炸带鱼最正宗的做法？

食材

带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。

步骤

1.先将洗净的带鱼身上划上十字花刀，在把鱼身对半切开，装入碗中。

2.碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀腌制备用。

3.在鱼身上裹上面粉，装入盘中。

4.锅中烧油，待油温烧至七层热后下带鱼炸，炸至两面金黄，然后捞出控油。

5.碗中装上花椒盐、辣椒油，用带鱼蘸料即可。

油炸带鱼做法大全家常？

主料:带鱼段半斤，鸡蛋一个

辅料:盐一勺，油适量。生抽适量，面粉适量，芡粉适量，水适量

1.带鱼段解冻洗净。

2.用盐，生抽腌制十分钟。

3.鸡蛋面粉芡粉加一点水搅拌成面糊。

4.把腌制好的带鱼段裹上鸡蛋面糊。

5.锅里加入适当的油烧制七成热放进去带鱼炸制两面金黄捞出沥干油即可。

老东北美食炸带鱼的做法？

炸带鱼是个技术活，掌握不好就会把带鱼炸散了，首先把处理好的带鱼加入适量的盐，腌制10分钟左右，锅烧热后中放入食用油，等油温达到80℃左右将带鱼下锅，不要立即翻动，用筷子碰倒带鱼感觉硬时，在进行翻动，炸至变色捞出，等到锅里油温再次升高时，将带鱼倒入锅中复炸即可。

香酥炸带鱼的做法，香酥炸带鱼怎么做好吃，香酥？

面包糠炸带鱼

主料

面包糠

1碗

带鱼

2根

辅料

盐

适量

料酒

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

步骤

1.带鱼处理干净，加盐，料酒腌制一会儿

2.鸡蛋打散，加淀粉搅拌均匀

3.将带鱼裹上蛋液

4.粘上面包糠

5.油热放入带鱼煎熟

6.盛盘出锅即可

炸带鱼需要几分钟？

带鱼油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟。炸带鱼的做法如下：

材料：带鱼1条、老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克。

做法：

1、带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用。

2、带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝，带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐，调入适量料酒，再调入适量胡椒粉，五香粉，再调入适量蚝油。

3、戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上

4、冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略。

5、拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉。

6、锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸。

7、带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。