三伏天你们是如何养生的，有什么推荐食谱？

我来回答，三伏天如何养生，有什么食谱推荐？

大家好！三伏养生，老生常谈。“三伏”是一年中最热的三十天。大家又因体质不同，南北方不同，食谱也略有差异。

本人身在北方，脾胃功能较差。所以进入伏天后，每天一袋姜糖水（淘宝买的小包装）除湿养胃。老话说“冬吃萝卜夏吃姜”吗，还是有一定道理的。不喝冷饮，湿气大了会伤脾胃。多食清淡，豆制品，

少食辛辣和油腻。我常用的几个食谱推荐给大家：

1.绿豆小米粥，就是绿豆小米一起熬熟即可。八宝粥，有小枣、莲子、红小豆、芸豆和各种杂粮米一起，用高压锅压成。

2.冬瓜海米汤，海米冬瓜洗净葱花炝锅，放入冬瓜一起熬煮至白汤喜欢细粉可放少许，味道鲜可菜可汤，老少皆宜。

3.锅塌豆腐，（我是在头条和朋友们学的）味道不错。先把豆腐放在（平锅最好）有少许油的热锅里，然后把准备好的鸡蛋打碎（根据豆腐多少，选择用几颗鸡蛋），均匀放入锅内，淋在豆腐的间隙煎一下，准备料汁（料酒、蚝油、白糖、生抽、盐、五香粉加点生粉和少量水搅匀）再把料汁均匀撒在豆腐上盖盖子、关火焖3～5分钟出锅。

4.香干炒韭菜，香干切丝，韭菜切段，炒俩鸡蛋备用，香干油煸备用，热油葱花炝锅放入香干，韭菜鸡蛋加料酒生抽盐出锅。

您 有时间可炖只老母鸡白煮，小火慢炖。每天两勺汤煮汤面、云吞、菜叶汤均可。天热不好保存可每天烧开，两口人连食用三天还是没有问题的。

一点体会已和您分享，欢迎指教。也期待您的交流和分享！谢谢！

夏天温度高，吃哪些食物是你最爱的？

火锅+啤酒——快乐天天有；

凉虾+西瓜——吃了笑哈哈

冰块+可乐——透心通畅好欢乐

夏季养生最佳食谱相关了解点第12点

夏天喝什么汤最合适？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“夏天”本来就是大家胃口都不太好的时候，天气炎热，口舌无味，似乎任何的炒菜煮菜在你面前都没啥诱惑力，而我今天也是这样，刚好也就做了这么一道汤品，当然也是巧合之作，因为是我老妈今天特意过来给我送的菜。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。

老妈今天给我送了一大袋的猪前脚肉，肥肉较少，瘦肉和胶原蛋白很多，非常适合用来炖汤喝，老妈同时还带了一些新鲜玉米，用来一起炖一锅玉米猪脚汤那是再好不过。

为什么说夏天喝玉米猪脚汤最合适？

很多人对于猪脚其实一直都比较有误解，以为猪脚上肥肉比较多，吃多了会长胖，然后就不敢吃，还觉得夏季肯定不能喝猪脚汤，其实完全不是这样，猪脚上最多的营养物质其实是“胶原蛋白”。

这是一种看上去有些像肥肉但营养价值非常优质的营养成分，而且这样的胶原蛋白易溶于水，也就是说大家用猪脚炖出来的汤品里面是绝对有着满满的胶原蛋白成分的，在夏季里多喝这样的猪脚汤不但不会变胖，皮肤和脸蛋还会越来越好，越来越嫩滑紧致，皮肤不但更耐晒而且还不容易过敏发炎，所以说玉米猪脚汤绝对算得上是一道夏季非常适合女人多喝的益气养颜必备佳品（当然男人喝也不差哈哈==）。

