一、黄骨鱼[四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。]有寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]吗

黄骨鱼是常见的淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]之一，而且是一种可以作为食材的淡水鱼，其中含有的营养比较多，而且肉质也比较好，因此很多人都将它们作为食材。不过，一些人会担心黄骨鱼的身体[广义指人或动物的整个生理组织，有时特指驱干和四肢。]上是否有寄生虫。其实，黄骨鱼的确会有寄生虫，常见的有纤毛虫[纤毛虫属纤毛门（Ciliophora），大多数纤毛虫在生活史的各个阶段都有纤毛，以纤毛作为运动细胞器。]、小瓜虫[小瓜虫属原生动物门、纤毛虫纲、凹口科、小瓜虫属，主要寄生在鱼类的皮肤、鳍、鳃、头、口腔及眼等部位，形成胞囊呈白色小点状，肉眼可见。]、车轮虫等。由于它们是生活在水中的，而水中就有一部分寄生虫，可能依附在黄骨鱼的身体表面，还有可能通过水进入黄骨鱼的身体。黄骨鱼带有的寄生虫数量跟水质有关，若水质比较差，则黄骨鱼的身体不仅带有寄生虫，还有可能带有其它一些有害的细菌。

不过，寄生虫并不仅仅在黄骨鱼的身体上有，在很多淡水鱼以及海水鱼[海水鱼主要是指产自热带地区的海鱼，它们色彩特别艳丽，形状奇特，是观赏鱼产业未来的发展方向。]的身体和体内都存在，不用太过担心。其实并不是所有的寄生虫对人类都有害，只有少部分会导致人类生病，大部分是无害的，人类的体内本身就带有一定数量的寄生虫。只要将黄骨鱼先清洗干净，然后做熟，寄生虫对人类就不会有害了，不用太担心。

二、黄骨鱼有毒吗

上面已经介绍过，黄骨鱼的身上可能带有一些寄生虫，另外还有一个问题是需要注意的，就是黄骨鱼的刺有毒。它们的头部附近有一些刺，这些刺有毒，在扎到人的手之后会导致人出现一定的不良反应[不良反应（Adverse event）是指按正常用法、用量应用药物预防、诊断或治疗疾病过程中，发生与治疗目的无关的有害反应。]，但总体来看毒性并不强，妥善消毒处理即可，不必太担心。