营养早餐有哪些（一年级学生的营养早餐有哪些）

营养 早餐应该包括哪几种食物

营养早餐应该包括哪几种食物

营养早餐应该包括哪几种食物，你知道早餐有哪些吗、谷类(馒头、面条、面包、米饭、玉米等);蛋类、肉类(富含蛋白质的食物);奶类(补钙);蔬菜水果类。若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐，才能保证营养均衡。营养早餐应该包括哪几种食物。

营养早餐应该包括哪几种食物1

1、奶及奶制品

早餐吃什么最有营养？乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。

2、动物性食物（肉、蛋）

早餐吃什么最有营养？适量摄入一些动物性瘦肉，却能够保持精力充沛。无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。

3、谷类

可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

4、蔬菜和水果

早餐吃什么最有营养？早上最好吃水果，因为水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人。

早餐食物推荐

1、香蕉

在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

2、菠菜

我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

3、全麦面包

许多人都习惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。

4、鸡蛋

美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。

5、熟肉

众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且，当生肉在烹煮的’过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。

6、酸奶

早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

7、草莓

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

营养早餐应该包括哪几种食物2

一、不吃早餐会营养不良，也会容易衰老。

1、不吃早餐易致营养不良，抵抗力下降。长期不吃早餐或摄入营养质量较差，会导致营养素摄入不足，也易发生肠胃疾病，从而出现营养不良、免疫力下降、贫血等问题。

2、不吃早餐容易加速衰老。不吃早餐，人体不能及时补充营养，只能动用体内储存的糖原和蛋白质来满足机体所需，时间长了，容易导致皮肤干燥、起皱、贫血、毛发不泽等，加速人体衰老。

二、营养早餐需要包括4大类食物：

1、谷粮类。

谷粮类食物含有丰富的碳水化合物，在体内转化成糖，是人体热量的主要来源。多种谷类掺着吃，粗细搭配，比吃单一品种要好。适合早餐的品种：全麦面包、饺子、粥、粉、面、馒头、花卷、包子、米饭等。

2、动物性食物。

（鱼、瘦肉、蛋）此类食物主要为人体提供蛋白质、矿物质和维生素。鱼虾类水产品含脂肪较低，可以多吃一些。适合早餐的品种：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、鹌鹑蛋等。

3、豆奶类

（豆及豆制品、奶及奶制品）此类食物为人体提供优质蛋白质，同时也是补钙的首选食物。豆奶类的品种丰富，也是饮品的首选材料。适合早餐的品种：鲜牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆干、豆腐脑等。

4、蔬菜和水果类

蔬菜和水果能给人体提供各种维生素。深色的蔬菜和水果所含的营养素更丰

富。适合早餐的品种：黄瓜、番茄、白菜、萝卜、苹果、香蕉、橙子、猕猴桃等。

早餐的食物应种类多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了以上4类要素的食物，则早餐营养充足；如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中的2类或1类，则早餐的营养不充足。早、中、晚三餐的热量应分别占每日总热量的30％、40％、30％。“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”，是很有道理的。

营养又健康的早餐，都有些什么？

早上起来将麦片和牛奶倒进小锅里面，喜欢甜的可以加入香蕉/红枣，开大火煮沸，然后转小火（这个过程可以去刷牙洗脸），等收拾好之后，将牛奶麦片倒入碗里，再加点核桃、黑芝麻、葡萄干等，赶时间的可以选择直接吃要饱腹一些，营养一些，鸡蛋，粥，主食，小菜，如果是成年人，上班族，牛奶，麦片，鸡蛋，圣女果或小乳瓜，又营养又减脂，如果是老年人，可以煮一点杂粮粥，加鸡蛋小菜不至于生糖太快，又营养。

包子，豆腐脑，馅饼，粥，自己在家想做的话可以晚上提前把粥预约上，馅拌好，面提前发上，基本早起20分钟就可以吃到热腾腾的早餐了，另外分享给你一个拌即食咸菜的小方法，大头菜，胡萝卜，鸡蛋啊，水蒸蛋是非常有营养的，个人喜欢水蒸蛋，或者是当归煮蛋都是非常有营养，女人吃的话是美容养颜，补血活血的。

