吃半年花胶我的变化,十年胶普通胶的区别?

十年胶普通胶的区别？

有老胶和新胶之分。

老胶，也就是鱼胶在自然环境下陈放比较久，一般放个十年以上，越放久越好。

新胶就是普通，是刚从鱼肚子里取出来的鱼胶，晒干后保存3年或5年以内。

1、老胶和新胶的颜色差别颜色，是人们第一眼就能看到的差别。老胶的颜色比新胶的颜色深色，不一定是黄色或红色哦，因为每一个品种的成色不一样。有的品种老胶成色比较黄，比如黄花鱼胶。有的品种成色比较浅，比如白花胶。也有的品种成色比较黑，比如横直鱼胶。对比颜色只能是同一种品种的情况下，同一种鱼胶，越深色的一般越老。老胶也是从新胶来的，时间的积累和时间的氧化，鱼胶慢慢变老，变深色。当然，现在市面上也有出现假颜色的假老胶，所以颜色这个因素容易看，也容易被忽悠，所以，颜色只做其中一个因素来判断哦。

2、老胶和新胶的胶龄差别老胶和新胶的胶龄是有差异的，新胶一般指3-5年以内的鱼胶，也就是鱼胶晒干后放了3-5年以内，市面上大部分新胶都是1-3年的胶龄，算是很新的，有的鱼胶才取胶晒干后几个月就开卖了，这些都不建议吃，新胶没什么价值。老胶的胶龄是3-5年以上，当然越老越好，不过，市面上很多会谎报胶龄，胶龄虽然是一个大概的陈放年份，但是有的商家会把5年的老胶说成是10年，甚至更久。

胶龄是从产地报的胶龄，加上自己放的时间，当然也要根据干度、纹理、对比来综合判断胶龄，误差尽量缩小到1-2年，想要胶龄误差不要太大，还是在皇海堂鱼胶那里选比较好，她们专注老胶很多年了。老胶和新胶的胶龄差别就这些

。3、老胶和新胶的干度差别干度，是相对于当前环境下的干度。老胶一般比新胶干，但是老胶也同样会放着继续变轻，但是老胶变轻的速度比较慢。一般正常情况下，越老的鱼胶，干度越干。干度可以通过对比，比如把老胶和新胶，同时1斤放1个月后，会发现老胶只剩下9两9，而新胶剩下9两7.这就是干度的辨别方法之一。

老鱼胶4、老胶和新胶的纹理差别纹理，是判断新老胶的细节因素，因为很多人没注意到纹理，其实，新胶在陈放过程中，慢慢被空气氧化，慢慢的纹理更清晰。当然，必须是同一种鱼胶的情况下，才能这么对比。因为有的鱼胶比较新的时候，也是有不少纹理迹象。

5、老胶和新胶的气味差别很多人吃鱼胶觉得腥味大，实际上就是因为吃的是新胶。新胶腥味大，老胶没腥味。而且老胶不需要泡发都可以直接炖，炖出来很醇厚。有点像酒的原理，老酒越放越醇厚。老胶气味也是因不同鱼胶而不同，有的品种老胶比较淡淡的腥味，或者是鱼胶味，或者是没有什么味道，或者是陈味。

6、老胶和新胶的功效差别鱼胶新胶和老胶功效一样吗？这是很多人的问题，当然不一样。老胶功效比新胶好很多，这也是为什么老花胶于新花胶的区别，为什么鱼胶有收藏价值，为什么吃1斤老胶比几斤新胶好。

胶龄一年的花胶好不好，我想说，还是不要吃了，等于白花钱。不要拿鱼胶上色变老胶。真正的老胶还是皇海堂鱼胶的好，另外，多少年才算老花胶，其实这个前面说过，3-5年以上，但是鱼胶越老越好，上不封顶的，比如最好的是30年以上的老胶，但是现在几乎找不到这么老的鱼胶了，除非是个人自己收藏的老胶。

豆仁胶是不是最差的花胶？

豆仁胶不是花胶中差的。只是豆仁胶属于菜胶类，不属于功效型花胶。只有补充胶原蛋白的功效，也没什么禁忌，价格还都很便宜，吃多点也不心疼。菜胶类品种很多，鸡蛋胶、石斑鱼胶、鸡泡胶、豆仁胶、新西兰鳕鱼胶。

花胶：最复杂难懂的滋补食材、没有之一

花胶品种繁多，每个品种又有不同的产地；而每个产地的花胶的定型、加工手法又不尽相同，滋补的效果也有好有坏，这就更加重了花胶的复杂性。

泡好的花胶如何保存？

泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。花胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好先晒一晒再吃，味道会更香浓。注意：浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。

有没有长时间吃花胶燕窝的？有什么体会和感受呢？

花胶含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。蛋白质含量非常高，脂肪又非常少，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。

有条件的话连续吃一段时间还是能感觉到效果的。我在怀孕期间连续吃了五个月的花胶，但不是每天吃，一周吃两到三次的样子，每次一小碗，感觉那段时间皮肤很好，也没有长妊娠纹，宝宝生下来皮肤也是很好。做月子的时候又连续每天吃，吃了一个月，身体恢复的很好，营养够了又不长肚腩。有人说银耳也有一样的功效，但我觉得，也许功效是一样的，但是你得吃多少斤银耳才能有一斤花胶燕窝的功效？一分钱一分货就是这个道理吧