重庆干煸豆角的做法？

先把扁豆角买回来，洗干净，沥干水。把锅倒进油。油温在七成。把扁豆倒进锅里油炸一遍。扎成八分熟捞出备用。

我剩少许油把扁豆倒进去。加点咸菜一起翻炒。扁豆不进油盐，有了咸菜的味。正合适。这就是重庆干扁豆角的做法。

饭店的干煸豆角怎么做特别绿？

所需食材：豆角200克、葱姜蒜适量、干辣椒少许、花椒5粒、盐2克、食用油2勺、花椒粉少许

干煸豆角特别绿的做法：

1、将豆角的两端择去，然后将两边的丝去掉，放入盆中清洗干净。葱、干辣椒切段、姜蒜切片备用。

2、锅中放水，放入少许食盐和食用油，然后将水烧开。待水烧开之后将豆角放入锅中开始焯水，大约两分钟左右，直至豆角断生变软后将其捞出控干水分备用。

3、锅内放食用油，烧热后将葱姜蒜放入锅中炒香，然后再将干辣椒和花椒放入锅中开始翻炒，炒出香味。炒香后将豆角放入锅中炒制片刻，然后放入适量的盐和花椒粉，翻炒一分钟左右，出锅前在锅中倒入适量的白芝麻搅拌均匀即可关火出锅。

4、这样一道颜值高、味道好的干煸豆角就做好了，味道非常鲜美，而且颜色也十分翠绿没有变色，放入适量的辣椒让干煸豆角口感丰富，非常下饭。

干煸豆角怎么做好吃简单做法？

干煸豆角的做法：将买好的豆角洗净截成段放入锅中焯一下，捞出沥干水分，将肉切成末。

锅中倒入少量花生油烧热，放入肉沫炒熟，加葱姜炒出香味，放少量盐，倒入味达美，再放入备好的豆角，翻炒均匀，十分钟后出锅，美美的干煸豆角就做好了！

干煸豆角需要焯水吗？

在做干煸豆角的时候是需要焯水的。

因为豆角中的草酸含量比较高，不焯水的话很容易做不熟。不光光是干煸豆角，需要焯水再做干煸豇豆角的时候也需要焯水。沾完水之后的豆角应该及时过一遍清水，这样的话才能够锁住豆角的香脆口感，做出来才会更美味。

陕北霞姐干煸豆角的家常做法？

主料

豆角400克

辅料

大葱1段，生姜1小块，大蒜2瓣

配料

花椒少量，十三香1小勺，食盐适量，鸡精少许

做法步骤

1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11.关火，起锅装盘，趁热食用