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黑鱼怎么做好吃即简单又好吃

黑鱼汤：
准备用料：黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳
步骤一：黑鱼切鱼片；

步骤二：将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；

步骤三、：鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；

步骤四：鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；

步骤五：豆芽泡洗干净；

步骤六：将事先涨发好的黑木耳洗一洗，掰成大小均匀的块；

步骤七：厚百叶冲洗干净，切条；

步骤八：老姜收拾干净，切开；

步骤九：蒜头收拾干净，切开；

步骤十：油锅烧热，把老姜、蒜头碎爆香；

步骤十一：放入鱼块，翻一下；

步骤十二：倒入足够的水，

步骤十三：加盖炖煮；

步骤十四：开锅后，放入厚百叶条，烧开一下；

步骤十五：放入豆芽；

步骤十六：加盖煮；

步骤十七：烧开，放入黑木耳；

步骤十八：放入鱼片，烧开一、二分钟即可盛出；

步骤十九：黑木耳豆芽黑鱼汤就做好啦。

鱼籽的家常做法怎么做？

　　鱼籽做法
　　榄菜炒鱼籽
　　准备材料： 鱼籽、榄菜、青、红辣椒 葱蒜末儿、鸡精、料酒 　　制作过程： 　　1、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀， 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。 　　2、7、8分热，放入葱蒜末儿，炒出香味 放入红椒碎，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色，放入榄菜翻炒均匀，可以出锅了。 　　后记： 鱼籽分解以后不容易洗，再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜，烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜，可以用盐代替 不喜欢太辣的口味，可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒，然后卷进煎饼，味道会更好哦 。
　　干锅鱼籽
　　主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒 　　辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤 　　做法： 　　⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟； 　　⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块； 　　⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干； 　　⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽； 　　⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤； 　　⒍加香葱末起锅即可。
　　香菇鱼子
　　材料： 　　中型干香菇7朵 　　鱼子300克 　　姜片5片 　　嫩葱两条切碎 　　小干辣椒3只 　　蒜蓉末些许 　　上等蚝油5汤匙 　　芡粉些许 　　料酒1汤匙 　　麻油半汤匙 　　食油5汤匙 　　高汤小半碗 　　其他糖盐调料可随口味 　　做法： 　　鱼子洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼子置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。 　　将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。 　　主厨的话： 　　焖小火时要加盖。假如要刁嘴些，焖时还可以加入爆过的海参，鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味，也已经很好吃了。
　　香葱干烧鱼子
　　材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克） 　　调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 　　做法： 　　（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。 　　（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。 　　（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。 　　注：鱼子可先蒸熟。
　　双蛋鱼籽
　　原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。 　　做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 　　2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 　　3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
　　葱油炒鱼籽
　　做法：1、鱼籽洗净沥干水；不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片；2、锅烧热，加适量油，放入葱白碎熬葱油；至葱香四溢、葱白颜色变深后，将葱碎捞出；3、姜片投入油锅煸香，倒入鱼籽翻炒一分钟左右，使其变色；烹入适量白酒去腥增香；加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散；4、加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花即可出锅。
　　鱼籽冬瓜排
　　用料：面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。 　　原料采买：西餐中的极品鱼籽酱，通常是指鲟鱼籽制成的鱼籽酱，价格不菲。家庭烹调中没必要选择如此昂贵的原料，超市中有物美价廉的国产鱼籽酱出售。 　　制作方法：1、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。2、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分。3、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠。4、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金黄色装盘。5、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成。 　　注意：烹调高品质鱼籽酱时，配料和调料的选用至关重要，千万不要选择味道过重的，避免喧宾夺主。 　　特点：冬瓜排酥脆，鱼籽酱鲜香。
　　鱼籽白菜汤
　　主料： 鲜鱼籽（200克），白菜叶（200克） 　　配料： 葱丝、精盐、味精、香菜 　　做法： 鲜鱼籽（200克）用清水泡去血水，撒去外层薄皮；白菜叶（200克）洗净，用手撕成小片。净锅入底油上火，投入葱丝爆香，添入清水（1500克），下入白菜叶、鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟，调入精盐、味精、撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。
　　杏仁大百合鱼籽
　　主料：红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。 　　调料：盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。 　　制作：将杏仁、百合焯水，然后加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。

