酸梅汤配方比例大全

配料表:乌梅30g、甘草10g、山楂干20g、桂花5g、桑蚕干10克,洛神花10g、陈皮5g、黄糖(冰糖)240g。

做法步骤:

1、乌梅,山楂、陈皮、甘草,桑葚干,洛神花清洗干净,洗去浮尘:

2、将清洗干净的食材全部放入养生壶内,加入1000毫升清水净泡30分钟;

3、净泡后加入红冰糖,按煮水果茶按键煮30

分钟;

4、30分钟后加入适量桂花倒出冷却即饮

5、喜欢冰镇的,可以待冷却后再加入冰块啊~

孙俪酸梅汤的制作方法?

用料

乌梅

30克

甘草

15克

山楂

20克

薄荷叶

5克

陈皮

15克

洛神花

15克

桑葚

20克

桂花

5克

冰糖

30克

步骤 1

准备好原料

步骤 2

把乌梅、甘草、 陈皮、山楂、薄荷叶、洛神花、桑葚清洗一下,然后泡10分钟左右!

步骤 3

他们家还送了布袋用来装食材,把食材装在布袋里面,这样煮好以后汤就很好,没有原料渣子,一次煮一袋就够了。

步骤 4

锅里倒入2L的清水,把原料包放在锅里用大火烧开,然后转小火煮30分钟。

步骤 5

煮30分钟以后,放入古家湾店铺送的老冰糖,再煮10分钟。

步骤 6

把原料捞出来,然后把酸梅汁倒在碗里

步骤 7

加入桂花,健康的酸梅汤就这样做出来了,很简单吧!嘿嘿

酸梅酱制作酸梅汤配方比例?

1、水若干。

2、20斤白砂糖或冰糖。

3、600克甘草。

4、50克橘子皮。

5、100克干山楂片。

6、100克柠檬酸。

7、20到30克红糖。

8、50到100克糖桂花。

9、酸梅浓缩果浆。椰果粒制作工艺首先将水烧开。将甘草。橘子皮。山楂片用纱布包起来。放进烧开的水里。中火煮上30到45分钟。关火。盖上盖子。闷上15分钟。目的为了让纱布中原料的香味更浓郁。

10、然后倒入敲碎的冰糖或白砂糖。红糖增加风味与颜色。柠檬酸增加酸度与风味。

11、慢慢搅拌至溶化。再用中火烧开即可。晾凉后放入冰柜冷藏。

12、注意。纱布中的原料始终是放在原汁里的。目的是为了让风味更持久。调制取干净透明的果汁杯一个。倒入约12分之1的酸梅浓缩果浆。再加入糖桂花或椰果颗粒。再倒入事先煮好的冷藏过的酸梅汤原汁。一般以8分满为准。用封杯机封好。上下左右摇晃一下。目的是为了让酸梅浓缩果浆与酸梅原汁充分混合均匀。顺便也可以检查一下杯子是否封好。这样一杯酸甜冰爽的酸梅汤就完成了。

古法酸梅汤八种原料做法?

古法酸梅汤食材:乌梅50g、洛神花5g、薄荷几片、陈皮、甘草15g、桂花一把、桑葚10g、山楂50g

古法酸梅汤做法:

1.把所有材料(除薄荷叶桂花外)泡水5分钟

2.第一次锅里放2升水,水煮开后中小火30分钟

3.放入薄荷叶和适量老冰糖,再煮15分钟关火,过滤汤汁撒桂花。

酸梅汤的正宗做法家庭版?

所需食材:

乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克(里面加入2克盐,冰糖的量可以根据个人口味自行调整)、桂花1克、清水1.5升

制作步骤:

第一步:把准备好的食材清洗干净,然后放入准备好的茶包袋中,最后把袋口扎紧

第二步:准备一个不锈钢锅,在锅中加入1.5L清水,再放入装好食材的茶包袋,盖上锅盖,中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖,用勺子按压茶包袋,充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。

第三步:到时间后,在锅中倒入冰糖,用勺子搅动至冰糖融化(这里也要防止冰糖糊锅底),然后下入桂花,盖上锅盖小火炖煮15分钟

第四步:此时酸梅汤差不多就熬好了,开盖放凉后,戴上一次性手套,用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时,最后撒上桂花点缀,酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了!(1.5L水熬到最后,大约剩下900ML左右)

制作关键点:

1.制作酸梅汤,一定不能选择烟熏过的乌梅和黑枣,会影响口感

2.不能使用铁锅或者是铝锅,既影响口感又伤锅

3.如果不喜欢用茶包袋,也可以把食材直接倒在锅中,最后用漏勺捞出即可