夏天吃姜有什么讲究？

下面我来分享这一个问题，愿我的回答能够给你带来新的更多启示和惊喜！

在中国历史上，生姜的食用及药用的历史记载很早，分布很广。生姜自古至今的开发利用较早保监会效益也十分好，用姜加工主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等

古话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，说明生姜的作用，是有特殊养生保健药效的。

首先是了解生姜化学组成成分，含有姜醇、姜烯、辣椒素等多种物质，我这里也记不全，只是看到书上写过，姜这些特有元素决定了姜生物活性功能多样。

中医记载经常吃姜可以有效地开胃、消食、抗衰老，还能很好的防暑降温，是我们日常生活中必不可少的一款药用食物。我掌握的资料来看，夏天吃姜概括起来有以下几方面好处：

1、改善睡眠生姜的特殊气味有安神的功效。具体做法是:将15到20克的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其气味，便可促进睡眠。连续使用1个月后，睡眠质量就会明显改善。

2、提升阳气.

姜的特性是发阳气。中医认为早上吃姜，保健养生的效果最好。夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。怎么吃法呢?我分享我的做法，夏天早饭的时候准备一碟子泡姜，就着粥吃味道好食欲强。

3、开胃健脾

因为姜中包含姜醇、姜烯等油性的挥发油;还有姜辣素和纤维等元素，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用，夏季气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等，这时你用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。

4、壮阳

自古以来素有“男子不可百日无姜”之语。说明生姜男人更需要，从考证看姜有壮阳的功用还别小看其壮阳效果，不信就和我一样养成习惯，坚持每天吃点鲜的生姜片试试。

5、防暑

在北方的夏季炎热，出汗甚多，脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收。用生姜凉茶(常温)温胃护阳、阳气内守，暑热就不会外浮就会感到神清气爽。

姜的吃法很多，例如，喝姜汤，吃姜粥等等

在实际运用中也应该注意其用法和禁忌

吃姜不要去皮;患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡病者，都不宜长期食用生姜。风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者适合喝生姜红糖水。 “烂姜不烂味”的说法是错误的不能吃烂姜。晚上食姜犹食砒霜建议早上吃姜。

今天就分享到这里，希望对你有借鉴意义！谢谢你的阅读观看。‘

俗话说的是“冬吃萝卜夏吃姜”，为什么现在又有人说“天气炎热时不宜吃生姜”呢？姜又该如何吃？

从姜的本身特点和物理特性上来讲，姜味辣，具有一定的消气、起热、排汗的功用，生姜还能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化。不管是做菜，还是直接食用，对人的身体都是益处较多。

对于脾胃虚寒的妇女来说，晚上喝少量的红糖姜水，更有益于驱寒除湿，保暖提气的功效。同时生姜还具有一定的抗菌、促进消化的功能。

怎样吃姜才是最好的呢？

生姜是日常生活家中不可缺少的必备品。我说几种生姜简单吃法。

1、烹饪调料，作为调料品日常生活是离不了生姜的，可以切成沫、丝、片、块等做菜，炒、烹、炸、煮、炖都离不了生姜。

2、生姜里面含有挥发油，挥发油能促使血液循环，促使毛发的再生，用生姜片摩擦头皮斑秃处可以治疗斑秃。

3、用红糖、生姜熬水可以治疗风寒性感冒、女性月经不调，经痛等。

4、用嫩姜泡制咸菜很好吃，用陈醋和冰糖熬水，把嫩姜切成丝或片少放一点盐，等冰糖醋水凉透后倒入器皿中，放入切好的嫩姜，将容器盖好放十几天就可以吃了。

总的来说生姜全身是宝，生姜皮可以治疗皮肤浮肿，有利尿消毒作用，姜汁对心散胃寒疗效作用强，对胃寒引起的呕吐恶心有治疗作用，干姜泡姜，对女性的宫寒造成的月经失调痛经有疗效。生姜不同做法有不同的功效，整体来说是温性中药。

什么病不宜吃姜？

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜是常用的调味品和中药，具有发汗解表，温中止呕等作用，食用、药用均非常广泛。人们平时吃姜一般不会考虑什么禁忌，但吃姜也不是多多益善，甚至有些人还不能吃。

姜作为食材，一般是指生姜，吃法以炒菜、煲汤或泡姜水比较常见，但以下几类人在吃时应慎用：1、生姜皮辛凉，有行水之效，可用于治皮表水肿，五皮饮就用其辛散水气。阴虚内热的人吃生姜皮会导致阴液进一步亏损而加重症状，平时有口干咽燥、潮热盗汗、大便干燥、小便短赤等阴虚内热表现的人应尽量少吃或不吃生姜，秋季气候干燥，易生燥证，故“秋不食姜”。2、生姜性味辛温，发散之力较强，平时有面红目赤、手足心热、烦躁易怒、口渴喜饮、大便秘结、小便短赤涩痛等实热证的人应慎用生姜。过多吃生姜而生内热还有可能引起眼部不适。3、无论虚热实热都可致大便干结，有痔疮的人排便困难不要经常吃姜。4、生姜能刺激胃液分泌，有促进消化、增进食欲的作用。胃热炽盛有多吃善饥、胃脘灼痛、口臭等表现的人多吃生姜会加剧饥饿等表现，也要注意少吃或不吃。

总起来说，姜更适合于寒证，患有热性疾病如热毒疮肿、胃热炽盛和外感风热等的患者不适合吃。以上所说的不能吃姜，主要是指过度、过量吃，如果作为调味品或与其他药物配伍使用，一般对身体不会造成危害。

生姜应该怎么吃？吃错了如砒霜，还致癌？

早吃姜，补药汤。早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。怎么吃姜？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。

午吃姜，痨病戕。很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。

晚吃姜，见阎王。网上流传一句与之相似的民谚，曰“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”。为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：1、使人兴奋，无法安睡。2、刺激神经，影响心脏功能。3、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害！姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的施工案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。

那应该如何吃姜？

1、不要去皮。有人喜欢削皮，这样不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆嚷炎、糖尿病痔疮者等都不宜长期食用。3、从治病角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒迎起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，在做菜时放少许生姜即可。