苦瓜碎炒鸡蛋做法？

苦瓜碎炒鸡蛋是一道清热降火，并增强人体免疫力的菜。它的具体做法如下：

1.苦瓜洗净，去除里面的瓜瓤，为了减少苦味，可以焯水几分钟，并切成自己喜欢的小丁，喜欢切成片也可以，放入碗中备用。

2.拿出几个鸡蛋，鸡蛋的量同苦瓜可以是一比一的比例，量可以自己掌握。把鸡蛋打在碗中，搅拌均匀备用。

3.炒锅放油适量，烧到五六成热，放入几片蒜片爆香，然后放入苦瓜，翻炒几下，随后倒入备好的鸡蛋液，加入适量的盐，翻炒均匀，再改为小火，让蛋液慢慢凝固，并整理成圆形。

4.出锅装盘即可。

这样一道色泽黄中带绿、香味独特、有利肝胆的美食就出锅啦！

苦瓜炒蛋怎么做？

具体做法如下：

准备苦瓜一根、鸡蛋三个、海天生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、葱花适量

方法：

1、苦瓜洗干净，对半切开，去籽，用水焯一下（去去苦味），捞出后用凉水过一下，为了口感更好！

2、鸡蛋打散，炒好备用。

3、锅中放少许底油，放葱花爆香，加入苦瓜翻炒片刻，放生抽和蚝油，放入鸡蛋，盐根据自己的口味添加，我的口味比较轻，所以没有加盐，蚝油本身就有咸度啦，把酱料炒匀，出锅装盘。

吃苦瓜具体有以下作用： 1、能抑制脂肪吸收 ：每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。 2、降火消肿 ：苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。 3、美容养颜 ：丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。 4、降低血糖 ：苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

苦瓜炒鸡蛋的做法苦瓜煎蛋？

准备食材：苦瓜、鸡蛋、葱花。

1、将准备好的苦瓜切成片状，将中间的芯抠出掉，切成半圆的形状。

2、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

3、平底锅烧油，将准备好的鸡蛋放在锅中进行煎炸，之后盛出来。

4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、再将准备好的苦瓜放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当量五香粉。

7、再将鸡蛋放在锅中，一同翻炒。

8、加入适当量的盐巴在锅中，进行调味。

9、再加入一点点味精在锅中。

10、大火翻炒，之后盛出来即可。

苦瓜炒蛋致癌？

不会。

致癌和油烟是有关。油烟的温度和致癌物质是成正比的，油温越高，菜里含的致癌物就越多。所以我们炒菜的时候油温要低一点，不要太高。下了油之后，稍微一下子就可以下苦瓜炒鸡蛋了。

我们炒苦瓜鸡蛋一般不需要太大的油烟，所以也不会说致癌。

苦瓜炒鸡蛋怎样好剥皮？

这道菜呢夏季很受欢迎，因为它是一道家常菜，简单又好吃。苦瓜一般不用剥皮，只要把里面的籽去掉，切成片片，按自己口味来有些人喜欢把苦瓜焯过水，再直接跟鸡蛋炒，而我觉得这样焯过水的苦瓜没有原汁原味，总之一句话个人喜欢的口味来做菜就是美好的