鱼类并不能辨别[辨别，汉语词语，指对不同的事物在认识上加以区别。]气味，因为它生活在水中，挥发性[挥发性（volatility）是指可挥发的性质或状态，挥发的性质和状态，挥发性是指化合物由固体或液体变为气体或蒸汽的过程。]的气体不能传到它的鼻子里。它的鼻子里有嗅囊等器官[器官是动物或植物的由不同的细胞和组织构成的结构(如心、肾、叶、花),用来完成某些特定功能,并与其他分担共同功能的结构一起组成各个系统。]，当水流[水流，指水的流动，或者流动着的水，泛指江、河。]经过的时候，它可以感受到水流的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]含量，由此来判断水质的好坏，同时也有助于它寻找食物的踪迹。当然除了嗅觉外，鱼儿[中国好歌曲 鲁向卉创作歌曲。]的侧线[侧线是指皮肤感觉器官中最高度分化的构造，呈沟状或管状。]也是重要的感知[有些东西是我们用眼睛看不到的，如黑暗中的物体，我们却可以凭借手和身体去感知它们的存在；有些东西是我们无法用手和身体能够触摸到的，如远处的物体或者是风景，我们却可以用眼睛来感知它们的存在；有些东西我们无法用眼睛看到，也不能用手和身体去触摸，如歌声、音乐、话语等，我们却可以用耳朵来感知它们的存在；还有一些东西，是我们的感官无法直接来感觉的，如：紫外线、红外线、细胞、粒子与电磁波等等，我们可以制造各种仪器和借助工具来感知它们的存在。]器官。
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