纯牛奶不能和什么同食？

牛奶不能和以下食物同吃：

1、牛奶不能和豆浆一起吃。牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。

这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。

2、牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

3、牛奶不能跟韭菜一起吃，牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

4、牛奶不能和糖一起吃。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

5、牛奶不能和水果一起吃。任何水果最好不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。

扩展资料：

常见的牛奶搭配误解：

1、牛奶加鸡蛋是最好的早餐

二者的蛋白质含量都较高，饱腹感强，吃完后往往吃不下别的东西。此时人体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖，导致你在上午昏昏欲睡。建议早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋、麦片粥加果蔬。

2、空腹喝牛奶

空腹时，胃液浓度过高，此时喝奶，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。

3、加点糖促进消化

牛奶加不加糖，和消化关系不大，主要是为了改善口感。不要将孩子喝的牛奶调得过甜，这样会刺激孩子的味蕾，让他从小养成喜爱甜食的不良习惯。

4、牛奶搭配果汁

如果在牛奶中兑入橘汁这类高果酸的果汁，会产生絮状的蛋白质凝结，发生蛋白质变性，但这种变性对人体基本没有危害，只有少数人会引起肠胃不适。

只要有少量的时间间隔，边喝牛奶边喝果汁，或边吃水果，对大多数人来说都没有问题，还会让营养更均衡。

5、 用牛奶喝药

用牛奶服药，牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，容易使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。服药前后各1-2小时内也最好不喝奶。

参考资料：

新华网—这样喝牛奶等于“白喝” 8个错误你犯了没

有哪些水果不适合跟牛奶一起食用？

感谢邀请。不知不觉间，深秋时节已来到，在眼下这个“丰收的美好时刻”，各类美食扎堆出现，“柿子”也不例外。当下正是吃柿子的时间，但是有很多人总是“想吃又不敢吃”，而出现此问题的原因就是“柿子的各种相克传说”；柿子和牛奶不能一起饮用、柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子会让自己患胃结石…关于这些影响您心情的传言，我用文章帮您“侦破”。

说到不能和牛奶一起吃的水果，传言最多的就是柿子了。

柿子和牛奶不能一起吃，否则胃部会遭受摧残？

和螃蟹类似，柿子和牛奶不能一起吃也属于典型的“柿子与高蛋白食物不能一起吃”的食物相克理论：当柿子遇到牛奶、螃蟹等高蛋白质食物之后就会出现腹痛、胃结石等问题，严重情况下甚至会导致死亡。

然而，这种“抛开剂量来谈反应”的理论存在“根本上的误区”，靠日常生活中我们所吃的那点柿子、喝的那点牛奶，根本不会出现结石等消化系统问题。

除了螃蟹和牛奶以外，市面上还存在许多“XX食物不能和柿子一同吃”的谣言，例如鸡蛋、香蕉、大虾、红薯等食品；但从原理来看，它们和螃蟹、牛奶都属于“高蛋白质食物”，相克原理也都是“鞣酸与蛋白质之间的反应”。搞清楚“柿子和螃蟹之间相克的辟谣点”之后，其他的食物相克论迎刃而解，根本不存在“科学原理”。

所以，柿子和牛奶可以一起吃，对于健康人群不存在任何问题，大家完全可以放心品鉴。

除了柿子以外：

无论是柿子还是其他水果，与牛奶都可以一同食用，并不存在所谓的相克理论。当然，这指的是“正常的健康人”。如果是那些胃部存在问题的特殊人群，请根据自己的身体状况合理食用水果。

此文，请各位认真阅读，收获健康生活。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

有什么食物不能跟牛奶一起吃？

食物相克是个伪命题，牛奶可以和任何食物一起吃

食物相克的流言和酸碱体质的流言都流传已久，这不前两天酸碱体质的理论创始人被罚了上亿罚款。畅想一下，如果食物相克的的传播者也这样被罚款，估计这个谣言就不会这么传了。哈哈。

上面是题外话，回归食物相克的问题本身说说。

中国居民膳食指南的第一条建议就是食物多样。而且建议每天至少吃到十二种食物，而且还建议每天要喝300毫升牛奶，但对于牛奶喝的时间完全没有做具体的规定，那也就是说你可以早餐喝、午晚餐喝，还可以加餐喝，那牛奶就可能碰到任何食物，如果真有食物相克，那食物多样这条全民饮食建议就没法存在了。

再来说一下临床实验的情况，专家们针对流传的各种相克的食物，找志愿者做了临床实验，结果发现他们吃了所谓相克的食物，并没有出现传说中的各种不舒服和不适，甚至中毒。

最后回归到牛奶来说一说，有人说牛奶和果汁不能一起喝，因为果汁中的酸会和牛奶中的钙结合形成沉淀，但是殊不知我们的胃酸酸性更强，钙到了胃里也会转化为块状、絮状，而这完全不影响钙的吸收。

所以并不存在食物相克，只不过你更合适的烹调方式可能会更好促进营养素的吸收，比如菠菜焯一焯再和豆腐一起做，就减少了对豆腐钙的吸收的不良影响。

请问牛奶不适合和哪些食物一起吃？

牛奶不适合和含有丰富维生素C的食物一起使用，例如橘子，使用后会造成胃胀以及腹泻