家常菜菜谱大全带图片，10种好吃的家常菜懒人版做法？

用料

排骨 500克

花生油 20克

姜 2块

醋 20克

白糖 30克

生抽 40克

开水 400克

糖醋排骨懒人版步骤

步骤 1

锅内加适量清水，加入排骨，开火至水沸腾,去血水

步骤 2

锅内加少许油，加入过了水的排骨 加入2块拍破老姜 炒制排骨微微出油

步骤 3

加入开水400克 ，料酒10克， 陈醋 20克，白糖30克， 酱油40克， 加盖 ，按中火后约20分钟。

步骤4

收汁亮油即刻起锅

有什么简单好吃的家常饭？

强烈推荐给甲状腺结节患者“两菜一粥”

推荐食谱一：爽口鸡肉 原料：鸡胸肉70克，白果30克，菠菜15克，姜末、葱末各少许，盐3克，鸡粉2克，酱油、料酒各适量，水淀粉适量，食用油适量。 制作：菠菜洗净，切段；鸡胸肉洗净，切丁，加盐、鸡粉、水淀粉腌渍;白果洗净，入锅汆熟。然后油锅烧热，入鸡丁翻炒，下入姜末、葱末和料酒、酱油,炒匀提鲜，入白果、盐、鸡粉炒匀。下入菠菜,炒匀,大火收浓汤汁即可。

推荐食谱二：炒黄花菜 原料：水发黄花菜200克，西红柿70克，葱段适量，盐3克，鸡粉2克，料酒、水淀粉各适量，食用油适量。 制作：西红柿洗净，切条；黄花菜去花蒂，洗净，汆水，捞出。油锅烧热，倒入黄花菜和西红柿，淋入料酒，翻炒均匀。再加入适量的盐和鸡粉，翻炒。入葱段，最后再淋入适量备好的水淀粉，快速翻炒均匀即可。

推荐食谱三：南瓜碎米粥 原料：南瓜200克，大米65克，盐少许。 制作：南瓜去皮洗净，切小块，放入榨汁机中榨成汁；将大米洗净，沥干水分，磨成米碎，备用。锅置于火上，倒入南瓜汁，大火煮沸倒入磨好的米碎，用勺子持续搅拌约2分钟，煮成稠糊。放入少许盐，继续用锅勺搅拌匀，使其入味即可。

米饭菜谱家常菜做法？

配米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。都超级下饭超级好吃。

一、麻婆豆腐做法

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

二、虎皮青椒做法

用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。

做法：

1、尖椒洗净去籽，在表面轻轻划一些小口。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

6、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

三、金针菇做法

食材：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜

做法：

1、金针菇切掉根部，洗净，撕成小撮，焯水，捞出备用。

2、将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。

3、锅里油烧热。

4、将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。

四、红烧茄子做法

做法：

1、洗净茄子，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。

2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。

3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。

4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。

5、猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上盐、鸡肉粉、酱油，即可食用。

五、鸡蛋炒海鲜菇做法

准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

做法：

1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片。

2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块。

3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀。

4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

好吃的菜家常做法？

肉丝尖椒烧茄条

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法：

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用

5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘

小学生食谱家常菜做法？

1.西兰花炒肉

材料

西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

2：飘香鱼

材料

主料：草鱼一条，豆芽菜若干，莴苣若干，调料：蛋清一到二个，苏打粉一小勺，生粉一大勺，料酒若干，花椒一大勺，干辣椒自己看着放，白芝麻一小勺，葱，姜，蒜若干

做法

1、草鱼的头切下来，肉段开片

2、将鱼头和鱼骨油里煎一下，加点料酒，再加没过鱼头的水

大火煮沸，开小火，放入盐，我加了一点枸杞，煮约30分钟，

将鱼头和鱼骨捞出不用，留汤备用。

3、在煮鱼汤的时候，将草鱼上浆，这就是最最关健的一步，直接影响到成品

A.鱼片将水冲一下，不用完全滤干水

B.加一料酒，抓匀

C.加苏打粉，用手顺时针搅拌，时间拌长一点，直到有粘性

D.加入打散的蛋清，继续顺时针搅拌

E.加入生粉，抓匀

F.加一点油，抓匀，放入冰箱冷藏五分钟.

4、将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸，捞出铺在盘底

5、将鱼汤开小火，将鱼片一片一片放入，至变成白色，没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上

6、另取一锅，大火，将姜，蒜，干辣椒，花椒爆炒至香，淋在盘里的鱼片上

7、将鱼汤再次煮沸后倒入盆中，撒上白芝麻和葱段即可

小贴士

1、上浆是关健，一定要顺时针搅，包括鱼丸，肉丸，虾丸。这样做出来的才有弹性，不易碎

但是做蛋糕中的蛋黄糊时，加入面粉后千万不能搅，也是因为容易有粘性，出筋，这样蛋糕会容易收缩。

2、滑鱼片的时候，用小火，不容易老，一片一片拔开，以防粘在一块

若将其中的莴苣换成酸菜，与花椒等一直炒，这样就是酸菜鱼了.

3：冬瓜猪肚虫草花汤

材料

冬瓜，猪肚，虫草花，干贝素，盐

做法

1.猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点~

2.煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的，所以这一次我也没有去皮~

3.重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以扔即可干贝，不过我放了些干贝素，所以就没放干贝进去~

4.大概小火煲一个小时左右就可以了