人工[人工是一个汉语词汇，拼音是rén gōng，泛指人造的；人为的 。]养殖鮰鱼一般用动物性饵料[鱼类及其他水生动物的食物。]和人工配合饵料。动物性饵料包括鱼虾[yú xiā 鱼虾 亦作“ 鱼鰕 ”。]、蚯蚓[蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称。]、泥鳅等，这些都是鮰鱼喜欢吃的食物，而人工饵料主要看营养成分，粗蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]含量要在40-43%左右，脂肪为6-9%，糖分为23-27%。需要注意的是，由于它是底层[底层，subbing layer，是指能与片基黏附得很好、又能与感光层粘接得很牢的一种中间粘接层。]鱼类，所以饵料一定要能沉底。
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