马齿苋酸菜怎么炒好吃？

主料

马齿苋150克，面粉200克

辅料

盐4克，花椒粉2克，十三香3克，大蒜6瓣，辣椒粉适量，醋适量

1. 准备材料。

2. 马齿苋洗净干净，切碎。

3. 加入适量的盐、十三香、花椒粉。

4. 加入面粉搅拌。

5. 加入适量水搅拌成较稠糊。

6. 平底锅加热一分钟，然后把糊糊放入平底锅摊均匀，煎至两面金黄色。

7. 、取出切菱形块。

8. 将大蒜捣成泥。

9. 蒜泥中加入盐、花椒粉、辣椒粉、将热油泼在上面，加醋搅拌均匀。蘸汁吃即可

马齿菜最简单的吃法？

凉拌。马齿苋凉拌的做法非常的简单，只要将马齿苋切段放入沸水锅内焯至变色,待到颜色碧绿即可捞出。捞出后放入凉水内过凉。此时调一个凉拌汁：酱油，醋，辣椒油，香油等根据自身口味调配。将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,与调味汁搅拌均匀即可食用。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。烫过用清水冲洗粘液可以洗去那种略粘的感觉。

美味马齿苋汤怎么做如何做好吃？

推荐马齿苋鲫鱼瘦肉汤，做法如下：

1、准备食材，马齿苋、猪瘦肉、鲫鱼1条、生姜片

2、食材分别洗净。马齿苋切段，猪瘦肉切大块，鲫鱼宰洗净，

3、起锅烧油、把鲫鱼煎至微黄

4、瘦肉焯水，过凉水

5、鱼、猪瘦肉、姜、放入砂锅中，加入清水煲约45分钟，下马齿苋续煲15分钟下盐调味即可

马齿苋不辣凉拌做法大全集？

凉拌马齿苋做法一：

原料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油各适量。

准备：将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。

做法：取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

凉拌马齿苋做法二：

原料：鲜嫩马齿苋500克，酱油、蒜瓣、麻油各适量。

做法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油.吃时拌即成。

凉拌马齿苋做法三：

原料：新鲜马齿苋一把（200克），油、盐、麻油、糖、生抽、醋各适量，蒜两瓣。

准备：马齿苋反复淘洗干净，沥干水，待用，蒜去皮，用刀拍碎切末。

操作步骤：

1、锅内烧水，水中放入一匙盐、一匙油，水烧开后关火，将马齿苋放入水中，用筷子迅速扒散，让所有茎叶均匀受热，看茎叶稍软，迅速捞起。

2、捞起来马齿苋过凉水反复冲洗，冲洗的时候用筷子将菜叶翻动，让马齿苋迅速凉透，并洗去因受热分泌出的带酸味的粘液，这一步就是祛除马齿苋异味的关键喽。

3、冲洗干净的马齿苋略沥去水分后，用手攥一下，将水挤干，粗切几刀，成小段，摆入盘中；撒上蒜末，加入小半匙盐，半匙糖、一匙生抽、一匙醋，和少许麻油，拌匀即可食用。

如果喜欢吃辣，可以根据自己的喜好加入少许辣椒（辣椒油，辣椒酱或者干辣椒均可）

马齿苋菜蟒的做法大全？

主材：面粉500克，马齿苋300克，鸡蛋五个。

辅材：粉丝50克 ，香葱3棵，生姜10克，干辣椒3个。

做法：面粉加温水和面，兑5克食盐，和好后放入盆中盖上盖子醒面半个小时。

马齿苋择好洗净，放入冷水锅中，加少量食盐、料酒，烧开捞出放凉。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，起锅热油，倒入鸡蛋液，快速搅拌成碎块关火盛出。

粉丝温水泡发二十分钟后捞出切碎。香葱洗净切末。生姜切末。辣椒切丝。

把放凉的马齿苋用水轻轻攥出水分后，放在砧板上剁碎，倒入盆中，放入晾好的鸡蛋碎、粉丝、香葱末、姜末、辣椒丝，加适量精盐、五香粉、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌好后放一旁备用。

把醒好的面团放在案板上揉搓光滑，切成稍大的面剂子，再擀成圆面皮，放入拌好的馅料摊平在面皮上，用水卷起来后，双手稍用力向中间挤按成菜莽子形状。依次包好后放入蒸锅，大火蒸20分钟后关火，取出即可食用。