自己家菜园子里的黄瓜吃不完,放久了会不新鲜,决定腌点黄瓜咸菜吃,下面我来分享一下,黄瓜咸菜的做法。
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首先准备一下我们要用的食材和工具,黄瓜3千克,大蒜适量,姜适量,白糖适量,辣椒适量,盐适量,玻璃瓶一个。
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将黄瓜洗净,然后切成条,放在通风的地方,风干两天,最好不要在阳光下暴晒,六点水分。姜蒜切块备用。
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风干后的黄瓜,放入切好的姜蒜,撒上盐和白糖,盐和白糖的比例是2:1,喜欢吃辣的放点辣椒,我们家有孩子吃,我没有放辣椒。
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最后放在玻璃瓶里,腌制24小时就可以吃了,吃的时候可以加点生抽和香油,这样味道会更好。