今天鱼百科给各位分享整条龙利鱼怎么弄的知识，其中也会对龙利鱼的做法大全家常(龙利鱼的做法大全家常香煎)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

龙利鱼的做法大**常

龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面给大家介绍三种做法：
一、番茄煮龙利鱼
主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。
辅料：葱花适量、淀粉适量。
步骤：
1、将蕃茄切成小丁；

2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀；

3、锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料；

4、再加入清水煮开；

8、倒入腌制好的龙利鱼丁。

9、煮至浓稠加入葱花即可出锅。

二、炸龙利鱼柳

主料：龙利鱼1片。
辅料：淀粉1碟、鸡蛋1个、面包糠1碟、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、糖勺、料酒1勺。
步骤：
1、龙利鱼切1.5厘米左右条，用厨房纸吸干水分。

2、放料酒，蚝油，味极鲜，糖，盐，小心抓匀腌制15分钟。

3、准备淀粉，鸡蛋，面包糠。

4、腌好的龙利鱼柳按照1淀粉，2鸡蛋液，3面包糠的顺序，依次包裹三种材料，包裹好备用。

5、油锅七分热，转中小火，放入鱼柳。

6、不时翻面。

7、炸5分钟，捞出沥干油。搭配番茄酱，沙拉酱等酱料。

三、蒸龙利鱼
主料：龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片。
辅料：盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺。
步骤：
1、龙利鱼斜着切成片状。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀，腌制20分钟。

2、莴笋刮去外皮，切成片状，放入沸水中焯熟后马上捞起，放入大碗中垫底。

3、大蒜取两瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片备用。

4、锅里倒入适量的油，把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。

5、此时转成小火，把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香，锅里倒入2大碗水，放入三勺家乐水煮肉片调味料。

6、汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。

7、煮好的龙利鱼全部盛入大碗中，把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。锅里烧半碗油，油冒烟时马上关火，把滚油泼在蒜末上即可。

龙利鱼怎么杀

龙利鱼虽无刺，但中间有一根脊骨，所以宰杀时，只需将鱼皮和骨头去除就可放心食用了，其方法跟杀三文鱼差不多，具体剥皮去骨方法如下：
工具/材料：
龙利鱼、剪刀、菜刀、盆、开水
处理步骤：
1、将龙利鱼皮上的鱼鳞用刀刮干净，然后切掉周边的鱼鳍和尾部的鱼皮，最后冲洗干净。

2、将去鱼鳞后的龙利鱼放到盆中，倒入开水泡15秒捞出，然后通过鱼尾部介开鱼皮，如果没撕干净，可再放到水中烫下，这样就可彻底去除了。

3、剪去鱼头和鱼尾。

4、用刀插入鱼肉内，掏出里面的鱼肠、鱼鳃及血块。

5、然后顺着鱼骨把鱼肉切下来即可。当然切的话是不可能全部切除的，所以还需在煎熟或煮熟时，用筷子沿着鱼身，挑出鱼骨头就可以了。

按照以上的方法，就可以轻松处理一条龙利鱼了。

的做法，炒龙利鱼片怎么做好吃，炒龙利鱼片的家常做法

主料

龙利鱼250克

辅料

大葱3根 盐适量
鸡精适量 白胡椒粉适量
大葱炒龙利鱼片的做法步骤

1. 把鱼肉斜切片放碗里，打一粒蛋，两勺生粉放里头，在加点盐，用洗干净的手搅拌均匀，腌制5-10分钟。

2. 锅里放多些油，放鱼片炸。

3. 中火炸至鱼块金黄，捞起放盘子里。

4. 把炸好鱼片的油倒出，留点点油在锅内即可，热锅放切好的山东大葱，炒出香味。

5. 放小半碗水炒，加盐和鸡精，因为鱼片有加盐了，所以大葱的盐只要一点点就可以了。

6. 放入炸好的鱼片，翻炒几下，撒点白胡椒粉，再翻炒两三下就可起锅了。

龙利鱼做汤怎么做好吃

龙利鱼汤的做法
1.
把龙利鱼切成条状。

2.
依次往切好的龙利鱼中加入料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉后，用手抓均匀。

3.
点火，水烧开后，把腌好的鱼肉放进去。

4.
煮三分钟后，把鱼肉捞出，放入盘中。

5.
把洗净的番茄切成小一点的块状，备用。

6.
点火，倒上油，先放葱姜蒜炒香，再放入番茄块，加盐炒出汁。

7.
倒入含少量柠檬汁的水，变成浓汤。

8.
最后倒入龙利鱼块，炖两个小时。

9.
出锅后，撒上一点香葱，香喷喷的番茄龙利鱼汤就完成了

龙利鱼的做法大全