下面麟大官人就给大家分享这道玉米猪脚汤的家常正确做法，既不用焯水，也不用太费时间，营养还能保留的很全面，欢迎大家收藏学习制作。

【玉米猪脚汤——家常正确做法】

【主料】：新鲜玉米4根、新鲜猪前脚肉1000克

【配料】：大蒜1颗、桂皮1小块

【调料】：温水、料酒、白醋、食用油、食盐适量

——【开始制作】——

①：先把新鲜猪脚用火烧一下表面的毛，然后用毛刷或菜刀将猪脚表面烧出来的污垢全部刮洗干净，之后将洗好的猪脚剁成合适小块，装入大盆内用足量清水抓洗2遍洗去渗出的血水，之后换入足量清水没过猪脚，加入1汤匙料酒、1汤匙白醋搅匀，浸泡15分钟，同时烧一壶热水备用。

②：浸泡的同时，将玉米去皮洗净切成柱形圆段，大蒜拍松去皮不用切，桂皮水洗一下装盘备用。

③：待猪脚泡好后，起炒锅烧热，下入适量的食用油开小火，下入之前拍松的大蒜粒翻炒出蒜香，然后将洗好的桂皮掰开成小块加入一同炒香，炒出明显桂皮香味后，下入泡好的猪脚转中火快速翻炒炒至猪脚瘦肉部分变色发白，关火出锅备用。

④：取一炖锅，将炒好的猪脚连同香料一同倒入锅内，加入之前切好的玉米段，将之前烧好的热水兑一些请水兑成温水倒入炖锅至没过玉米表面，关盖插电，选择“蹄筋功能键”进行炖煮，炖煮好以后静置10分钟再打开，加入适量的食盐拌匀即可出锅食用。

出品图：这样一道香味浓郁、美味可口、营养丰富的玉米猪脚汤就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

1、为什么要先烧一次猪脚并刮洗一遍？

答：........这个步骤其实就是炖猪脚之前非常重要的处理步骤，猪蹄因为本身属于是“猪的脚”，所以伴随着猪长期的猪圈踩踏生活，猪蹄内会残留非常多的细菌以及腥臭味，哪怕是经过切割过程的多重清洗，售卖出来的猪脚里依旧多少会残留较大的腥臭味以及细菌，而市场摆摊的则更加，那猪毛都没有刮，因此建议大家买猪脚回来后一定要多加这一步烧毛刮洗，这样才能最大程度上的提前去除猪脚上的腥臭味和细菌，让猪脚更加干净美味。

2、为什么要把猪脚先剁块再抓洗？

答：........这里炖猪脚汤，为了最大程度的保留猪脚内的营养，所以并没有“焯水”。因此要想合理又完整的去除掉猪脚内的多余血水，前期处理相对会尤为关键，这里先把猪脚剁块再抓洗有明显的一个好处：剁块后的猪脚可以有效的增加接触面，这意味着剁块后的猪脚加入水内可以更快的洗出血水。

3、为什么要在猪脚内加入白醋料酒和足量清水浸泡15分钟？

答：........因为猪脚本身光是清水抓洗肯定是无法完全去除血水和腥膻味的，所以多加一步浸泡是非常有必要的，但是如果光是用清水浸泡，那么要想把猪脚内的全部多余血水都泡出来至少得半天时间，在这样的炎热夏季里泡个半天的猪脚那肯定会变质发臭的，所以，这个浸泡时间就必须加快，而此时多加的料酒和白醋则是主要加速和优化的2味料，加入白醋可以有效的增加水的酸性，从而导致猪脚软化而气孔变大，所以血水可以排出的更快，同时料酒还能为猪脚去腥增香，二者结合浸泡效果奇佳。

4、为什么泡好的猪脚还要油炒一次？

答：........因为猪脚本身直接炖煮香味是没有油炒一次后炖煮出来的香味浓郁的，这个原理类似大家炒香香料炒香猪肉一样，先油炒过的猪脚再炖不但香味更浓郁，胶原蛋白还会因为油炒的高温被打开外层，炖煮时的胶原蛋白将会更容易炖入汤内，所以炖出来的猪脚汤会更加营养美味。

5、为什么炖煮猪脚时要加入温水？

答：........这里这一步原理也很简单，因为猪脚前面已经刚炒过了，此时的温度是比较高的，如果直接加入冷水那猪脚就会因为瞬间遇冷而肉质缩紧无法炖软，如果直接加入开水，现在的天气较热，过烫的开水又会导致猪脚肉质过快定型而难以炖软，综上2点，在现在这样的夏季里，建议加入温热水炖煮为佳（冬天则加入热水即可）。

