工程[工程是科学和数学的某种应用，通过这一应用，使自然界的物质和能源的特性能够通过各种结构、机器、产品、系统和过程，是以最短的时间和最少的人力、物力做出高效、可靠且对人类有用的东西。]鲫是培育出的新鱼种[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]，和土鲫鱼[鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。]相比，它的优点有很多，比如体形[① 人或动物身体的形状：～太胖丨保持标准～。]上大出2-3倍，而且生长速度也很快，不过这种鱼是不能繁殖的。土鲫鱼就是野生的鲫鱼，一般生活在河流的底层[底层，subbing layer，是指能与片基黏附得很好、又能与感光层粘接得很牢的一种中间粘接层。]，体形不是很大，但肉质却更好一些，相较于工程鲫而言，食性[食性指动物（也有的扩展到异养生物）以何种食物、何种方式以及因场所不同进行多少量的摄食，这是属于生态的、行为性态的范畴。]单一一些，养殖时间也更长[《更长》是一款IOS平台的应用。]。
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