鸡蛋茶，先打几个鸡蛋，搅散，在烧一锅开水，水开后把搅散的鸡蛋倒进去，不要着急搅，等十秒钟左右在搅，这样出来的蛋花更漂亮，鸡蛋茶营养去火！在摊一个葱花饼，在凉拌一个白菜或者萝卜丝，简柴火馄饨，杂粮煎饼，烧饼，油条，豆腐脑，应有尽有，一周不重复。

早餐非常重要的，鸡汤瘦肉馄饨，牛肉水饺，肉丝青菜面条，西红柿炒鸡蛋+面，肉夹馍加黑米粥，肉火烧+鸡蛋+荷叶粥，面包片+火腿片+热牛奶，牛肉汤粉+菜花+烤肠，等等。煎饼果子，嘎巴菜，老豆腐，豆浆，小米粥，果子，油饼，牛肉烧饼，卷圈，糖果子，大饼卷果子（吃起来可以），大饼鸡蛋，包子，鸡蛋灌饼，烧饼里脊。

早餐有哪些品种又方便又营养

1、牛奶和面包：牛奶和面包搭配来自西方早餐的传统。牛奶含有人体需要的各种矿物质，面包是一个五谷杂粮，营养丰富，简洁方便。

2、豆浆和馒头：豆浆不但含有大量的维生素，而且蛋白质也比较高。馒头又是杂粮之王。这两种食物作为早餐，营养丰富无比。

3、养颜八宝粥：晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

4、酸奶＋肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养

就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

早餐吃哪些最有营养？

早餐不一定非要吃鸡蛋才有营养，可以选择鱼虾、肉、豆制品等等代替鸡蛋，营养早餐可以不拘一格。你只要记住营养早餐的搭配公式，主食+高蛋白食物+蔬菜水果=营养早餐，然后就可以用各类食材代入了。

除了鸡蛋以外，高蛋白食物还包括：奶类（牛奶、酸奶、奶酪等），肉类（鸡鸭鹅猪牛羊肉等），海鲜（鱼、虾、贝类等），豆制品（豆腐、豆皮、豆浆等）等。早餐不吃鸡蛋可以用肉、鱼虾、豆制品等代替，营养一点也不差。

很多人早餐选择吃鸡蛋，主要是因为鸡蛋操作起来快捷方便，煮、煎、炒都可以。肉类烹调起来相对要麻烦一些。当然你也可以利用周末休息的时候，做一些酱牛肉、卤猪肉等，分块包装冻在冰箱里，每次早餐简单处理一下即可。另外，你还可以买一些三文鱼、北极虾、豆腐等容易处理的食材，早餐时食用也很方便。

另外，营养早餐的食材要做到挑三减四：

一“挑”粗粮，如杂粮粥、杂豆粥、豆包、全麦包子、全麦面包、蒸地瓜、鲜玉米等。

二“挑”低脂肪高蛋白食物，如水煮蛋、茶叶蛋、酱牛肉、牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆腐等。

三“挑”新鲜蔬菜水果，特别是深色的营养更丰富，如西蓝花、小油菜、菜心、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等。

一“减”油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面等添加了大量油脂的精制谷物。

二“减”油煎鸡蛋、培根、煎火腿、牛排、炸鸡腿等高脂肪的蛋白质食物。

三“减”腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物。

四“减”果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各种饮料。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

常言道：“一日之计在于晨。”

一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近 12个小时的能量消耗却没有补充的身体来说，早餐格外重要。不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。

到底早餐怎么吃才最有营养呢？

答案抢先看：

营养的早餐搭配应包括有丰富的种类，包括碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，以易消化吸收、营养均衡、粗细搭配为原则。

规律营养的早餐不仅对身体健康起着重要的作用，而且有利于养成良好的生活习惯和形成健康的生活方式。

【早餐必要性】

俗话说： “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”

