黄皮果为什么会苦？

因为黄皮外皮部分，含有比较丰富的纤维和鞣质，吃起来的口感比较苦、涩、酸，去皮的话可以大大提升黄皮的食用口感。

黄皮虽然是一种南方地区特有的水果，可是许多的南方人也未必认识它，吃过它。就是因为它是一种很小众的水果，在国内也就是在广东、广西、福建部分地区有分布。而且在当地，它是一种名气不输荔枝的水果。

盐津黄皮果做法？

1、把准备好的新鲜黄皮果用清水洗净，然后放在一个大点的盆子中，加入食用盐调匀，进行腌制，腌制的时间应该在两天左右。

2、黄皮果腌制两天以后会产生大量的水分，这时要把黄皮果从盐水中取出，然后用力挤一下，黄皮果的籽就会被挤出来。

3、把去掉籽的黄皮果放在蒸笼上蒸制三个小时左右，取出加入白糖用筷子调匀，然后让它们自然降温。

4、等加入白糖的黄皮果降温以后，就可以取出装瓶，过十天左右腌制的黄皮果就能腌好，可以取出食用了。如此腌制的黄皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能预防感冒和咳嗽的发生。

黄皮果腌制隔天能吃吗？

可以吃。把准备好的新鲜黄皮果用清水洗净，然后放在一个大点的盆子中，加入食用盐调匀，进行腌制，腌制的时间应该在两天左右。黄皮果腌制两天以后会产生大量的水分，这时要把黄皮果从盐水中取出，然后用力挤一下，黄皮果的籽就会被挤出来。

冰糖黄皮干要煮干水吗？

步骤1冰糖黄皮干不需要煮干水的。

步骤 2去掉枝条，清洗干净，沥干水分待用。

步骤 3小刀切口去核

步骤 4加冰糖腌出甜汁

步骤 5慢炖，这个步骤比较长，大概24小时，目的是让冰糖融化，甜汁进入黄皮外皮，去除涩味。

步骤 6大概24小时之后，甜汁已经完全渗透果皮，去除多余的汁液，用不粘锅小火炒干。

步骤 7翻炒到汁液粘水分较少后，关火放凉。

步骤 8烤盘铺上锡纸，均匀铺上黄皮，上下火90度，烘干30-60分钟，根据烤箱情况控制时间。温度不能太高以防焦化。（如果想泡水喝的话，不烘干也可以）

步骤 9烘烤到想要的干湿度，放凉装瓶。

黄皮能不能生吃？

黄皮果是南方尤其是广东人特别喜欢的一种水果，主要产地是广东和广西，它受欢迎不仅是因为好吃，也因为有一定的药用价值。作为一种可药用的水果，黄皮果全身都是宝，但食用的时候也需要注意一些禁忌。要说黄皮果的副作用，其实它对人体并没有什么危害，但是需要注意的是，黄皮果不可多食。黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。

黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。