我自己是非常喜欢吃虾仁的，用虾仁做菜做汤都喜欢吃，当然最爱吃的还是用虾仁包的饺子、蒸饺以及馄饨，尤其是虾仁馄饨，好吃到叫人停不下筷子。今天告诉大家鲜虾馄饨馅的做法，赶紧学习起来吧。

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虾仁馄饨馅是由猪肉馅和鲜虾以及鸡蛋做成的，当然你要是喜欢吃木耳的话，还可以在里面加点木耳也不错。那么我们就要先准备猪肉馅，选择瘦肉剁成肉馅，一定要剁的很细。

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猪肉馅做好之后放进盆里，油锅里打进去几个鸡蛋，用筷子快速划动做成鸡蛋碎放凉。

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鲜虾去掉壳以及虾头，将虾仁里面的虾线挑出来，不用剁的，一个虾仁做一个馄饨，这样才好吃哦。

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现在要做的就是调馅了，把鸡蛋碎和虾仁全部放进猪肉馅里，加上一些葱花和姜末，倒入一点点食用油，一点生抽和一些耗油，味素和鸡精可以不用加了，然后用馄饨皮包馄饨就可以啦。