今天鱼百科给各位分享龙利鱼烧烤于多少斤的知识，其中也会对为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼？(很多饭店现在做酸菜鱼都用龙利鱼)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼？

首先得先说明一件事，那就是龙利鱼这个中文学名其实指的是鳎目鱼，是一种主要出产于我国近海的优质海鱼。而现在很多超市也好、酸菜鱼店也好，他们所卖的“龙利鱼”其实是巴沙鱼，这是一种淡水养殖的鲶鱼，这两者在价钱上还是有不小区别的。而很多以酸菜鱼之类的为主题料理的店家，其实很多都使用的就是巴沙鱼，因为成本低。

相比较价格高昂的真正龙利鱼（鳎目鱼），巴沙鱼有着相对低的价格，而且巴沙鱼生长速度快，比较少有凸出的土腥味，而且同样少刺，这些优点使得巴沙鱼得以冒充鳎目鱼顶替上了“龙利鱼”的名头。
而酸菜鱼、水煮鱼之类的有些店会使用巴沙鱼来做，有一部分原因也是相关烹饪方式的缘故。酸菜鱼水煮鱼之类的方式比较重口味，食客一般在这样的情况下主要是获得口感的体验，而鱼肉本身的滋味则被比较重的调味和烹饪方式遮蔽住了。
所以我吃酸菜鱼的话，还是比较喜欢草鱼来做，如果店家说是“龙利鱼”来做，但是价格又太多便宜的话，把八成就是巴沙鱼了。倒不是说巴沙鱼就是有什么害处，但是我觉得消费者有最起码的知情权。

真的龙利鱼多少钱一斤

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
　一般来说，龙利鱼在市场上的价格在市场价格在20.00元/500g——30.00元/500g,这只是一个参考的价位。

龙利鱼巴沙鱼是一种鱼吗

龙利鱼和巴沙鱼不是一种鱼，龙利鱼俗称为板子鱼，是一种温暖性近海大型底层鱼类，终年在我国近海沿岸生活，而巴沙鱼为东南亚国家重要的淡水养殖品种，属于河鱼的一种，此外龙利鱼的背部为灰蓝色，腹部为粉白色，而巴沙鱼的背部呈现蓝黑色。龙利鱼和巴沙鱼在外形上具有很大的差异，龙利鱼的体型扁平，背部为灰黑色，腹部为粉白色，而巴沙鱼的表面没有鱼鳞，背部呈现蓝黑色，腹部为白色，此外巴沙鱼比龙利鱼便宜。在饲养巴沙鱼的过程中，首先为其准备大小合适的养殖池塘，并且每天给巴沙鱼提供两次饲料，饵料可以选择米糠、麦麸以及颗粒饲料，等巴沙鱼生长成熟后，则需要增加喂食次数，通常每天要喂食三次。

龙利鱼是什么鱼

巴沙鱼和龙利鱼是一种吗？

做法，香烤龙利鱼怎么做好吃，香烤龙利鱼的家常做法

香烤龙利鱼步骤1
香烤龙利鱼的做法大全
龙利鱼柳洗干净
步骤2
香烤龙利鱼的做法图解
将龙利鱼切成段，加盐
步骤3
香烤龙利鱼的家常做法
加白糖
步骤4
加胡椒粉
步骤5
加生抽揉搓均匀
步骤6
添加葱姜腌制1个小时
步骤7
烤盘铺锡纸，腌制好的龙利鱼放入烤盘。烤盘入烤箱，上下加热，190度，20分钟烤制 烤10分钟左右取出烤盘，将鱼翻面后烤盘入烤箱继续烤制，烤制好即可享用
香烤龙利鱼成品图

烹饪技巧
腌制龙利鱼的调味品依据个人口味添加
烤盘先放在烤箱下层，10分钟后移至烤箱中层
烤箱温度及时间设置依据具体情况而定。标准为食材熟，不要烤焦

烤龙利鱼的做法

香烤龙利鱼

咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门
龙利鱼肉质细嫩营养丰富，口感爽滑，没有大的腥味儿和异味儿，刺少肉多，老少咸宜，用来香煎和烤制再美味不过。加了柠檬的龙利鱼，味道更加鲜美，

主料2人份
龙利鱼250克
柠檬半个
辅料
黑胡椒粉1勺
蚝油1大勺
料酒1大勺
食盐小半勺
蜂蜜1大勺
食用油1大勺
步骤1

将所有调味品放在一起。

步骤2

均匀的涂抹在龙利鱼上。

步骤3

保鲜膜腌制15分钟。

步骤4

柠檬切片。

步骤5

将锡纸放在小烤盘里，腌制好的龙利鱼放在锡纸上。

步骤6

放上几片切好的柠檬。

步骤7

将烤盘放到预热好的烤箱中。

步骤8

选择热风功能，200度烤制20分钟。

步骤9

程序结束后，好吃的柠檬烤龙利鱼就做好了

烹饪技巧
食盐可以不用放，根据个人口味来增减
每个烤箱都存在着或大或小的温差，请根据自己烤箱的实际情况来调整温度和时间

烧烤怎么做才好吃？

不发路边摊烧烤

超市里卖的龙利鱼，为啥有人说是巴沙鱼呢？

因为巴沙鱼便宜，有人为了挣钱，把巴沙鱼当成进口的龙利鱼来卖，而且巴沙鱼处理干净，外观形状口感跟龙利鱼差不多，很难区分出来，所以才有这样说法。

01、巴沙鱼冒充龙利鱼是可能存在的。先说，大家不要以为在超市买龙利鱼就没有假，不是的，一样是存在假的问题。毕竟巴沙鱼处理好，你压根就不知道，也分不清楚哪个是真正的龙利鱼，那个是巴沙鱼。但是超市里面的巴沙鱼想要以假乱真，往往都是通过化学药水浸泡这个方法，吃进去对人体是有危害的。

再说，不过随着国家对食品安全的重视，现在这种情况是非常少见，一般大型超市都不会出现这种事情，往往是小型超市，他们为了节约成本，大概会铤而走险。毕竟一个10元，一个50元进货，傻子都知道怎么选择。
02、进口食品在海关处都会进行检验，食品安全无需担忧。我们稍微用脑想一下，超市是在国家监管下营业的，如果有害，不会公开售出。如果有人吃出问题，现在社会这么透明化，先曝光超市，再曝光行业，最后连带反应，你在超市早就看不到卖它了，既然你还在看有卖的，证明没问题。

还有，巴沙鱼其肉细腻柔软，食用口感比不上龙利鱼。而且鱼肉中饱含饱和脂肪，其营养成分也是比不比龙利鱼。为了掩盖其土腥味，商家会注入一些添加物。而且巴沙鱼柳经过加工后必须冷冻才能运入中国市场，为保其鲜嫩有时会加保水剂。因此，鱼是可以吃，不过要少吃，不确定是不是真的，尽量不要购买。
03、最后。之所以会有这样说，那是商家为了牟利，常用巴沙鱼冒充龙利鱼。关键是两种鱼肉质**纹理相似，而且都没有鱼间骨。