养生煲汤食谱大全做法

秋季气候干燥,应多多注意秋季养生常识。中医认为春养肝、夏补心、秋调肺、冬补肾。秋天食补,喝些健康的汤品,可以让筋脉舒张、代谢顺畅,是很好的养生 方法 。下面我给大家介绍养生煲汤食谱及做法,希望对你有用!

养生汤食谱1:玉竹猪瘦肉汤

组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。

制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。

适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法:吃肉喝汤。

养生汤食谱2:北杏猪肺汤

原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量

制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成。

用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。

功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

养生汤食谱3:雪耳红枣炖乳鸽

主料:乳鸽 配料:雪耳、红枣

作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及 其它 调料,放在文火上炖一个半小时即可。

特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上好佳品。

养生汤食谱4:枸杞菊花煲排骨

材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。

做法:1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好。

2.将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。

3. 放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。

4. 加适量盐,即可。

食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

养生汤食谱5:番茄百合猪肝汤

材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

做法:1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。

3. 番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。

食效:补血、润肺、清火。

养生汤食谱6:苹果银耳瘦肉汤

材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片。

做法:1. 瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。

2. 在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟

3. 将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

4. 加适量盐,即可上桌。 食效:润肺、化痰、美容。

养生汤食谱7:苦瓜凤梨煲鸡

材料:鸡肉500g,苦瓜2条,凤梨半个,姜1小块。

做法:1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只,根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用,建议选择大腿肉,鸡块不宜切得太小。

2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻。但从食效上来讲,苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片,以防煲化。

3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果,可用糖水罐头代替。

4、加水至半锅(约6饭碗),放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即可。

食效:清热解渴,增强免疫力。

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养生汤食谱1、沙参玉竹老鸽汤

原料:盐、适量老鸽1只、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。

做法:将老鸽剖开洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1小时,加适量盐,调味即成。

功效:鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。

养生汤食谱2、木瓜鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱。

做法:鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱,再次大火烧开,汤的颜色变成乳白色时。放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可,喝时切小葱花,放碗里面点缀一下。

功效:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必需的氨基酸,可以有效的补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

养生汤食谱3、莲藕排骨汤

原料:排骨、藕、葱、姜。

做法:骨洗净,砍成3厘米长的小节。削掉莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

功效:藕味甘、性寒,入心、脾、胃经,具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效。秋令时节,天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。

养生汤食谱及做法

养生汤食谱大全及做法

养生汤食谱大全及做法,老人常说:药补不如食补,食补是最没有副作用,也最能被人们接受的养生方式,特别是汤类,有很多的汤可以做到滋补养颜、延年益寿的功效,下面就一起来看看养生汤食谱大全及做法吧。

养生汤食谱及做法1

1、夏季养生汤——莲子汤

准备材料:莲子20克,薏米、芡实各10克,银耳1朵。

做法:将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒,炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。

养生功效:莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效,特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时,最好放温了再喝,以免影响肠胃功能。

2、夏季养生汤——百合汤

准备材料:百合50克,生地20克,鲜冬瓜100克,蛋清1个。

做法:把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中,同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。

养生功效:百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效,夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况,而这个时候喝百合汤是最合适不过的。

3、夏季养生汤——三豆汤

准备材料:黑豆、绿豆、红豆适量

做法:将以上三种豆混合在一起,洗干净以后再放入锅中,水量一定要以三豆为基础,放三分水,再用小火将其煮烂就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。

养生功效:补肾益精功效的黑豆,清热解毒功效的绿豆,同时还有清热利尿消肿的红豆,三豆汤集中了三种豆的功效。

4、金针菇蚌肉汤

原料:鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

做法:金针菇洗净,切去老的部位;香芹洗净,切段;蚌肉反复洗净。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后下蚌肉和少许绍酒,稍滚下金针菇、香芹,滚至刚熟,调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。

5、山药排骨汤

原料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法:山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;放姜片葱结,加黄酒,转小火;煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

6、香菇排骨汤煲

原料:排骨400克、干香菇6朵;姜、香葱、酒、盐。 做法:干香菇用冷水浸泡4小时,香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松;排骨入砂锅,加冷水、1块姜、酒,大火烧开,有浮沫出来,倒掉,将排骨冲洗干净;砂锅中 重新入排骨,加冷水、1块姜、葱结、酒,加盖,大火烧开后转小火,煲1个半小时;开盖,入香菇,烧开后小火继续煲半小时,加盐,再煲15分钟,最后洒上葱 花。

