用铁碗蒸阿胶行吗?如不行用什么碗好?谢谢？

因为阿胶本身比较难熟，用其他瓷器煮的话很黏，会沾到上面，用不锈钢盆煮会影响本身的效果。

阿胶服用方法步骤：

（1）取阿胶250g,砸碎.

（2）放入汤盆或较大的瓷碗中,加黄酒半斤,浸泡1-2天.至泡软.

（3）取冰糖200克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡软的阿胶中,加盖.

（4）置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全溶化.将炒香的黑芝麻,核桃仁放入继续蒸1小时,搅拌,成羹状.取出容器,放冷,冰箱存放.

（5）每天早晚各服一匙,温开水冲服.大约可服用一个月.

操作要点及释注：

1,阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块,为防止碎片飞溅,不要撕破铝箔,垫在硬板或其它硬物上,用菜刀背或锤子密砸,很容易就可砸碎,然后撕破铝箔,倒出碎阿胶即可.

2,是否必须加黄酒浸泡,冰糖,炒香的黑芝麻,核桃仁等：

这种加工方法只是江浙一带的传统服用习惯,日常服用时,溶化阿胶可以用水或米酒取代黄酒,易燥者,酒可少加或不加.冰糖用于调口味,可多可少；加黑芝麻,核桃仁有共同滋补功能,吃起来也较香,可根据个人情况酌情加入.肠胃功能紊乱者,黑芝麻,核桃仁建议少加或不加,以防个别人出现轻微腹泻.

3,置不粘锅直接熬化阿胶时,一定要文火（慢火）,并不断搅拌,以防粘锅.

1,隔夜浸泡法

方法：取阿胶一块,掰下1/3（由于背面有划痕,很容易掰碎）,放入水杯中,加冰糖块适量（以调味）,在晚上临睡前,冲入开水约200ml,加盖,放置隔夜.阿胶,冰糖块基本全部溶化,搅拌,空腹温服,可坚持长期服用.

2, 微波炉加工

方法：取阿胶一块,隔铝箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可,（越碎越易溶化）,撕破铝箔倒出碎阿胶到白瓷碗或微波炉专用器皿中,加冰糖约20克,水约150ml,置于微波炉中.调火力至中档,12分钟后,打开炉门,胶香四溢.冰糖,阿胶全部溶化.取出放凉,溶液成果冻状,冰箱存放.可服3-4天.

服用方法：

每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中,加开水或牛奶100ml,搅拌至完全溶解后服下.日常可直接服用阿胶冻或冲入豆浆,饮料,果汁,咖啡等持续服用.口感香甜绵软,口味悠久,爽滑润喉如丝般感觉.持续服用,功效显著.

阿胶药粥疗法

1）〔养血安胎的阿胶麦地粥〕

配方：麦冬,生地,何首乌,黄精各30克,阿胶10克,大米200克.

制作：（1）先将麦冬,生地,何首乌,黄精水煎煮取汁.（2）入大米200克煮成粥,再将捣碎的阿胶入粥稍煮,待其溶化即可.

用法：趁热服用.

功效：补肾益阴,养血安胎.适用于孕妇脸颊常常潮红,手足心常发热,口干咽燥等.

2）〔健脾安胎的莲子阿胶粥〕

配方：莲子30克,阿胶10克,糯米100克.

制作：（1）将莲子放入碗中,用沸水浸泡片刻,去莲心后待用.（2）将阿胶砸碎,研成细末,放入莲子肉碗中,拌和均匀,隔水蒸熟,待用.（3）将糯米淘洗干净,入锅,加水煮沸,调入蒸熟的莲子阿胶,拌匀,按常法制成糯米粥,即成.

用法：早,晚分食.

功效：益气健脾,止血安胎.适用于气血两虚型先兆流产.

3）〔补肾安胎的鲤鱼阿胶粥〕

配方：鲤鱼500克,糯米100克,阿胶25克,菟丝子30克,葱5克,姜3克,橘皮,精盐各少许.

制作：（1）将鲤鱼去鳞,鳃及内脏,用清水洗净.（2）将阿胶用刀切成片,放锅内炒一下,备用.（3）将糯米淘洗干净,橘皮,菟丝子分别洗净.（4）在煮锅内加适量水,大火煮沸,将鲤鱼,橘皮,菟丝子,葱,姜入锅熬汤,待鱼肉熟烂时,取汁,放入糯米,阿胶,加适量水,熬成粥,调入精盐即成.

用法：食鱼肉喝粥,上,下午分食.

功效：补肾健脾,止血安胎.适用于肾虚型先兆流产,对兼有脾虚,气血两虚者尤为适宜.

4）〔养血调经的阿胶茯苓糯米粥〕

配方：阿胶30克,茯苓50克,糯米100克,红糖适量.

