强，而且在水体缺氧的时候，可以在水面吞入空气，并用肠道呼吸。水池干涸的时候则钻到泥中，只要有少量的水分保持湿润，它就不会死亡。