7、冬瓜煲老鸭汤

原料:冬瓜一斤、老鸭一只、陈皮一片、瘦猪肉三两、江瑶柱一两,在加上少许的盐。 做法:应该将江瑶柱浸透,洗干净,然后将冬瓜脸皮和瓜仁弄干净,切成厚片。在将老鸭洗干净、去毛、去掉内脏。然后切掉鸭头和鸭尾,开边,切成四大件,放入 滚水滚五分钟。然后在将瘦猪肉和陈皮洗净。第二步就是在瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入原料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。

8、丝瓜瘦肉汤

原料:瘦肉5两,丝瓜半斤,油盐酌量 做法:将丝瓜切成块状,然后将瘦肉切成一片片的,将料洗净。第二步就是将煲内盛适量清水,原料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。可以清热化痰,凉血解毒。

9、莲子汤

原料:白木耳(用水发过)1朵、薏米、芡实各10克、莲子20克。 做法:应该先将莲子、芡实、薏米入油锅炒,再加水和白木耳焖烂,这样就可以食用了。

10、玄参炖猪肝

材料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

具体的做法:就是将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。

功效:可以滋阴、养血、明目。适用于肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症,以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

养生汤食谱及做法2

1、玉米萝卜大骨汤

原料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许

做法:

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

2、豆苗蘑菇汤

原料:豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许

做法:

1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

3、冬瓜丸子汤

原料:冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量

做法:

1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。

3、先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

4、20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

4、排骨海带汤

原料:猪排骨、海带结适量,姜片、精盐、黄酒少许

做法:

1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,

2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

3、加入盐调味,淋入香油即成。

5、金针鸡汤

原料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙,姜、香油少许

做法:

1、鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的’金针菇),葱洗净切段。

3、煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

4、再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

6、竹笋香菇汤

原料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克

做法:

1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。

7、栗子莲藕汤

原料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)

做法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0、5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

8、猪舌西洋菜汤

原料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片

做法:

1、猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净。

2、西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净。

3、清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

原料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克

做法:

1、将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。

2、全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。

10、剑花猪肺汤

原料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚,盐适量

做法:

1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。

2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。

3、以少许盐调味,便可食用。

11、西洋菜排骨汤

原料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

做法:

1 将西洋菜泡水、洗净。

2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。

12、参须红枣炖鲈鱼

原料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

做法:

1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

13、淮山枸杞炖乌鸡

原料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,酒少许、盐适量

做法:

1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。

14、参须枸杞炖羊肉

原料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片,酒少许、盐适量

做法:

1 将参须、枸杞先泡水5分钟。

2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。

3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。

4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。

15、川贝母蜜枣瘦肉汤

原料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

做法:

1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。

2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用

3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1、5小时,再加盐调味即可。

16、桑杏炖猪肺

原料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克

做法:

1、将猪肺冲洗干净切块。

2、再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。

17、银耳雪梨炖瘦肉

原料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

做法:

1、将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。

18、花旗参炖水鸭

原料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

做法:

1、将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片。

2、加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。

19、无花果炖瘦肉

原料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个

做法:

1、将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。

2、加清水300ml,隔水炖2小时即可。

20、胡萝卜炖牛肉

原料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升,酒少许、盐适量

做法:

1 将牛腱洗净,切成条块状备用。

2 将胡萝卜洗净后切块备用。

3 将牛腱氽烫后捞起备用。

4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1、5小时,然后再加入调味料调味即可。

21、杜仲山楂猪肚汤

原料:杜仲30克,山楂20克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克,大蒜10克

做法:

1、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。

2、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。

3、捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。

养生汤食谱及做法3

22、团圆汤

原料:团鱼1000g,苹果5g,羊肉500g(月子汤谱),生姜5g,食盐10g,胡椒0、5g

做法:

1、团鱼放入沸水锅中烫死,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。

3、加入食盐、胡椒粉即成。

23、南北杏川贝炖鹧鸪

原料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片

做法:

1、用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。

24、冬虫草炖水鸭

原料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片

做法:

1、冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。

2、陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

25、荷叶乌鸡汤

原料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量

做法:

1、将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。

2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤,烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。

26、木耳田七红枣汤

原料: 黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒, 生姜两片

做法:

1、将黑木耳浸软,去头切碎。

2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。

27、花旗参螺头汤

原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣4个,姜2片,水适量,盐少许

做法:

1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。

2、红枣洗干净后去核。

3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可

28、鲩鱼尾煲黑豆汤

原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜2片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙,酒2茶匙。

做法:

1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。

2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。

29、龙眼肉莲子鸡蛋汤

原料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许

做法:

1、鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。

/2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

30、淮杞丹参乌鸡汤

原料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许

做法:

1、乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。

2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可!