制作：糯米加水1000毫升,熬至粥将成时,再将阿胶和茯苓捣研成末,和红糖一起放入,搅匀熬至糖溶.

用法：分1-2次空腹服.

功效：补血养血,调经.适用于月经前期,或月经后期,或月经先后不定期,量少色淡,便溏,舌质淡红,苔薄白等.

东阿阿胶怎么吃好？

楼主您好，我是阿胶企业的在职人员

给您推荐两种最简单的服用方法，首先找附近药店将阿胶打成粉或者自己敲成小碎块。

1、可以冲水服用 加入牛奶 蜂蜜 冰糖 根据自己口味选择，每天3-6克就好

2、可以煲汤的时候加入一些阿胶粉

一般吃法较多的是将阿胶用黄酒化开，小火慢熬，至粘稠状依次加入冰糖、核桃、大枣、 枸杞等，可以根据自己口味加入各种干货。搅拌均匀后成糕状放进冰箱冷却成型，最后切成小块就可以了（一斤阿胶可以做四斤阿胶糕左右）

吃阿胶早上吃，还是晚上吃好？

阿胶一年四季都可以吃，以冬季进补为好，每天都可以少量的吃点，但是不宜吃的太多，至于早上吃好还是晚上吃好？要看你的用途和自己的身体情况决定，有的人早上吃比较好，有的人晚上吃好。

阿胶有养血滋阴、润燥、止血的功效，经常用于血虚眩晕、心悸心慌、心烦失眠、肺燥咳嗽的治疗，一般空腹服用较好，有利于阿胶的吸收。

气血不足、脸色发黄、手脚无力的，早上、晚上都可以吃，但是吃的量不要太多，最好配合补气的黄芪、党参、白术、茯苓一起服用，这样会增加疗效，也不至于影响脾胃的消化吸收。

由于气血不足造成的失眠，晚上吃阿胶比较好，能起到养血安神的作用，可以治疗血不足引起的失眠。

血虚造成的心慌心悸、头晕目眩，可以早上空腹服用，能起到治疗和减轻症状的作用。

晚上经常咳嗽的，可以晚上吃阿胶，也可以和麦冬、玄参、黄柏一起服用，能起到润肺止咳的作用。

阿胶的用量不宜过大，特别是脾胃功能虚弱的，用量过大会影响消化吸收，体内有热和热性体质的人，不适合吃阿胶，阿胶吃的时间长了容易引起上火，可以配合菊花、麦冬、玄参、生地等，上火的时候可以喝菊花茶、清茶、蒲公英茶等。

现在阿胶的食用比较方便，有的做成了阿胶糕，里面增加了核桃仁、黑芝麻、大枣、枸杞等，这样口感也好、便于食用，阿胶对于血虚的人，是一个很好的滋补品，但是也不要吃的太多，防止引起上火。

阿胶善于补血，但阿胶吃法很有讲究，该如何正确吃阿胶？

药典对阿胶的介绍如下：

阿胶能补血滋阴，润澡，止血。

用于血虚菱黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺澡咳嗽；入肺、肝、肾经。

可滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。

为治血虚的主药。

对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可用。

题主提出的一个问题里包含两个问题，我分别来回答。

第一个：阿胶的吃法。

阿胶的吃法有很多种，比如放在热水里化掉喝水，或加芝麻枸杞核桃等辅料熬制成糕，或与其他的滋补品一起熬成膏剂冲服，等等。

第二个：什么人可以吃阿胶，什么人不可以吃阿胶。

1、可以服用阿胶的人群：

阿胶的适用人群非常广泛，贫血患者、女性、亚健康及体力脑力过劳者、老年人都可以服用。

备注：服用阿胶后，如果出现肠胃不适等症状，可暂时停用一段时间，吃清淡饮食。待脾胃功能恢复正常后，再根据情况服用阿胶。

2、再说不能吃阿胶的六种情况

A、爱上火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。

B、体内湿邪重的人

可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

C、有伤口的人不能吃

阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。 吃阿胶会上火教你不上火的吃法

D、体内有淤血的人

肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。

E、脾虚者

即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。

F、阳虚者

阳虚者服用阿胶后，也会出现食欲不振、胃部饱胀，出现消化功能障碍等症状。另外，患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。

刚从医院拿来的阿胶，一块一块的，要分成七份。请问一下怎样吃？

阿胶的几种简单食用方式：

1. 阿胶糖液 取阿胶碎块6-10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。

阿胶是较难溶化的，必需用筷子重复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

2. 阿胶粥 用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样轻易糊锅底。

3. 阿胶梨蜜汤 取梨1-2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块6-12克，用筷子重复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各适量，喝汤吃梨。一般早餐和午餐后隔一个小时服用，吸收比较好。