农村常见100种野菜图片及名称

农村野菜的名称：

1.荠菜：荠菜在农村是最为常见的一种野菜，它不仅味道独特鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。荠菜的做法多样，最常见的是做馅料、炒煮或做汤。吃后满嘴留香，那种香令人回味。而且荠菜的药用价值也很高，具体可以查阅资料参考。

2蒲公英：蒲公英也叫婆婆丁，可以清炒、生食、凉拌，泡茶，做馅料，根部还可以用来煮汤喝，它的味道清香略苦，蒲公英的作用还是蛮多。

3.马兰：马兰又称马兰头，有红梗、青梗两种，还有一种看上去全是毛绒绒的那种不好吃。马兰个儿细小，在路旁并不起眼，但作为野菜，它可以焯水后凉拌着吃，也可以炒着吃。

一般过敏体质或服药期间最好不吃或少吃野菜，以免引起对身体不利。

农村里野菜有多少种？都什么名字？

城里人的生活好了，人们都在追求着吃绿色生态食品，以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多，野菜的价格也越来越贵，就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右，不得不说，野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全，你都见过几种呢？

1、水芹菜

水芹菜，中药。分布于广东、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收，洗净，切段晒干，或鲜用。这个很好吃，水嫩水嫩的，包饺子很好吃。

水芹菜主要功效：具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。

2、苋菜

苋菜在农村长的很快，记得小时候，都是清炒或者和鸡蛋炖汤喝，汤就变成了红色了。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。

苋菜主要功效：清热利湿，凉血止血，止痢。

3、苦菜

苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。

苦菜主要功效：有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

4、清明菜

清明菜，中药名。清明节前后采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。药用全草，开花时采收。晒干备用，这个没吃过。

清明菜主要功效：具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。

5、马齿苋

马齿苋在菜市场很畅销，中国南北各地均产，为田间常见杂草，全草供药用，凉拌或者清炒都可以，小时候很喜欢吃的一道菜之一。

马齿苋主要功效：有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。

6.鱼腥草

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，食用的话可以炖汤或者可以凉拌，美味可口。

鱼腥草主要功效：能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

农村田间地头，有哪些可食用的野菜？它们分别都有哪些功效？

近年来，随着种植的蔬菜被农药化肥的污染，野生蔬菜逐渐受到大家的重视，它们不受农药、化肥、城市污水、工矿废水的污染，都来自山野，自生自灭，没有经过人工栽培的可食蔬菜，堪称为纯天然的绿色佳肴，深受大家的喜爱。

农村常见又好吃的野菜，它们既是菜，也是药，药食两用价值高

1、荠菜

要说一年四季最先吃的野菜是什么菜，那无疑是荠菜了。荠菜是春天里的一道美食，可炒食、做馅包饺子等，味道鲜美可口，而且营养丰富，更具有清热解毒、平肝明目、利水消肿、和脾止血的功效。

2、车前草

车前草是农村路旁常见的野草，它的叶子像牛的舌头，小时候经常从它身上踩过，它的嫩叶是民间百姓喜爱吃的美食，其药用全草，具有清热去湿、利水通淋、清肺止咳的功效。

3、马齿苋

由于马齿苋的生命力极强，即使天大旱也仍然绿色如初，而且食用时间又长，所以自古以来马齿苋就有长命菜、长寿菜之称。马齿苋味鲜又略带酸味，用来煮汤是一绝，滑爽可口，营养丰富，同时又具有清热利肠、祛风消肿、除尘杀菌的功效。

4、益母草

益母草是农村田埂上常见的野草，看上去与艾叶相似，有开白花的，也有开红花的，都是价值珍贵的中药材，具有调经活血、祛瘀生新、清热解毒、利尿消肿的功效。

5、艾叶

要说农村最常见又好吃的野菜是什么，艾叶在民间百姓眼中必定排在第一位。每年艾叶长出了嫩叶，大家都抢着摘，以至于供不应求，于是家家户户都会在自家菜园里种上一些，一年四季均可食用。艾叶之所以如此受欢迎，除了其味道独特，营养价值高外，还具有很好的养生价值，所以家乡人都喜欢吃。

6、蕨菜

蕨菜是大山里赠予给我们的天然宝贝，它的幼嫩叶芽可烹制各种美味菜肴，堪称为野菜中的上品，其不仅味道一流，营养价值高，而且药用价值也很高，具有清热利湿、化痰止咳、滑肠降气、健脾安神的功效。

荠菜、益母草、车前草、马齿苋、艾叶、蕨菜这些都是农村常见又好吃的野菜，也是民间百姓喜爱吃的美食，它们既是菜，也是药，药食两用价值高，家乡人都喜欢吃，你们喜欢吃吗？

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农村有哪些常见的野菜？吃的时候需要注意什么？

野菜是我们中国人都爱吃的一种时令蔬菜，野菜之所以叫做野菜是因为它不是人们特意种的菜，而是大自然里自然长出的菜。吃野菜吃的是一种新鲜感，吃的更是一种情怀。因为贫穷年代老一辈的人都吃过野菜，所以很多人对野菜有一种情怀。对于现代的人来说，吃野菜也有忆苦思甜的作用。但是野菜并不难吃，很多野菜甚至比市场上卖的蔬菜还要美味。那么，农村有哪些常见的野菜？吃的时候需要注意什么呢？农村常见的野菜有荠菜、马齿苋、苦菜等等，吃的时候只要注意清洗干净，一般没有其他的忌讳。下面我们就来介绍一下这几种野菜的吃法。

一、荠菜可以包荠菜饺子

荠菜是非常清香鲜美的一种野菜，春天吃荠菜对人体有很多的好处，荠菜健脾明目，是很多人都爱吃的一种美味。荠菜的做法有很多，接下来我们就给大家介绍一下荠菜饺子。首先将荠菜清洗干净切成末，荠菜可以和肉馅调拌包荠菜鲜肉饺子，也可以和胡萝卜豆腐一起包素馅的荠菜饺子。

二、苦菜可以用来凉拌

苦菜是一种能够清热解毒、降火降血压的野菜，人们吃苦菜往往用来凉拌。凉拌苦菜很简单，只需要将苦菜焯一下水，然后捞出加入蒜泥、生抽和老抽以及香醋、香油和辣椒油一拌即可。

三、马齿苋可以用来蒸着吃

马齿苋可以用来凉拌，也可以用来烙饼，还可以蒸着吃。下面我们就来介绍一下马齿苋蒸着吃的做法，将洗干净的马齿苋内加入面粉、食盐，拌匀以后上锅蒸十几分钟即可，然后蘸上蒜泥或者辣椒油吃别有一番风味。

如果大家对野菜的吃法感兴趣，欢迎积极评论分享您最爱吃的野菜的做法。