为什么要这么安排呢？当我们经过大约 8个小时的睡眠后，食物通过在体内的消化吸收，体内储存的糖原几乎消耗殆尽，早餐及时补充，可以避免出现血糖过低。

并且由于早上身体吸收营养快，因此一顿营养的早餐能够及时补充身体营养物质，吸收好、利用率好。

早餐唤醒了身体，开启了身体高效的新陈代谢，以便让我们有清晰的思路和判断力进行一天的工作、学习。

不吃早餐、早餐吃过饱或早餐的质量差，都不能最好地发挥早餐的良好作用。

【早餐的营养搭配】

科学的早餐应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全，特别是要富含膳食纤维。

一般来说，早餐应包括四种类别的食物，分别有不同的作用：

1、以提供能量为主：

主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等。

2、以供应蛋白质为主：

主要是肉类、禽蛋类、豆浆、奶制品等食物。

3、以供应无机盐和维生素为主：

主要指新鲜蔬菜和水果，可以选择生菜沙拉、小番茄、苹果等。

4、提供钙为主并富含多种营养成分：

主要是奶类与奶制品、豆制品、虾皮等。

在膳食的搭配上应尽量做到：

主副搭配：

既要有主食，也要有副食。

荤素搭配：

既要有动物性食物，也要有植物性食物。

粗细搭配：

既要有粗粮（玉米、红薯等），也要有细粮（白馒头、菜肉包等）。这样的搭配里面包含了优质蛋白质、淀粉类食物，还有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

老年人早餐宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。

【早餐的不宜吃法】

很多上班族、学生党由于时间太紧，会选择在路边购买早餐如煎饼、油条等，边走边吃，实际上这样不利于消化和吸收，对肠胃健康不利，并且早餐质量不够好。

上班族由于工作紧张，学生由于学业繁重，有时候他们的早餐会选择苏打饼干、燕麦片芝麻糊、豆奶粉等冲调类早餐食品，这些方便食品，虽然食用简单方便，但是作为早餐其营养价值并不高。

近年来西式快餐主要包括汉堡包、炸鸡、炸薯条等，由于其口味好、方便快捷等特点越来越受到人们欢迎，尤其是儿童及小学生[1]。但是早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

【总结】

早餐摄入量及早餐食物的种类对人体健康具有很大的影响。科学食用早餐应把握营养均衡的原则，以易消化吸收，膳食纤维含量高、低脂低糖的食物为主，不宜食用营养过于丰富的早餐，否则会使胃肠超负荷工作[2]。

参考文献

[1]胡小琪, 范轶欧, 郝利楠,等. 我国7城市中小学生早餐行为的调查[J]. 营养学报, 2010, 32(1):39-42.

[2]梁洁玉,朱丹实,冯叙桥,赵宏侠,段小明,李萌萌. 早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势[J]. 中国食物与营养,2014,20(02):59-64.

作者：庞欣琦赵力超

谢谢您的邀请！这个问题要看地域、群体！因为不同地方饮食习惯不同！群体不一:幼儿、青少年学生、年轻人、中年人、老年人的需要消化不同，早餐就会不一样，所以不能一概而论。就我而言:我吃食比较随性，但还是要考虑健康的需要，一般是米粥加馒头或包子！

馒头加鸡蛋！馒头加酸奶！粽子加酸奶！油条加豆浆！抄手，最喜欢新村的赖抄手！面条，最喜欢在家吃素面！偶尔出去吃宜宾燃面、鸡杂面！有时间偶尔吃饺子！小汤圆加蛋！就这些换着吃，我认为这些传统的好吃又营养！

谢友邀请，只要人的体质好，早餐不用刻意准备，吃各种蛋类，稀饭，小菜，付食，牛奶，面包等等都能补充能量，根据各人体质来定，没有统一标准，我的回答不知友友是否满意！祝您网游快乐！

俗话说的好“一天之计在于晨”，可见早餐对人体的重要性，而且早餐一定要吃饱，不是有那么一句话吗，早吃饱、午吃好、晚吃少。所以早餐一定要吃饱，要不一上午都没有力气干活，而且长期不吃早餐对人体的伤害也很大！