——》炖猪脚汤之“技术Tips”：

（1）炖猪脚汤如果是买的纯猪蹄，那么猪蹄需要用面粉加白醋搓洗2遍才能保证味道完全去除。

（2）炖猪脚汤并非一定要焯水，只有腥膻味较重且肥肉较多的猪脚才需要焯水，否则均是浸泡抓洗效果更佳。

（3）炖猪脚汤时，食盐一定要最后加入，否则过早加入食盐，猪脚会因为食盐的强渗透而提前增加密度，导致更快被煮至定型发硬，后续炖煮时猪蹄内的营养物质也就会难以再炖煮出来，猪脚汤自然也就不鲜香了。

结语

其实要想炖好一道好喝的猪脚汤还是蛮简单的，只要大家主意好炖煮过程中的细节以及技巧上的搭配，相信大家都能很快就做好一道美味可口又营养丰富的“炖猪脚汤”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

（本文图文均由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）

夏天吃什么菜好菜谱？

1、西红柿防晒护肤烈日当头，如何防晒是大家最关心的话题。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛。

2、苦瓜清凉降火大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

3、穿心莲消暑解热穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

4、茼蒿增加食欲炎热的夏季，食欲不振是一种普遍现象，此时不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。

5、芦笋清热利尿芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热功效，盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，对抵抗衰老有较好效果。此外，芦笋还是防止胀气的超级食品，因为芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，从而缓解腹胀不适。

6、苋菜补钙健骨在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐。从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。另外，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材。

夏季如何注意饮食才可以安然度夏？

感谢您的邀请，很高兴为您解答。夏季饮食宜均衡，防火、防凉，以达到调养身心的目的。

我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子，是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏的开始，如何养生您准备好了吗？

1、宜防火

饮食宜清淡好消化为主，以易消化、富含维生素的食物为主。少吃高油高热量辛辣食物，可适量食用丝瓜、冬瓜、黄瓜、绿豆、苦瓜等有清热降火作用的食物，每天保证500克蔬菜其中绿叶菜不少于200克。（有研究表明多吃绿叶菜有利于预防心血管病、中风、慢病的发生风险）。

2、宜晚睡早起

立夏以后人们要顺应气候变化，每天晚上睡觉时间可比春季稍晚些，以顺应阳气的充盈与盛实。

3、宜防凉

大多数人特别是关节炎症患者，夏季应避免凉，不要过度依赖空调、风扇，最好备件外套，可随外界环境随时培养衣物。

4、重养“心”

夏季由于气温升高，人易烦躁不安，机体的免疫功能也较低下。特别是老人，易引起心肌缺血、血压升高的情况，甚至可能因此发生猝死。所以应加强精神的调养，切忌大喜大悲。多听舒缓神经的轻音乐。养心可食用牛奶、豆制品、鱼类、坚果等，既能补充营养，又可达到强心作用。平时多吃蔬菜、水果（尤以红色）及粗粮，可增加纤维素、维C和B族的供给，起到预防动脉硬化的作用。另外入夏后人体排汗较多，需要补充水分，食粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、扁豆、茯苓等与大米一起煮粥，达到调理肠道预防暑夏的功效。

5、坚持睡午觉

立夏后因晚睡早起，晚间睡眠相对不足。加之立夏后白天气温较高，人体出汗较多，中午气温比较炎热，人体血管扩张，加之午饭后消化道的供血增多，大脑供血相对减少，所以人们午后常感到精神不振。因此立夏后应养成午睡的习惯。研究表明，午睡可预防多种冠心病、心肌梗死等心脏病的发生。但午睡时间不宜太长，一般以半小时到1小时为宜。对于中午不能午休的人来说，最好以听音乐或闭目养神的方式代替午休。

6、饮食宜均衡。立夏后人体新陈代谢旺盛，汗出较多。晚饭时可经常喝点粥，既能生津止渴，又能调理脾胃。立夏后应适量食鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等，以补充蛋白质；多吃水果蔬菜补充维生素；适当搭配粗粮以均衡营养、促进消化。粥类可加入一些有去湿利尿作用如（冬瓜皮、玉米须、茯苓等）。

（图片来源于网络）

责编：李桂萍