黑鱼怎么做好吃？

1.黑鱼去了鱼鳞后，鱼皮上还有一层粘液，要用小刀刮去，反复刮几次，再冲洗干净。

2.包括鱼尾巴上的黑色粘液，也要用刀刮干净，如果是炖汤，干脆把尾巴切掉再炖汤。

3.黑鱼肚子里的黑膜要去掉，血污也要冲洗干净，这样可以去掉腥味。

土豆炖黑鱼的做法；

1.黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干，切去鱼嘴，

2.把黑鱼切成厚片，这样比较容易入味，还不容易煮断，

3.土豆去皮，洗净切成滚刀块，番茄洗净切块，

4.锅里油热，放入土豆，用中火煎至表面发黄，盛出待用。

5.锅里油热，放入黑鱼块，煸炒至转色，

6.放入葱白，姜，蒜片，

7.放入一小勺料酒，2小勺生抽，一点白糖，一点胡椒粉，煸炒匀，

8.再加点老抽，老抽是为了上色的，喜欢吃辣的可以加些辣，我们家有宝宝吃饭，所以一般都不加辣，

9.加小半碗清水，可以稍微多些，因为还要放入土豆的

10.放入土豆与番茄，煸炒匀，大火煮开，

11.中火炖至土豆熟，加盐调味，盐要最后放，大火收下汁，

12.淋些芝麻油，撒些葱段，即可盛出，上桌享用。汤汁拌饭也非常好吃的哦。

墨龙睛鱼怎么养？

1、喂食：饲喂的都是富有营养的动物性饲料和白芝麻等。
2、光照：最好把鱼缸放在有阳光照 射1-2小时的地方。
3、换水：要经常换水，能增加水中的溶解氧。
4、放养密度： 家养的长方形水族箱因体积较小，千万不可多养，宜少不宜多。
龙金鱼的一种，最早出现的黑色金鱼就是墨龙睛，尾鳍发达，古来闻名。
龙金鱼的一种，最早出现的黑色金鱼就是墨龙睛，尾鳍发达，古来闻名。早在公元1592年出现，初生的金鱼呈青灰色，两个月后逐渐由青灰转成铁色，若继而能转成如乌绒般的黑色，则成为墨色鱼。每尾鱼褪色的进度快慢不一，若能始终不变，生长至尺余仍浓黑如墨者，即属珍品。

墨龙睛鱼怎么养

1、喂食：饲喂的都是富有营养的动物性饲料和白芝麻等。动物性饲料如水蚤、蚯蚓、黄粉虫、青虫、皮虫等。主要喂食的是蚯蚓和白芝麻。红、黑的蚯蚓都可喂。不要喂买来的劣质金鱼饲料。因为这种饲料淀粉太多，营养差，不易消化，水质容易污染，金鱼吃了营养不良，金鱼生长就比较慢了，还容易得病。金鱼只要吃的是容易消化的食物是不会撑死的。 什么时候喂食，一般每天上午、下午各一次，不宜多喂，以吃尽为止。否则会污染水质的。
2、光照：最好把鱼缸放在有阳光照 射1-2小时的地方。这样利用阳光的紫外线杀菌。起到防病的作用。这样可以减少疾病。尽量做到鱼病预防为主，用药为辅。同时，由于光合作用，鱼体的颜色也比较鲜艳美观。
3、换水：要经常换水，能增加水中的溶解氧。换水时只能换去三分之一至四分之一，不能一下子换去很多，鱼儿不适应。保持水族箱中水质澄清至为重要。水中有充足的溶解氧鱼才能生长，长的快。否则就停止生长，甚至死亡。 什么时候换水，没有定论，可根据水质而定，水质混浊的多换，否则少换。
4、放养密度： 家养的长方形水族箱因体积较小，千万不可多养，宜少不宜多。如在长为40厘米、宽25厘米、高30厘米的容器内，可饲养5～7厘米长的小金鱼6 ～8尾。鱼体身长超过8厘米的成鱼，不宜在小型的玻璃缸中饲养，而需在豪华型的大玻璃缸中或的陶瓷缸中饲养，并配以小型充氧机备用，以防缺氧。这些放养密度只是参考数字，还要看水温的高低、鱼体的强弱和水质的好坏来决定，不能机械行事。一般说来，鱼体大，养数少；冬季多养，夏季少养；水温低时可多养，水温高时要少养。家养金鱼，如掌握了上述要点，就一定能够使金鱼保持健康活泼，色彩鲜艳，游弋水中，受人喜爱。

龙睛金鱼怎么养

喂食一天一次，每条鱼每次喂3-5颗左右。
需要充氧气，可以使用专业充氧机。
还有以下几点注意事项
水温，养殖龙睛金鱼的水温要适当，要在10℃-20℃之间，当温度太低时，龙睛金鱼会休眠，当温度太高时，会影响龙睛金鱼的食欲，影响生长速度。
溶解氧，养殖龙睛金鱼时，要注意水量的溶解氧，当溶解氧缺时，龙睛金鱼会浮上水面，时间长了，龙睛金鱼会出现缺氧死亡的现在，所以要注意水里的溶解氧。
水族箱，我们养殖龙睛金鱼时，要注意选择水族箱，要更加养殖空间的大小，和养殖龙睛金鱼的多少来选水族箱的大小，选择大小合适的，不要显得太拥挤。

