吃什么最养肝,吃什么东西护肝?

吃什么 东西护肝？

肝脏是身体上重要的排毒和代谢器官，能帮助排除体内毒素和垃圾，但生活中的很多不良习惯却会对肝脏带来伤害。不过庆幸的是在我们身边藏着很多天然的解毒王，隔三差五吃一点，是非常有助肝脏养护的。

隔三差五吃这4种食物能养肝

1、黑蒜

黑蒜具有很高的营养价值，适当吃能带来一定的养生保健功效。黑蒜中含有大量硒元素以及大蒜素，可保护肝细胞，达到解毒效果，帮助排除体内垃圾和毒素，利于受到损害的肝细胞得到修复。

2、葛根粉

葛根粉具有美容养颜效果，而且能为身体补充胶原蛋白，保养肌肤。另外，把适量葛根放在杯中泡茶饮用，能在肝脏中形成一层保护膜，减少有毒物质对肝脏带来的伤害。也能帮助排除体内垃圾和毒素，减轻肝脏负担，达到养肝明目和清肝火功效。

3、蒲公英

蒲公英是农村常见的一种野菜，药用价值远远超过人们想象的，具有利尿排毒功效，而且可分解体内毒素垃圾，减轻肝脏负担。用适量蒲公英泡水喝，能让受到损害的肝细胞得到修复，达到养肝排毒功效。

4、马齿苋

马齿苋是田间地头常见的野菜，生命力非常旺盛，能入肝经，帮助清肝火和排肝毒。肝火旺盛的人适当吃马齿苋，能促进脂肪分解代谢，减轻肝脏负担，而且能排除肝毒。

肝病患者的4个饮食禁忌

1、辛辣食物

夏季很多人喜欢吃火锅、麻辣烫或酸辣粉等，但摄入太多辛辣食物会加重肝脏负担，增加患上各种肝病风险。

2、烧烤

在夏季很多人下班后喜欢约着朋友，一边喝酒一边撸串，惬意的很。但烧烤食物中含有刺激性成分和有害物质，可加重肝脏负担，对肝细胞带来损害。

3、腌制食物

腌制食物，如咸菜、腊肉或火腿肠，确实能提高食欲，但吃太多可影响体内水钠代谢，增加肝脏负担。特别是肝硬化患者不能吃太咸食物，以免引起肝腹水。

4、酒

酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏中可氧化为乙醛，直接影响肝细胞，引起肝细胞变性或坏死，特别是转氨酶升高的肝炎患者，不能喝含有酒精的任何饮料。

温馨提示

夏季肝病患者可以多喝淡茶，如菊花茶能养肝明目；决明子茶能清肝解毒；金银花茶可疏肝润肠，帮助体内排毒；桂花茶能润肺养肝。另外保证有充足睡眠，避免熬夜。

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肝病患者吃什么食物对肝有益处？

肝是人体中最大的消化腺，是新陈代谢最旺盛的器官，担负着极其重要而复杂的功能，如脂肪、糖类及蛋白质的代谢和储存，调节血液中的物质的浓度，分泌胆汁，解毒等等。肝内所进行的生物化学反应达500种以上，如此多的代谢活动，主要是肝内含有数百种酶的作用。现将肝的主要功能分述如下： (1)合成与贮存作用：大多食入的营养物质，通过胃与小肠消化吸收后，经门静脉进入肝脏，在肝脏中“加工”，通过肝细胞的作用合成许多人体所需的各种重要物质，如血浆蛋白(白蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原、球蛋白)脂蛋白、糖元、胆固醇、胆盐等。同时，肝脏还对糖元、维生素、铁等物质有贮存作用。 (2)分泌胆汁：肝细胞能将血液中血红蛋白分解的不溶性胆红素代谢成可溶性胆红素，并重新释放入血通过肾脏排出或释放胆小管内，与胆盐、胆固醇等组成胆汁，排入十二指肠。其中胆盐有助于脂肪的消化和吸收。 (3)解毒作用：肝脏能将吸收入体内的毒物或机体代谢过程中产生的有毒物质转变成为无毒或毒性较小的物质，加速其排泄，以保护机体免受毒害，维持正常生理功能。 (4)防御作用：肝内富含吞噬细胞，能吞噬和清除血中的异物，是机体防御系统主要组成部分。 (5)造血功能：在胚胎时期的肝脏有造血功能，正常成人肝一般已不参与造血，但仍具有这种潜在能力，在某些病理状态下，肝可以恢复一定的造血功能。

