龙头鱼都含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]甲醛[甲醛，化学式HCHO，式量30.03，又称蚁醛。]。这种动物体内本身含有**三甲胺[三甲胺（trimethylamine TMA）是最简单的叔胺，常温下为无色气体，有鱼腥恶臭，溶于水，乙醇，乙醚，易燃，有毒，相对密度（水=1）0.66（-5℃）、（空气=1）2.09。]，经过酶或高温的分解会导致它转化为二甲胺[二甲胺在室温下是气体。]和甲醛，所以为了保险起见，还是少吃为好。这种鱼原本生活在沿海的中下层，在水深50米左右的位置容易发现。作为肉食性[肉食性动物是指主要吃肉类的动物。]鱼类，它可以吃沙丁鱼[沙丁鱼（Sardine），是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。]、小公鱼[侧带小公鱼，学名： Stolephorus，鳀科，地方名： 大白公、公鱼、尧鱼、弱棱鳀。]等其它的小型鱼类。
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