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可以直接用水将燕窝泡发，类似于银耳一样，可以最大限度地将银耳泡得更加松软，而泡发也分为热水泡发和冷水泡发。

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热水泡发就是将干料浸入热水中，通过慢慢地升温加热，使水分子浸润到燕窝之中，要注意我们装燕窝的器皿一定要清洗干净。

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还有冷水泡发，冷水并不是纯粹意义的冷水，而是30摄氏度左右的温水，我们将燕窝干料先放入温水两小时后，清洗上面的污渍，再放入温水中6小时左右。

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燕窝最好可以跟红枣、木瓜、枸杞之类的一起炖，口感和营养都会比较好，而且切记在吃燕窝的时候和某些酸性物质一起食用。