肝脏保养的方法主要有以下几个方面：1、不喝酒，因为酒精的主要成分是乙醇，在体内会代谢成乙醛，这些成分对肝细胞的线粒体是有破坏作用的，会影响肝脏的能量代谢，会导致肝病。2、不能熬夜，经常熬夜者肝脏长期得不到休息，肝脏解毒能力下降容易诱发肝炎。3、不要进行过于剧烈的运动，因为长时间的剧烈运动会导致肝脏处于缺血、缺氧的状态，也容易诱发肝炎。4、不要进食含添加剂过多的食品，这些化学添加剂摄入过多，都会加重肝脏的代谢负担。5、不吃霉变的食物，如发霉的花生、玉米、变味的食品等，这些物质当中可能含有黄曲霉素，容易导致肝癌。

肝病患者一般指的是由于病毒感染、酒精等因素导致的急、慢性肝炎患者，一般有肝功能不同程度地损伤，因此在饮食上需要注意，原则上低盐低脂，多吃富含优质蛋白质的食物，补充微量元素，进食降脂类食物，服用保肝类药物，具体见下：

1.以清淡饮食为主，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，比如：苹果、香蕉、青菜、西红柿，这类食物含有较多维生素，是人体合成重要物质的必需原料。而且青色主入肝经，青菜等都具有补肝的作用。

2.饮食要遵循低脂、低糖、高蛋白的原则，动植物蛋白质要各半搭配。蛋白质是人体必需营养物质，优质的蛋白质有利于肝细胞的再生以及修复。多进食富含优质蛋白质的食物，比如：豆制品、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡胸肉等

3.补充一些含微量元素的食物，比如：香菇、海带、虾，微量元素对人体合成和代谢具有重要作用。

4.肝病病人多有脂质代谢异常，可进食一些降脂类食物，比如：红豆、燕麦、山楂，这些食物脂质含量低，且有一定的稳定血脂功能。

6.五谷杂粮。五谷杂粮能够提供日常所需的热量和糖分，还能增进肝脏的排毒功能。

7.服用保肝类药物：如甘草酸制剂、谷胱甘肽、维生素E、多烯磷脂酰胆碱，保肝药物应在医师指导下服用。

另外饮食需注意减少动物脂肪的摄入，避免进食油炸类食物。

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肝火旺可以吃些什么食物呢？

随着社会生活节奏的加快，人们的压力也越来越大，好多人都出现了肝火旺的现象。那我们先来了解一下肝火旺的人有什么症状，你有没有中招呢？

肝火旺主要由生活不规律、心情不畅导致。肝火旺有多种临床表现，中医认为“肝主目”，眼部症状表现为：视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等；其他症状可见口干舌燥，口臭、长青春痘、牙龈浮肿疼痛、皮肤瘙痒、便秘、痔疮出血等。此外，性别不同，症状略有不同。男性肝火旺容易出现头晕、恶心、头痛、失眠、舌苔变厚、脾气变得暴躁易怒，大便干结、小便发黄等症状。女性肝火旺时还会出现月经不调、孕后吐苦水等一些特有的症状。

