生姜具有消肿等作用。下面，我们来看看吃生姜到底要不要去皮吧。

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药性平衡
为了维持生姜的药性平衡，因此，吃生姜可以不用去皮，以免影响生姜的功效。

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生姜皮的作用
生姜皮也具有一些功效和作用，比如具有去除口臭、改善便秘等作用，因此，最好不要把生姜皮去掉。

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治疗风寒
如果是为了治疗风寒而喝生姜水的话，则应该把生姜皮去掉，这样能够更好地发挥药性。

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有些商家为了让生姜看起来更完美，会在生姜皮上涂抹一些药物，这些药物是会危害人类健康的，因此，外面买来的生姜皮去掉也好。