8种秋季养生汤煲汤食谱

养生汤,就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱,欢迎大家参考阅读。

8种秋季养生汤煲汤食谱1

1、养颜甲鱼乌鸡汤

主料:甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参

功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。

2、陈皮绿豆煲山珍

主料:绿豆20克,山珍菌150克,陈皮10克

功效:排毒利尿、健脾理气;特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。

3、养生壮阳汤

材料:柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。

功效:海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品,与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配,可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效,非常适合男性的一款滋补汤。

4、玉米煲牛腩

材料:鲜玉米120克,山珍菌50克,牛腩200克

功效:健胃消积,理气止痛。特别适于养胃,并能调理进食后反胃、呕吐等症。

5、杏仁珍珠豆腐汤

主料:内脂豆腐150克,大杏仁10克,葡萄糖粉15克,珍珠粉1—3克

功效:美白肌肤,消积润肠。

6、首乌鸽蛋汤

主料:熟地3克,何首乌5克,草菇10克,鸽蛋50克

功效:益精血、乌须发、补肝肾。

7、当归阿胶鹿肉汤

主料:当归3克,鹿肉300克,阿胶8克,枸杞2克,红枣10克

功效:补血和血,益气调经。特别适合于贫血女性,可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。

8、时蔬养颜汤

主料:灯笼椒30克,芹菜20克,南瓜各50克,胡萝卜,海带30克,西兰花50克,黄花菜30克,小柿子40克,芦笋20克,黄瓜条20克

功效:祛风解毒,润肤养颜。

秋季是一年之中的进补佳节,这个时候喝汤进补是最好的.秋季养生方式。有时间就自己动动手,煲煲汤,做个养生小达人。

8种秋季养生汤煲汤食谱2

推荐一:南杏仁雪梨汤

南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

材料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克。

做法:先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。

推荐二:木瓜无花果煲猪骨鸡脚

木瓜既能作水果,又能为果蔬入汤做菜,无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。此汤清润可口鲜美,有滋阴清热、健脾胃、助消化之功,男女老少皆宜。

材料:木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。

做法:各物分别洗净。木瓜去皮、籽,切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲,切对半,刀背敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。

推荐三:沙参玉竹老鸽汤

民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。

材料:盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。

做法:将老鸽剖洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。

推荐四:玉米淮山海参汤

海参的营养,据古人认为和人参相同,因此被称为是“海中人参”,有补肾益精、养血润燥等功效,无论男女都适合食用。玉米淮山海参汤,能健脾补肾、滋润养颜,对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。

材料:猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。

做法:海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净,切段,汆水捞起;玉米去衣,洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

推荐五:绿豆薏仁鸭汤

鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是夏秋季的绝佳补品。此汤消暑清热,健脾益脏腑,美容养颜。

材料:薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。

做法:老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。

推荐六:马齿苋头罗汉果炖鲨鱼骨

马齿苋是民间十分熟悉的野菜,有清热解毒之功,被誉为“天然抗菌素”,夏季可随时采收,其根较少人用,其实入汤根部更好,味道鲜美且清热祛湿解毒功效更佳。罗汉果有广东民间最乐道的利咽止咳润肺之功效,鲨鱼骨养阴性尤强,合而为炖汤,甘润可口,有利咽下火、养阴益气之功。

材料:马齿苋头300克、罗汉果半个、鲨鱼骨150克、猪瘦肉各150克、生姜3片。

做法:各物分别洗净。罗汉果稍浸泡;鲨鱼骨用热水和姜浸软,猪瘦肉切块状,一起与姜下炖盅。加入热开水12500毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。

推荐七:霸王花百合煲猪肺

霸王花又名剑花、七星剑花,它是广东有名的特产,有润肺、生津、清热、消燥之功,无论鲜、干品均佳,性微凉而味甘鲜浓香,为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品。百合食药兼之,中医认为它性平,味甘、苦,有补中益气、润肺止咳之功。蜜枣甘润清甜,有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理,凡肺虚之病,宜用猪肺,对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。

材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。

做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。

推荐八:莲藕排骨汤

莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些,可以另外加些许眉豆、几颗红枣和干瑶柱。

材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。