肝火旺严重困扰着我们生活，那日常生活中吃些什么能降降肝火呢？

1. 苦瓜。

苦瓜，味苦，有清热防暑，降肝火的作用。中医认为苦能泄，能坚阴。因而食用苦味较足的苦瓜用来泄肝火非常合适。苦瓜也具有很大的营养价值，富含维生素、钙、铁、磷、苦瓜苷等。而且苦瓜易得，市场上四季都有，凉拌，清炒都可以。现在培育出来的水果苦瓜也可以直接生吃或者做拌菜吃，口感非常好。

2. 菊花，野菊花尤佳。

菊花具有疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒的药用功效，可用于治疗感冒（风热）、高血压（肝阳上亢）等常见疾病，降肝火极好。野菊花功效清火力量更强，但是容易拉肚子的人不建议食用。菊花既是中药，又是花茶，还可以做糕点等直接食用，药食同源。小孩子喝奶粉上火加点菊花晶也是很好的选择。菊花直接泡茶即可，手巧的人可以尝试煲汤、做糕点、做果脯等，如水晶菊花糕。

下面再给大家介绍几个缓解肝火旺的小方子。

1. 肝热眼疼

鲜苦瓜500克，鲜桑叶30克（可用干桑叶5克代替），鲜菊花50克（可用干菊花10克代替），水煎，每日2次。

2. 肝热心烦

鲜苦瓜500克，洗净，去瓤，切块，与猪瘦肉250克一起煮汤，加盐调味，佐餐食用。也可以加入大米同煮，做成瘦肉苦瓜粥。

3. 肝火便秘

苦瓜500克，洗净，去瓤，切片，加白糖、香油、盐、陈醋适量，拌匀，佐餐食用。

文：王浩浩/王传航

养肝护肝吃什么食物，喝什么茶比较好？

大家好，我是昆明老萧，很高兴就此问题谈谈我的看法。

在祖国传统的中医中，天人合一，是中医理论的重要基础。中医认为：人体的五脏肝心脾肺肾按五行来划分，肝属木；而季节也按五行划分，则春属木，木遇春而旺，就是说，肝应春天，春季养生最重要的就是养肝。

养肝需要吃什么呢？肝喜欢绿色的应季果蔬类食物，因为这些绿色的食物大都含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素C、镁、锌、铁等肝脏需要的营养物质，这些物质能够促进肝细胞再生，保持消化道畅通，平衡酸碱，解毒排毒，协助肝脏更好的工作。这些果蔬有：菠菜、芹菜、西兰花、韭菜、茼蒿、油菜、生菜、荠菜、青椒、黄瓜、丝瓜、猕猴桃、绿茶、绞股蓝茶、绿豆等等。

食用绿色蔬菜要注意的是其中含有的草酸，草酸高的蔬菜主要有水芹、马齿苋、苋菜、菠菜、豌豆苗、韭菜、竹笋等，草酸的害处一是会与矿物质在肠道中结合形成不溶性矿物质盐，影响钙、铁、锌等吸收；二是，草酸被吸收进入血液中，还有形成肾结石的风险。

如何辨别蔬菜的草酸含量高低呢？告诉大家一个简单的办法来辨别，草酸含量高的蔬菜吃起来会有一种涩涩的感觉，口感比较差。

祛除草酸最简单的办法就是用开水焯一下就好了，因为蔬菜中的草酸主要是溶于水的草酸钾，在沸水中焯水1分钟，能祛除80%的草酸。

我给大家讲一个亲身的经历。前些天在朋友家里聚餐，除了各种好菜，还炖了一锅老母鸡汤，再有一大把豌豆苗，有人提议，豌豆苗非常嫩，放到鸡汤里烫一下就好吃了，结果就把豌豆苗一堆地放进鸡汤里煮，可想而知这最后的结果，鸡汤变成了草酸汤，后来别的菜都吃完了，只剩下这个鸡汤、鸡肉和豌豆苗，鸡肉和鸡汤全变了味，真可惜了这锅老母鸡汤，如果当时把豌豆苗先焯一下水再放进鸡汤里，估计就不会是这样了。