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人体内的盐分总是维持一定的浓度，吃了咸的东西，体内盐分浓度就会上升。当我们身体细胞周围的盐分浓度变高，水分就会从细胞中流出，使细胞缩小。此时，细胞便会传达需求给大脑，即产生口渴的感觉，让我们补充水分。
吃咸的多了口渴属于正常现象，吃的食物非常咸，那么身体就要用水分通过肾脏把多余的盐分排出。由于要排出多余的盐分，身体就需要耗掉大量的水分，所以感到口渴。我们常在吃完很咸的东西后会口干舌燥，用完餐第一件事就是喝水。这是为什么呢？
这和人体内巧妙的平衡机能有关。
盐的化学组成是氯化钠，是人体必须的一种电解质，它在人体内与水的比例是恒定的，维系着人的水与电解质的平衡，如果摄入了过多的盐，会使组织细胞内的渗透压小于组织间液的渗透压，导致细胞内的水分流出到组织间液内，使组织细胞脱水，细胞内水分少了，人自然就会感到口渴了。我们的身体便靠这 种方式，产生补充水分或盐分的需求，维持体内平衡。
小贴士：如果是一顿饭吃咸了，那就注意后面的饮食要清淡一些，避免多吃含盐量高的食物，像是咸菜、火腿、咸肉、锅巴、薯片等。适量的吃点香蕉、香菇、紫菜、红豆汤等，都是有利于钠的排出。
怎么避免吃咸了口渴？
1、不想因为吃的太咸而出现口渴的情况的话，平时的饮食最好就要以清淡为主，在购买一些食物之前可以关注一下说明中含钠量。
2、在吃咸了之后，不要选择喝碳酸饮料，喝水或是柠檬水就可以了
3、多吃些蔬菜水果，能帮助减少饮食过咸导致口渴的几率，从而避免出现口渴的情形。
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