水的酸碱度，养殖龙睛金鱼的水的酸碱度最好是中性偏碱性的，这样的环境下，龙睛金鱼容易生长，当发现水的酸碱度不适合时，要更换水，去掉酸碱度不适合的旧水。
换水，如果我们养殖龙睛金鱼的水是自来水，那我们要提前将新的自来水在太阳底下晒2-3天，去掉里面的漂白粉，以免影响龙睛金鱼的生长。
喂食，喂养龙睛金鱼的时间最好是固定的，养成到点进食的习惯。一次投食要适量，不要过多，否则浪费，还容易造成水质变坏。

拓展资料
龙睛金鱼属金鱼中龙种，龙睛金鱼一直被视为正宗的中国金鱼，因其有一双特别大的眼睛而闻名。是金鱼的代表品种，也是主要品种。一般体长可达到15-20cm，体侧较扁，腹部较圆，龙睛金鱼因饲养环境的不同颜色也各不相同。
龙睛金鱼为硬骨鱼纲，鲤形目，鲤科，鲫属。外形特征：头平而宽，眼睛独特，凸出，眼球的形状各异有圆形，梨形，圆筒形以及葡萄形，膨大凸出眼眶之外。鳞片较大。背鳍，臀鳍较长，背鳍高耸后缘有锯齿状。尾鳍为深叉形。
龙睛金鱼分布较广，在深水，浅水，清水，浊水，流水等大小水体均可生活，生命力较强，家庭饲养比较容易适应环境变化。

黑胡椒煎龙利鱼的做法步骤图，怎么做好吃

黑胡椒煎龙利鱼的做法
龙利鱼解冻，吸干水份后双面抹少许盐，黑胡椒，料酒。西兰花，灯笼椒洗净备用。

平底锅倒少许椰子油，锅热后放入腌制好的龙利鱼。

两面煎。

煎至5分熟，加入西兰花和灯笼椒。

加入少许蚝油，水，翻面。

小火煮至汤汁收干，出锅。

搭配清水煮过滤干水分的乌冬，淋些芝麻烘培沙拉酱，超级好吃。

小贴士
龙利鱼肉比较嫩，煎鱼的时候可用筷子搭配锅铲翻面，避免鱼身翻烂。

龙睛鱼怎么养

龙睛金鱼的养法如下：
1、水温。养殖龙睛金鱼的水温一般要求在10℃-20℃之间。当温度太低时，龙睛金鱼会休眠，当温度太高时，会影响龙睛金鱼的食欲，影响生长速度。

2、溶解氧。养殖龙睛金鱼需要注意水量的溶解氧。当溶解氧缺时，龙睛金鱼会浮上水呼吸，可以在鱼缸里加个增氧机。

3、水的酸碱度。适合龙睛金鱼的水的酸碱度是中性偏碱性的。在这样的环境下，龙睛金鱼容易生长。

4、喂食时间。喂养时间最好是固定的，养成到点进食的习惯。一次投食要适量，不要过多，否则浪费，还容易造成水质变坏。

拓展资料：
在金鱼的饲料中，必须具有营养丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素和一定量的无机盐类及微量元素等。例如：在其他条件完全相同情况下，凡是能每天喂足新鲜而活的红虫者，则鱼体生长发育特大，尤其是狮子头、水泡等特征（指肉瘤和水泡）更为发达，这也许就是红虫中含有大量的动物性蛋白质、脂肪、碳水化合物等丰富营养物的缘故。
以0.5%食盐水饲养较佳，自来水中有氯气，应先曝至于空气中半天除氯，或用市售中和液或维他命C糖果涮四到五次中和毒性。井水有较多有害物质，也需注意。
百度百科：金鱼

怎么做海鱼

做法一，红烧海鱼

材料
材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

做法二，红烧海鱼块

材料
主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝
酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。
做法
1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高）
2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：）
3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用
4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。
小诀窍
1、个人喜好不喜欢老抽生抽的味道，难吃。
2、喜欢用老醋+海鲜酱上色提味儿+苹果醋后放味道更香浓。
3、铁板或石板延长温度，个人喜好。
4、第一次老醋煮的过程会挥发掉，第二次苹果醋不仅除腥，也很有效的提味儿，但只放几滴就行了。

做法三，干烧海鱼头

材料
主料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。，调料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。
做法
海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
重点Tips提示：
1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。
2、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。
3、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。