一、鲍鱼有毒吗

鲍鱼是我们都比较熟悉的一种动物，在我国有十分广泛的分布，人工养殖鲍鱼的行为也是十分普遍的。鲍鱼是一种非常有名的食材，十分名贵。不过，在食用它们的时候，有一些问题是需要注意的，比如在它们的身体中有一些部分是有毒素的，不能轻易食用。鲍鱼的内脏就是有毒的，其中含有一种光致敏毒素，这种物质是海草之中叶绿素[叶绿素是高等植物和其他所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿**素。]的衍生物[衍生物（derivative）指一种简单化合物中的氢**或**团被其他**或**团取代而衍生的较复杂的产物。]。一般来说，这种物质只在春季的时候聚集在鲍鱼的体内。

若是人类在春季食用了带有毒素的鲍鱼的内脏，尤其是肝脏部位，那么这种物质就会导致人类的体内产生一种叫做组氨酸[在营养学的范畴里，组氨酸被认为是一种人类必需的氨基酸，主要是儿童。]的物质，进而会导致人体出现一些炎症和其它的中毒反应。一般来说，人类中毒的症状表现为部分身体部位出现红色水肿，一般来说是不会致死的，不过有时候[有时候这首歌是由歌手张靓颖演唱的。]也会出现更加严重的反应。因此，在食用鲍鱼时就得注意将这些毒素处理干净，尤其是在春季食用鲍鱼的时候。

二、鲍鱼有寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]么

在食用海鲜的时候，有一个重要的问题是需要注意的，就是寄生虫问题。一些海洋动物的体内或者身体的表面都会带有一部分寄生虫，这是不可避免的。有时候，鲍鱼的体内和体表也会有一些寄生虫。若是能够在显微镜[显微镜是由一个透镜或几个透镜的组合构成的一种光学仪器。]下观察的话，我们就能够看到一些半透明[在光学领域，透明度是允许光通过材料而不分散的物理性质。]的、椭圆状的寄生虫在蠕动。因此，在食用鲍鱼时一定不能吃生的，而且在处理的时候需要好好清洗。