薏米_自述

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

|利水消肿|祛除湿气|健脾益胃|

Q：薏米可以单一煮吗？还可以和什么搭配？

食鲜坊：薏米可以单一煮，也可以搭配煮，比如：薏米绿豆粥，排毒效果好，薏米红豆粥，去湿效果好。

Q：薏米需不需要提前泡？若要泡，泡几个小时？

食鲜坊：可以泡，提前冷水浸泡24小时就行。不泡也可以就是煮的时间要长一些。

Q：薏米是寒性，可以天天喝吗？

食鲜坊：薏米是微凉，但不至于说寒，建议虚寒体质的人不要长久食用。反之是可以长久食用的，有利于祛除体内湿气，利水消肿。

Q：薏米为什么不能和大米一起煮？

食鲜坊：因为大米生长在水里，含有湿气，如果和薏米一起煮会使薏米的祛湿功效消失，所以千万不要掺大米。

Q：薏米有严重的副作用吗？

食鲜坊：因为薏米具有利尿功效，副作用就在于尿多了，加大了肾脏的工作量，但只要尿量不是非常大就没事。

Q：薏米只能喝粥吗？

食鲜坊：除了熬粥，还可以焖饭、煮水或者泡茶来喝，最简单的是，将炒过的薏仁当作茶来喝。

Q：薏米有霉味是坏了吗？

食鲜坊：很多人说薏米煮熟后有霉味或者药味，以为是坏了，其实不是，那是薏米本身的味道，因为具有一定药用功能，所以味道比较特殊，可以和红豆一起煮，减轻薏米的味道。

Q：正常薏米的颜色？

食鲜坊：好的薏米应该是乳白色，灰色并不常见，但是如果碰到特别白的薏米，建议大家不要购买，任何东西到了极致就有问题了。

Q：薏米是大的好还是小的好？

食鲜坊：薏仁大小基本相似，小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好，一般用来煮汤。大薏仁不易煮透，个大中间宽，有药味。

大薏仁的功效好，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等有很好的作用，医院临床上所用全都是大薏仁。

Q：到底买什么样的薏米

食鲜坊：好的薏仁米粒大、饱满、完整、表面光滑、呈乳白色、一端钝圆，另端较宽而微凹，有一点淡棕色点状种脐，背面圆凸，腹面有一条较宽而深的纵沟。

Q：谁家的薏米好？

食鲜坊：不敢说我家的薏米最棒，但是我家的薏米绝对营养健康，在山西农村优质的环境里生长，就是纯天然。

乳白、饱满、粒大、健康的薏米