黄花鱼怎么做最好吃？

黄花鱼肉质鲜美 炖汤或者是红烧 味道都非常好

但是小成妹要推荐的是一道葱烧黄花鱼

葱的味道能很好的去除掉黄花鱼的腥味 而且能让鱼在烧制的过程中 保持最佳的鲜嫩状态

同时葱香也让整道菜的味道更佳多样化 吃起来更有食欲 更下饭

下面是我们学校的大师傅做的哦

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【食用材料】： 黄花鱼 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 陈醋 适量

【做法】：

1、将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时

2、将大葱拍碎切段，姜切片备用

3、热油锅，放入腌好的黄花鱼

4、两面煎至金黄

5、放入姜片葱段

6、倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水

7、小火慢煨，至水差不多收干为止

8、起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可

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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)

东北大黄花鱼怎么做好吃？

1/3

1少许葱，姜丝，料酒腌制清理好的黄花鱼至15分钟。

2/3

平底锅中如油，待油五层热的时候放入黄花鱼，煎至两面金黄。

最后一步

重新起锅，放入剩余葱丝，蒜瓣炒香，加入适量黄豆酱，酱油，糖，啤酒（没过鱼即可）。放入煎好的黄花鱼，小火闷5—10分钟即可

黄鱼的家常做法好吃又简单？

主料：500克左右黄鱼一条

辅料：葱，姜，大蒜，料酒，糖，盐，米醋，玉米淀粉

做法：

1、黄鱼清洗，收拾干净两面打一字花刀，葱姜切成细末儿，大蒜切成薄片儿；

2、座锅烧热，放入半锅油，等待油温升高的同时给鱼挂一个硬糊，糊挂好后六成左右油温下入黄鱼，大火炸制；

3、炸制的同时用勺子将热油往鱼身上不停的淋热油，一面炸至外脆内嫩后，将鱼翻面儿接着炸；

4、直到鱼的两面金黄酥脆为止，鱼炸好后放入鱼盘；

5、这时将油锅关小火保持油温，另起锅放入少许底油，加入葱姜爆香；

6、淋入20克料酒，大概150毫升开水，糖50克，米醋50克，盐2克，开锅后淋入水淀粉勾芡，芡汁应该浓稠一点可以挂在鱼身上；

7、最后放入大蒜片儿，淋入旁边锅里的热油半炒菜勺儿（明油亮芡），就可以将芡汁淋在炸好的鱼身上了即可。

怎样加工黄花鱼好吃？

— 食材清单 —

主料:黄花鱼1条

辅料:姜丝适量，葱2根，番茄酱3汤勺，蚝油1汤勺，甜辣酱2汤勺，盐适量，料酒2汤勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材

2· 大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗干净

3· 在鱼身两面切几刀入味

4· 再加盐1克，姜丝，葱头，料酒腌制15分钟

5· 再准备配料

6· 锅里放油，开中火，把黄花鱼放入油锅中煎至金黄，两面煎好，盛出备用，

7· 放入适量料酒，蚝油，甜辣酱，最后放番茄酱，加点清水

8· 锅里留油，将葱白，姜丝爆香

9· 倒入调好的茄汁，大火煮开

10· 放入煎好的黄花鱼，让茄汁慢慢收汁即可出锅

黄花鱼怎么做才好吃简单？

五柳黄花鱼

原料：黄花鱼1条（约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克，生粉适量，糖醋汁1杯。

调味料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许。

做法：1、将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净擦干水。2、蛋黄打散，加入调味料和少许生粉拌匀，将鱼身内外抹匀，拍上干生粉。3、烧滚油，用中火将黄花鱼炸至香脆，呈金黄色后上碟。4、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬，倒入糖醋汁，加入红椒丝、五柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成。

贴士：1、五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成，去杂货铺可买到。2、糖醋汁制法可参照做糖醋排骨的做法。