11个蛋挞的蛋挞液怎么做？

答：11个蛋挞的蛋挞液的做法.

用料：鸡蛋 2个；细砂糖 30克（不喜欢甜食的，可以减少5到10克）；纯牛奶 100克；淡奶油 86克；玉米淀粉 3克。

蛋挞液的做法：

步骤 1

买的速冻的蛋挞皮，共18只。本想用9个的，后来蛋挞液多了1个量，又拿了一个，共10个。我是倒的9分满，一个蛋挞液23克。

步骤 2

先拿出来解冻，放个20分钟。

步骤 3

把牛奶、淡奶油、糖霜、玉米淀粉、鸡蛋全部搅拌均匀。（我个人觉得糖霜没有用白糖也可以，但要用牛奶热一下融化白糖；玉米淀粉放不放都没关系吧，有些人放了，有些人没放。）

步骤 4

拿个勺子，慢慢地放入蛋挞底。7、8分，或9分满都可以。

步骤 5

小朋友喜欢，其中三个放了芝士，不放也可以。也可以放些蔓越梅。按个人喜好来。

步骤 6

如何制作蛋挞蛋液？

感谢头条君邀请！

好吃的蛋挞制作方法和蛋挞液配方

详细步骤如下：

1.取一个干净的碗，倒入100克牛奶，再加入细糖25克，搅拌融化

2.再准备一个干净的碗，打入两个鸡蛋，手动打撒鸡蛋液

3.在鸡蛋液加入65克的淡奶油，和搅拌好的牛奶，继续搅拌均匀

4.再将调好的蛋挞液过滤三遍

5.过滤好的蛋挞液直接倒入蛋挞皮中，倒至九分满

6.烤箱上火调到200度，下火210度预热五分钟

7.预热完成把蛋挞放进去烙25分钟

8.25分钟时间到了香喷喷的蛋挞就出炉了，蛋挞要趁热吃，两个字好吃！

喜欢的朋友可以关注我哦！谢谢

50个蛋挞的蛋挞液的做法？

第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。

第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。

如何制作蛋挞液简单方法？

准备配料：

淡奶油：100克、牛奶：50克、白糖：15克、炼乳：5g、蛋黄：2块、蛋挞：8块

做法:

1.提前把蛋挞皮拿出来解冻(稍微解冻一下就行了，不用完全变成软塌)，把鲜奶油、牛奶、糖、炼乳混合在一起

2.搅拌均匀，糖化

3.打两个鸡蛋，分开蛋黄，放进去

4、继续搅拌，搅拌均匀，蛋挞液就做好了(搅拌均匀后可以过筛子，成品会更细腻，太麻烦可以不过滤)

5、将蛋挞放在烤盘上，将蛋挞倒入其中，8分钟满了就够了，不要倒太多

6、烤箱预热，将蛋挞放入烤箱的中层，上下火，220度，烘烤15-20分钟，观察最后几分钟蛋挞的颜色，等稍微焦了再烘烤。

蛋挞液怎么调家庭版？

我爱用的配方是牛奶，鸡蛋，绵白糖，炼乳。

具体比例:250毫升纯牛奶，2个鸡蛋（85克）左右的，绵白糖40克，炼乳适量（一般是一大勺子?）。

制作:鸡蛋打散后，加入牛奶搅拌，再加入糖和炼乳。

所有材料一定要搅拌均匀，特别是鸡蛋要打散，否则烤出来颜色会很不均匀。

这个配方适合大蛋挞皮，可以做12个左右