就拿我们家来说把，我们家是不在家吃早饭的，女儿幼儿园有早餐供应，我和老婆还要上班所以都是在外面买着吃，一般我们这的早餐店基本上就那几样，包子、馄饨、油条豆浆、各种稀粥和小咸菜，有时不愿意在早餐店里吃，就买个手抓饼或煎饼果子拿到公司吃！我知道吃这些没有营养，属于快餐，老在外面吃也不卫生，但是也没办法，早上时间真的是有点赶，没有时间做早餐呀！

但是到了周末就不一样了，女儿在家我必须得给女儿做饭呀，我认为早餐吃什么最营养，肯定是鸡蛋、牛奶、谷类、燕麦片等！吃这些对小孩的发育和健康是有帮助的，我一般会给我女儿热一杯牛奶煮两个鸡蛋，两片面包沾果酱，在不就给我女儿煮一点挂面或手擀面放上点小青菜，有时我也会在家包一点小馄饨，最好是羊肉或牛肉馅的比较有营养！

其实我最爱吃的早餐是我上学的时候，学校卖的炒饼，不放油的那种直接拿甘蓝丝和炒饼一起炒，然后在放点陈醋和辣椒油，那个味道至今难忘呀！初中四年我也整整吃了四年，百吃不厌呀！

好了什么样的早餐最有营养就跟大家说到这里了，我认为只要是干净卫生对身体有好处的食物就是营养的早餐，还是那句话早餐很重要，小伙伴们一定要天天坚持吃早餐哦！

一曰三餐健康谱、（记牢）

午餐吃的像平民、（一般）

晚餐吃的像乞丐。（吃少）

个人觉得早餐么经常需要换花样，特别是家里有小朋友的家庭，这样呢可以做到营养全面，小朋友呢也不会挑食，难得外面吃吃早餐也没什么，常吃呢总觉得不卫生，也就豆浆馒头饼麻团什么那几样，不如自己早起十几分钟做一顿早餐，下面几张图就是我给这几天大班小朋友准备的早餐。

早餐吃的有营养，才能吃出健康。

早餐不是可吃可不吃的，如果长期不吃早餐，会增加患胆结石的风险。不吃早餐或是吃的不好，会出现记忆力差、思维迟钝、精神不集中等现象，直接影响上午的学习、工作。吃好早餐可以提高学习和工作的效率。

过去老话说了“早吃好、午吃饱、晚吃少”，现在则强调均衡饮食，合理分配一日三餐，早餐在一天的饮食中应占30%。过去吃粥就咸菜是生活常态，还有豆浆加油条、豆腐脑加油饼等，这些组合都不够营养。咸菜是用盐淹制出来的，吃多了不光是喝水，还有患高血压的风险；豆浆和豆腐脑含蛋白质，可油条和油饼是用油高温炸制而成，导致脂肪摄入过量，有增加心血管疾病的风险、高温油炸的过程中还会使淀粉产生致癌毒素“丙烯酰胺”，因此要少吃或不吃。还需要增加果蔬类的食物。

早餐不能糊弄，一根油条加一杯豆浆是不行的，早餐也要吃的全面，都包括谷类（馒头、面条、粥、面包等）、蛋白质（鸡蛋、牛奶、肉、豆腐等）、蔬菜（可以炒菜、拌菜等）和水果（应季的新鲜水果）。

选择早餐的食材很重要，如果是正常人选择纯牛奶就行，血脂高的和减胖的人选择脱脂牛奶，喝牛奶拉肚子和肚子涨气的人选择舒化奶。馒头要蒸或烤，不要油煎，馒头是很吸油的。鸡蛋最好的吃法是水煮，其次是蒸蛋羹，还有煮荷包蛋，千万别用油煎，鸡蛋也是吸油的大户。果蔬类要保证新鲜，可以清炒或凉拌，千万别用沙拉酱拌，沙拉酱的特点是能量高、脂肪高。

吃出健康身体，从早餐开始，希望对大家有帮助。

【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]

也可以特别简单的。一碗早餐面，10个小水饺。15个馄钝。

一杯粥，一道小蘑菇炒肉。一碗米饭

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