紫苏香菇鸡汤的做法?
第一步把土鸡洗干净剁小块,冷水下锅,把鸡肉倒入,加入适量料酒,焯下血水,煮开后将鸡肉捞起沥干水分装碗里待用。(那样煲出来的汤比较鲜美)
第二步将生姜去皮洗干净切片,香菇洗干净对半切,红枣洗干净。
第三步将焯过水的鸡肉倒进电砂锅里,加半锅开水,加入生姜、香菇、红枣高档火煲三个小时。
最后一步汤煲好后加入适量的盐、鸡精调味。
乌鸡炖香菇怎么做好吃?
香菇乌鸡汤
除了定期给心灵滋养,也要给身体补充一些营养,对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢品味吧,补血养颜,越喝越美丽哦。
主料:(3人份)
乌骨鸡1只
香菇6朵
干香菇12朵
辅料:
红枣6个
枸杞1小把
水适量
食盐少许
姜4片
步骤1:乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片
步骤2:砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫
步骤3:将切好的姜片放入
步骤4:加入泡好的香菇,泡过的红枣和枸杞也一起加入
步骤5:加盖大火煮开后用小火炖
步骤6:新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
步骤7:待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
步骤8:乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可
特别注意:
煲汤的水要一次加足,不要中途再添加
煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急
鲜香菇可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇
如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。
除了定期给心灵滋养,也要给身体补充一些营养,对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢品味吧,补血养颜,越喝越美丽哦
清炖鸡汤最正宗的做法王刚?
材料
净鸡1只约15000克,火腿、笋各50克,水发香菇25克、绍酒30克,精盐4克,葱结20克,姜片15克,芝麻油10克。
做法
1、将鸡从背部大开膛洗净血污,剁去翅尖、脚爪。鸡肫,鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。
2、锅用竹箅垫底,鸡腹朝下放入锅内,放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。
3、加入清水(没过鸡身),再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘,加盖,旺火烧开,撇净浮沫,用小火炖3小时左右至酥烂。
4、将圆盘去掉,取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿,将其分别切成片。去掉竹箅,撇净浮沫,将鸡翻身(脯朝上)。
5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐,中火烧开,装碗,淋入芝麻油即成。
香菇炖鸡肉做法?
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤:1半只鸡,剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤:2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤:3锅内重新烧热油,放葱姜蒜爆香锅。
步骤4香菇炖鸡_的做法步骤:4放一勺豆瓣酱一起煸炒。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤:5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤:6炒至鸡肉紧致,放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤:7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤:8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤:9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤:10开锅后的香菇鸡,放入高压锅内,压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味,所以最好在有汤之后再放盐。
香菇煲鸡汤图解?
1.鸡洗干净焯水,煮一下去除血水,洗干净备用
2.干香菇提前泡发,也可以用新鲜香菇
3.红枣枸杞洗净,姜切片放一旁待用
4.把前面准备的材料除了盐全部放入电饭锅中,倒足量的水和少许米酒选择煮饭程序,煮好后加入适量的盐调味再焖15分钟
5.完成