小芹菜的家常做法？

食材用料

小芹菜，200克，面粉50克，蒜5瓣，盐适量，花椒少许，醋少许，油8克

做法步骤：

1/6 将小芹菜清洗干净后沥干水分备用。

2/6 撒上面粉抓匀。

3/6 大火上锅蒸7分钟。

4/6 大蒜加入盐后捣碎。

5/6 倒入醋调匀。

6/6 锅中倒入底油7成热加入花椒炒香后关火和蒜调匀，最后浇汁即可。

西芹怎么做才有特色？

芹菜是常见的绿叶蔬菜，芹菜分为两种，中国本芹和洋芹，洋芹即西芹，不同于中国的本芹，西芹属于茎粗叶小的品种，含水量丰富，筋少口感脆爽，有特殊的香气。

西芹也同样含有丰富的营养物质和膳食纤维，西芹菜中所含有的芹菜素对平稳血压有一定的帮助。那么西芹菜怎么吃才好吃呢？今天给大家介绍两种吃法。

一[凉拌手撕西芹]

西芹由于筋少水分多，非常适合凉拌生食，不知道大家吃过没有。凉拌手撕西芹是我们临沂这边饭馆里经常可以见到的美食，下面我就给大家介绍一下做法

1️⃣西芹洗干净，只去茎，先把茎切成五厘米的段。然后从切口处，顺着纹理撕成小细条。撕好的西芹丝可以生拌，生拌最好吃了，不喜欢生吃的可以焯一下水。另外可以根据个人口味选择添加一些木耳做配菜，也十分清爽美味。

2️⃣准备甜椒一个，切细丝增加菜品色泽。大蒜适量，拍成蒜末备用。能吃辣的同学可以切一个小米椒。

3️⃣需要的调味料有，盐，味达美生抽，陈醋，香油。也可以根据个人口味加点辣椒油。

4️⃣所有材料准备完毕后，把芹菜丝和甜椒丝放入容器中，加入蒜末，放入香油，盐，味达美，陈醋适量，拌匀就可以了。

?此道菜的特点：此道菜清淡爽口，具有解腻的功效。大家可以试一下

二[西芹炒虾仁]

虾仁也是深受人们喜爱的美食，具有鲜嫩爽口，营养丰富的特点。虾仁和西芹搭配也是常见的做法，西芹的嫩脆搭配虾仁的鲜嫩，成菜清爽美味，是一道非常好吃的菜。

?西芹炒虾仁的做法同样简单。下面我给大家介绍一下做法。

1️⃣西芹摘去菜叶，洗干净，斜刀切成菱形段备用。

2️⃣虾仁的选用最好是选用新鲜的大虾手剥，冻虾仁其次。新鲜的大虾去掉壳和虾线后，用料酒和胡椒粉腌制一下，打入一个蛋清拌匀。

3️⃣需要用到的调料为葱姜末，盐，生抽。

4️⃣起锅烧油，放入虾仁快速滑炒，炒变色熟以后先倒盘里备用。另外锅中再放入油，下入葱姜末爆香，下入西芹段大火翻炒，炒至断生后，加入虾仁回锅，加盐和生抽调味，炒匀就可以出锅了。

总结：西芹营养丰富，适合多吃，除了上述两种吃法，还可以用来制作饺子馅包子馅等。

我是佳哥，地道临沂人，为你分享临沂美食与家常美食做法，欢迎大家留言交流美食做法，探讨美食经验，谢谢您的阅读。

两块钱的芹菜，如何变成美味大餐？

芹菜含有多种营养素，不仅有丰富的胡萝卜素，维生素，硒和粗纤维，还含有大量的钙，磷，铁，钾，钠等矿物质。

芹菜好吃，做馅，与肉搭配炒吃，就有大餐的既视感。

推荐【西芹炒肉】！

【用料】:

西芹100克，姜1块，瘦肉400克，葱2根，盐5克，鸡精5克，豆瓣酱少许，香油5ml。

【做法】:

▶️（1），先将肉，西芹，姜，葱洗净后，把肉切成薄片，葱切成段，西芹切成段后备用。肉内放入盐，胡椒粉，料酒和生粉后，放入碗内腌制。

▶️（2），将西芹段放入沸水中汆烫至八成熟，捞起沥干水分。

▶️（3），锅内放入500ml油，再将肉放入锅内滑炒后备用，锅内留少许油，加入豆瓣酱炒香，再加入肉和西芹翻炒几下，放入盐，鸡精，倒入香油翻炒几下，勾芡起锅装盘。

【食用宜忌】:

（宜），芹菜适应高血压及其并发症患者使用血管硬化，神经衰弱者宜多食。

（忌），芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用，血压偏低者慎用。

【生活一点通】:如果熬了一夜后，早上最好喝杯鲜的芹菜汁，这样可以迅速补充体内失去的维生素，并且连黑黑的眼圈也能去掉。

芹菜饼家常做法？

用料

芹菜叶，鸡蛋，面粉，火腿，盐，油 芝麻盐。

做法

1/13 准备好所有材料

2/13 把芹菜叶切碎

3/13 加入适量的面粉

4/13 放入鸡蛋，搅拌

5/13 放入芝麻盐，芝麻压碎放一点盐，味道很不错

6/13 火腿切片待用

7/13 电磁炉里摸一层油，放入火腿

8/13 然后就一层火腿一层面的，慢慢摊

9/13 盖上盖子，等10分钟左右就可以啦

芹菜搭配什么炒最好吃？

材料

芹菜半斤，香菇五个，小葱适量，生姜适量，胡萝卜适量，食用油三勺，干辣椒三个，食用盐10g，白糖8g，鸡精3g，蚝油三勺，水淀粉半碗

步骤

1.将芹菜先清洗干净，然后摘掉芹菜叶，把芹菜叶放到一旁，留着做其他美食的时候用。

2.接着咱们将芹菜根用刀切掉，然后把芹菜梗从中间一分为二，接着切成小段，芹菜小段大概在三厘米左右，切完之后把它放到一个大碗中。芹菜处理完之后，咱们再来处理一下香菇。

3.锅中烧上半锅开水，然后放上一点食用油，接着把香菇放进去焯水一遍，香菇焯水到断生之后，把芹菜和胡萝卜也放进去，接着再焯水两分钟，两分钟之后把它们用漏勺捞出来，先沥干水分再放到碗中备用。

4.起锅烧油，锅中油热之后把准备好的葱段生姜丝和干辣椒全部放进去翻炒一下，炒出香味之后加入焯好水的蔬菜。放进蔬菜之后接着开始翻炒大概一分钟的时间。各种蔬菜都翻炒均匀了之后咱们再开始调味

5.锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，蚝油，然后将它们翻炒均匀。等到食材都入味了之后，加入准备好的水淀粉，用大火炒至汤汁浓稠接着就可以关火出锅了