包粽子的方法

粽子的做法

蜜枣粽子需要准备一些粽叶,一些蜜枣以及糯米,糯米提前一天浸泡好,然后再把粽叶清洗干净泡上一玩,包粽子之前把粽叶放到热水里面煮上几分钟,这样可以变得更加有韧性,然后再把粽叶比较坚硬的地方剪掉进行对折,然后再折成三角形,把糯米放进去,再放几个蜜枣,把粽子包好以后放进锅里面煮,水一定要把粽子全部都盖住,大概需要煮上两个小时,然后还需要多焖一下,这样才能够煮的更透,味道也可以变得更好。

【三角粽】

特点:

三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

【塔型粽子】

特点:

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法:

1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶,将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、用线绳将粽子对角缠好。

【锥形粽子(牛角粽)】

特点:

牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

如何包粽子

粽子的包法有很多种,形状各有不同,有三角形的,有菱形的,有长方形的,有圆柱形的,口味也有很多种类,像蜜枣的,红豆沙馅的,五谷杂粮的,五花肉的,龙虾味的,咸蛋黄的等等,只有你想不到的,没有做不到的哈哈

今天就说一说,最简单的粽子包法:

1.准备3斤糯米,用清水泡发,现在的气温高,泡3-4小时候就可以了

2.准备一碗蜜枣备用,也可以用红枣代替,记得要把枣核提前去掉哦

3.准备粽叶清洗干净,我们在农村直接采摘的,如果当地没有,可以在超市购买,也可以在网上购买哦

4.清洗好的粽子,放入锅中,加入清水,煮开,煮过得粽叶更干净卫生,也不容易断裂,更容易包粽子

5.再准备一些绳子,我们农村直接用的一种粽子草,很结实的不容易断,没有的话,就用稍微结实点的绳子就可以了

6.取两片粽子叶,从中间卷成一个三角形的漏斗,可以在我主页查看详细视频教程哦

7.先放一勺糯米,按压结实,再放一颗蜜枣,再放一勺糯米,按压结实,也可以用筷子?撮一下,会更紧实

8.把上面的粽子折叠过来,把两边的角折叠里面,剩余的粽叶转一圈,再用绳子缠起来,打个结,粽子就包好了,详情可以点击我的头像,进入主页查看详细视频教程

9.放入高压锅中,加入适量的清水,煮熟,就可以吃了

包粽子的八个步骤

包粽子的八个步骤

包粽子的八个步骤,粽子又称粽籺,是中华民族传统节庆食物之一,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的,以下是关于包粽子的八个步骤。

包粽子的八个步骤1

1、包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中,待用。

2、先用勺把漂浮在米水面上的一层发酵物撇干净,注意不要弄到米里,然后将水澄出,再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上,除去发酵味,将米放入水中,随包随捞。

3、取2—3片粽叶,顺向l/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶,2片也可以。

4、将粽叶旋转,在l/3处折成漏斗圆锥形,一定要用手握好。

5、在漏斗中舀入米,放入一半时,放入1个红枣,加枣不是为了吃枣,而是为了出味,也可在最底部放一颗枣,米就不会漏出来了,然后放糯米,中间再放一个,再用其余的米填满,用手或淋水将江米压实,也可以到锅里的.水沉一下。

6、接着将上端多余的两片粽叶(粽叶尖端)折回盖住上面的糯米,用手捏出尖角,然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子,不要留有缝隙。

7、最后用绳子套紧。

事前准备

8、准备把糯米用水淘几遍后,放入盆中,用自来水浸泡24小时,目的使米充分发酵,水量适当多放一点,水一次放足,大约1斤能包8、9个粽子,根据自己的需要备料。

特别注意,在浸泡的过程中,千万不要搅动、不要换水、不要加水、不要加米、敞锅不加盖。

备好红枣、粽叶(芦苇叶)。粽叶当天包当天买,买早了易发霉,若提前买回需要浸过水后捞出装进塑料袋放在冰箱里冻上备用,要买鲜粽叶(不要隔年的),鲜粽叶香郁味浓。

包粽子的八个步骤2

详细步骤包粽子(四角粽)的做法

糯米浸泡2-3小时,粽叶清洗剪去梗,开水煮3-5分钟,大枣泡10-20分钟

如果是刚开始包建议用两张叶子,会比较好操作,沿粽叶边缘向里折一些,大约5分之1

再把叶子折起来,刚才一步的小边缘放到左手边,这样这个角就变得厚实了(这张照片不清楚,又在最后发了一张)

放好米和枣后(米要和叶子持平,这样包出来就会很饱满)画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来

这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去

折好后用右手抓住,左手沿这个部位开始捆绳,一圈一圈朝右手方向捆好,这样捆就不会散开

捆绳方向对了,就不会散,也不会漏米

煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米,否则上面的会不熟,大火煮开调成中火,约1小时或1.5小时,根据你包的大小调整时间,我包的这么大的用1小时20分钟,然后关火焖2-3小时

这是煮好出锅的

这是第三步的那张照片,怕大家看不清又发了一张

包粽子的八个步骤3

教你包粽子的做法

糯米提前一夜泡好,我包的小粽子,所以只用一个粽叶,包大的用俩叶子哈

放入馅料后,注意包的手法

再来一遍详细的

绳子不要特别的紧,不然煮熟的粽子会感觉像系了个腰带。

成品

粽子就包好了

这是煮熟后冷冻的粽子,放进保鲜盒,想什么时候吃就拿出来冷水下锅煮哦

是不是煮熟后也没有勒腰的粽子呢

小贴士

馅料自己定哦

记住粽叶的正面放到里面,也就是接触糯米的那面,这样不粘哦

包大粽子要一反一正的两个粽叶,这样即不粘糯米,包好的粽子也好看

还有不要包的太紧,煮熟后,粽子想勒着腰,不好看

煮两个小时以上更好吃哦

包粽子的做法

主料:糯米2斤半,大枣100克,粽叶若干,大黄米400克。辅料:花生、黑豆、黄豆、莲子各30克 红米、黑米各50克 饭豆、红豆各50克。

1、所有食材。

2、将各种主配料清洗浸泡一晚。

3、大枣清洗浸泡。

4:用干粽叶,浸泡一晚,粽叶轻,可以用重物压上。

5、泡好的粽叶用刷子刷子干净,剪掉头尾。

6、水开煮十分钟,太轻了,压个东西防止它漂上来。

7、包前用水浸泡。

8、粽叶上1/3处窝成锥形,最下方折进去防漏。

9、按自己喜好放入食材。顺序是枣—黄米—黑米红米—糯米—各种豆—糯米—枣。

10、将上面的综叶往下折,形成一个三角形,多余的叶子包裹起来,用线系上,要包得扎实。

11、压力锅放粽子放较多的水。

12、压45分钟。水煮的话,锅开煮两小时。

13、剥开,蘸糖吃。

包粽子的步骤

包粽子的简单步骤如下:

1、取一块比较大的粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。

2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。

3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。

4、将粽子的另外一头翻转,覆盖在粽子上,然后用双手把粽子的两边都压下来,剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。

5、最后用绳子把粽子捆牢。