鲈鱼[中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。]几乎没有小刺[ …]。这种鱼又叫花鲈，和黄河鲤鱼、鳜鱼[鳜鱼，又叫桂鱼、鳌花鱼，肉食性，无鳞鱼类，属于分类学中的脂科鱼类。]以及黑龙江[黑龙江，是流经蒙古、中国、俄罗斯的亚洲大河之一，位于亚洲东北部。]兴凯湖[兴凯湖（亦作Hsing-k’ai hu或Xingkai Hu）史书记载，唐代称为湄沱湖，以盛产“湄沱之鲫”驰誉；又因湖形如“月琴”，故金代有“北琴海”之称；清代后改为兴凯湖，兴凯湖是中俄边界上的浅水湖。]大白鱼并称为中国的四大淡水名鱼[míng yú ㄇㄧㄥˊ ㄧㄩˊ 名鱼 大鱼。]。它的肉质肥嫩[肥嫩，拼音是féi nèn ，是一个汉语词汇，释义为肥而且嫩。]，细刺很少，而且没有腥味，是我国的名贵经济鱼类，也是发展海水养殖的重要品种。值得一提的是，它不仅是好的食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·…..食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，而且还可以入药，是珍贵的补品。
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